03/06/2020
1 | Quando os brancos dizem a plantação

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1 | Quando os brancos dizem a plantação 1

A palavra "plantação" aparece muito no mundo da comida – chá de hortelã-planta, galinha de plantação, rum de plantação. Mas não é um termo culinário. Não indica certas especiarias ou métodos de cozimento. Então, o que as pessoas brancas na comida que usam essa palavra tentando evocar? Inspirados em uma peça do escritor de culinária Osayi Endolyn, partimos em uma missão para descobrir. No processo, tentamos aprender algo sobre a brancura na América.

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