31/10/2020

50 alimentos que você precisa comer antes do final do verão

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Como visto anteriormente em Wit & Delight

Nota do Editor: Não é selvagem como os alimentos (e bebidas) invocam emoções? E memórias? Um redemoinho inteiro dos dois, todo torcido como a torre de sorvete na foto acima? Sim. A lista abaixo, escrita pela colaboradora Liz Welle no final do verão de 2017, trouxe de volta uma porção de cada uma para mim – jalapeño margaritas em um pátio em Uptown, s’mores em torno de TODAS as fogueiras (não acampar sem elas ), congelar pop que foram os culpados por trás de cada tesoura supremamente pegajosa na minha cozinha de infância. Você entendeu. Enquanto você estiver lendo a lista, espero que você pense em suas próprias memórias de comida do passado do verão e depois coma uma (ou cinco) das idéias sugeridas abaixo. Tenham um ótimo final de semana pessoal.


Olha, geralmente eu reservo o “Cara, você pode acreditar na velocidade do verão?” conversa fiada para conversas de esperar pelo elevador com uma outra pessoa, mas: “HOMEM, VOCÊ PODE ACREDITAR QUANTO RAPIDAMENTE O VERÃO VAI?” É importante que você observe como eu não estou dizendo “quão rápido o verão foi”. Vocês estão com tanta sede de virar a página no verão assim que o fim de semana do Dia do Trabalho está para trás e o verão é como “CADELA MEU NOME ESTÁ NESTA ARRANCA ATÉ O 21 DE SETEMBRO” e você sabe o que? Ela tem razão.

É tão crucial para minha saúde mental como alguém que vive em um estado com estações distintas que eu ordeno esses breves meses quentes por tudo o que valem. Eu sou rápido para cair no outono como o resto, pronto para curtir qualquer coisa com cheiro de abóbora enquanto gasto dinheiro que não tenho na Target. Mas espero que, sendo mais intencional, reconheça toda a extensão das estações que, como resultado, o inverno não parecerá que sou o prisioneiro do inferno no globo de neve em fevereiro.

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A maneira mais fácil de realmente viver a apreciação do outono, primavera, verão e inverno é saborear as partes de cada estação que a tornam tão especial. Para o outono, é Hocus Pocus e folhas de tons quentes! No inverno, é depressão (é só brincadeira, maratonas e pinheiros da Netflix ou algo assim)! Mas no verão, meu doce e doce verão, é a comida que como.

Esta é a minha lista secreta de comida (e bebida) de verão. Estou falando sério. Cada um deles pode ser claramente consumido ou bebido em qualquer época do ano, se realmente necessário, mas através de uma força psicológica profundamente enraizada, os sabores de cada um deles ficam em negrito e em letras maiúsculas durante esses preciosos dias cheios de sol. Garfos e canudos prontos.

1. Um malte ou shake. Eu mantenho que você deve ter pelo menos dez congelamentos cerebrais entre os meses de junho e setembro.

2. Um jalapeño margarita. De preferência enquanto estiver sufocante em um dos dias mais quentes do verão.

3. Uma boa e velha fatia de melancia em forma de triângulo. Se você já fez melancia “de pé” o suficiente, escolha esta melancia mojito sofisticada.

4. Um hambúrguer grelhado com espiga de milho. Passe essa espiga de milho por um pedaço de manteiga sem pedir desculpas.

5. Sapateiro de pêssego.

6. Um sanduíche de carne de porco desfiada para churrasco.

7. Sanduíches de sorvete ou torta de sorvete.

8. Ou um daqueles sanduíches de sorvete de brownie que grudam nos dedos e no céu da boca.

9. Gaspacho.

10. Salada de melão Halloumi.

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Foto de Johnny Miller

11. Paella. Nunca fez um? Aqui está uma boa receita para começar.

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12. Costelas.

13. Frango frito.

14. Panquecas de mirtilo com um café gelado no convés, na varanda ou na varanda.

15. salada de batata. Você só pode comê-lo em um prato de papel com um garfo de plástico, no estilo de piquenique – essas são as regras.

16. Tomate, mussarela, azeite, manjericão, sal e pimenta. Jogue algumas frutas de caroço lá, se quiser. Sirva com um pouco de carne grelhada. Coma no seu quintal enquanto está sentado em uma cadeira de plástico.

17. Pão branco com maionese e tomates frescos. Um pouco de sal e pimenta para acordar.

18. Claro que você pode comer macarrão no verão. Apenas faça leve, como este com hortelã e parmesão.

19. Massas frias também funcionam. Eu fiz este com macarrão de arroz, camarão e molho de limão algumas vezes.

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Foto de Ashley Marti, @localhaven no Instagram

20. Um cachorro-quente com TUDO. DO. A. Coberturas.

21. Uma pizza na praia.

22. Uma cerveja baleada em uma doca.

23. Uma raspadinha de vinho ou sangria de rosé.

24. S’MORES. Estou aqui para os clássicos, mas caramba, Nutella com bananas ou chocolate branco com amoras são alguns bons substitutos extravagantes.

25. Um rolo de lagosta.

26. Figos em uma fatia grossa de torrada com ricota e mel.

27. Coloque alguns corações de alface romana em césar leve, jogue-os na grelha por alguns minutos apenas para queimar as pontas.

28. Uma caixa de batatas fritas holandesas antigas com qualquer molho de cebola francesa em que você cresceu.

29. Algum tipo de baga crocante.

30. Pesto com manjericão do mercado dos agricultores. Congele as sobras em copos de papel de muffin, embrulhe em papel alumínio e congele para algumas massas no meio do inverno.

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Foto de Alex Lau

31. Aqueles congelamentos idiotas baratos.

32. Ou alguns picolés de melancia decadentes.

33. Torrada de amêijoas: doure um pouco de alho fatiado com flocos de pimenta vermelha em azeite e adicione um pouco de vinho branco (para interromper o cozimento). Adicione as amêijoas picadas com seus sucos e cozinhe um pouco antes de adicionar manteiga. Finalize com salsa e limão; jogue-o em algum pão grelhado; coma e aproveite.

34. Bolinhos de abobrinha e milho com creme azedo de ervas.

35. Um sorvete com calda de chocolate e granulado.

36. Pêssegos grelhados (com mascarpone, oooooo giiiiiiiiirl).

37. Asas de frango defumadas.

38. Um bife perfeitamente grelhado.

39. Um spritzer de ruibarbo.

40. Limonada caseira.

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Foto de Mandy Lee em Lady and Pups

41. Rabanetes mergulhados em manteiga com um toque de sal marinho escamoso.

42. Torta de ruibarbo com morango.

43. Um punhado de frutas descalças no gramado.

44. Um sanduíche de peixe frito.

45. Ricota de manjericão. Você apostou que essa merda está acontecendo em algumas torradas.

46. ​​Um pequeno prato de inspiração grega se espalhou.

47. Salada Panzanella.

48. Figo e melão envoltos em presunto;

49. Tacos de peixe maltratados em cerveja.

50. Um BLT clássico.

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