05/03/2021

10.000 funcionários do Salesforce nunca mais precisarão comprar almoço no centro da cidade

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A Salesforce anunciou na semana passada que os funcionários poderão continuar trabalhando em casa muito além da pandemia, declarando: “o dia de trabalho das 9 às 5 acabou; e a experiência do funcionário envolve mais do que mesas de pingue-pongue e lanches. ” A maioria dos funcionários agora terá a opção de vir ao escritório apenas um a três dias por semana. Eles estão se juntando a funcionários de empresas como Twitter, Pinterest, Dropbox e Yelp, que já alertaram que os funcionários terão flexibilidade para trabalhar em casa indefinidamente. Mas a Salesforce pode ter o maior impacto, como o maior empregador privado em São Francisco, com até 10.000 trabalhadores no centro, como o SF Chronicle detalhes.

Nos dias que se seguiram, houve previsões terríveis sobre o que o desaparecimento dos trabalhadores de tecnologia poderia significar para a recuperação econômica no bairro de SoMa – e sua dependência das compras de café, almoço e happy hour de milhares de funcionários e na cidade de San Francisco. Seus efeitos podem ameaçar o futuro da economia de lanches e todos os negócios de alimentos que foram construídos em torno desses gigantes da tecnologia ao longo dos anos.

A cultura gastronômica varia em diferentes empresas de tecnologia, portanto, lembre-se de que, ao contrário de muitos de seus concorrentes, a Salesforce não tinha grandes cafeterias que mantinham os funcionários no local com serviço completo de café da manhã, almoço e jantar. Havia jantares privados nos “andares Ohana” no topo da torre, mas foi uma experiência exclusiva para o bilionário obcecado pelo Havaí Marc Benioff e outros executivos. Para a maioria da força de trabalho, não havia almoço grátis no Salesforce, e todos os dias eles deixavam suas torres brilhantes para frequentar empresas de alimentos no bairro.

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A Salesforce possui ou aluga cinco locais no centro. Salesforce Tower é o arranha-céu mais alto de São Francisco, com 1.070 pés. Salesforce West está do outro lado da rua, em 50 Fremont, e Salesforce East está na esquina oposta, em 350 Mission. Um novo arranha-céu está em construção na 546 Howard, e a Salesforce também está adquirindo a Slack na 500 Howard. O anúncio diz que a Salesforce vai “reimaginar nossos espaços” como “centros comunitários”, o que pode significar menos mesas e mais espaços compartilhados, mas não esclarece se a empresa manterá todos os seus escritórios existentes. E cada um desses prédios tem suas próprias opções gastronômicas exclusivas, abertas ao público em geral, mas construídas com a força de trabalho da Salesforce em mente.

O bar da Trailblazer Tavern

Patricia Chang

Salesforce East é o lar do Trailblazer Tavern, o restaurante havaiano que abriu no final de 2018. É um restaurante Michael Mina com vista para o lobby, combinando uma vibração interna-externa havaiana com o tema dos parques nacionais da Salesforce. Do outro lado da rua, em Mission, International Smoke, a parceria carnuda e enfumaçada entre Michael Mina e Ayesha Curry, está na base da Torre Millennium que está afundando.

O Eater SF entrou em contato com o Grupo Mina, mas, dada a licença dos funcionários, ninguém estava disponível para comentar. No momento da publicação, Trailblazer Tavern e International Smoke permanecem temporariamente fechados. Across Market, o carro-chefe da Michael Mina na 252 California está administrando uma cozinha virtual com um grande cardápio purê para levar e entregar, com tudo, de costelas a bolo de mochi com manteiga. Pabu é o único local da Mina no centro que está aberto atualmente para jantares ao ar livre, bem como para enviar sanduíches de frango quente para Tóquio para entrega.

Espaço Andytown no Salesforce Park

Andytown Coffee Roasters

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O Salesforce Transit Center também foi planejado para ser um destino para refeições para o público em geral. O aguardado parque na cobertura, que custou US $ 2,2 bilhões, foi finalmente inaugurado em julho de 2019 como um ponto de encontro ensolarado para almoço e café, com restaurantes tradicionais ao redor do espaço urbano reluzente. Andytown Coffee Roasters foi uma das primeiras empresas de alimentos a se mudar e continua solitária. A co-proprietária e fundadora Lauren Crabbe confirma que este local fechou temporariamente em 16 de março e está fechado há quase um ano. Andytown está tecnicamente em um prédio do Facebook (181 Fremont), e Crabbe diz que o Facebook tem sido um locador “fantástico” e que está empenhado em reabrir sempre que as pessoas começarem a se deslocar para o centro novamente.

“As pessoas faziam um pequeno desvio depois de descer do ônibus e vinham tomar um café antes de entrar no escritório”, descreve Crabbe. “Não foi apenas o Salesforce. Existe todo um ecossistema econômico com todas as empresas daquela área. Existem bancos, advogados, arquitetos, todos os tipos de pessoas. … E tem gente que mora lá. The East Cut é um bairro. Para mim, isso é a coisa mais dolorosa: não vemos nossos clientes regulares levando seus filhos ao parque da cobertura. Sentimos muita falta dessa comunidade. E sim, muitos eram viajantes, mas não todos. ”

Há um cubo de mãos no Salesforce Transbay Transit Center

Essas mãos

Dos outros restaurantes que foram anunciados dentro ou perto do parque, a maioria nunca se mudou. A Boutique Crenn era uma notícia empolgante para os clientes do centro, prometendo croissants do chef Dominique Crenn, cujo restaurante Atelier Crenn tem três estrelas Michelin. Houve teasers, incluindo um pop-up de um cubo temporário na base da gôndola, mas desde a pandemia, Dominique Crenn se recusou a comentar sobre os planos de abrir um local permanente na torre real. O chef Sho Kamio de Iyasare em Berkeley deveria assumir a localização invejável no centro do parque da cobertura, e disse ao Eater SF no início de fevereiro que ele ainda estava planejando abrir, mas não comentou sobre as últimas notícias do Salesforce. O restaurante dim sum Dim Baos, do antigo chef de longa data do Koi Palace, não pôde ser encontrado. Estas Mano, um popular café pop-up, saiu de seu cubo e pegou a estrada aberta em uma van meses atrás.

Lord Sisig

Lord Sisig

Além dos restaurantes de tijolo e argamassa na torre e no nível do parque, o nível do solo do Transbay Transit Center era um local privilegiado de estacionamento para food trucks. O Off the Grid hospedou um local dentro do terminal, e o Señor Sisig, o favorito filipino-americano, juntou-se à multidão uma ou duas vezes por semana. O chef Gil Payumo diz que foi um dos vários locais do Señor Sisig em SoMa e no FiDi e, antes da pandemia, “Esses locais no centro eram os locais mais valiosos. Era uma grande quantidade de pessoas almoçando ao mesmo tempo, na mesma área. … Nosso negócio no centro da cidade era nosso pão com manteiga. ”

O Señor Sisig está segurando as licenças duramente conquistadas por enquanto, com a esperança de poder testar este local novamente em alguns meses. Mas com tão poucos caminhões em ação no momento, infelizmente teve que vender um de seus caminhões pela primeira vez.

Brock Keeling, o ex-editor do falecido grande Curbed SF, na verdade mora a uma curta distância e caminha pelo parque “pacífico e silencioso” uma ou duas vezes por semana. Ele vê sinais de vida, com um mercado de luxo e uma loja de animais aberta para negócios e a academia rolando alguns equipamentos do lado de fora, mas está longe do almoço pré-pandêmico e do happy hour.

“É completamente desolado”, diz Keeling. “Na vizinhança, assim como no próprio parque, não há nada acontecendo. … Vai dizimar o varejo de alimentos e outros negócios alimentícios. ” Observando os escritórios de tecnologia “gigantescos”, ele teme torres vazias e vitrines desocupadas, justapostas a todas as pessoas que precisam de casas em São Francisco. “Olhando para todas aquelas torres vazias, é impressionante. Você tem esses eixos enormes de vidro e aço sem ninguém dentro deles. É assustador. ”

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