20/09/2021

6 receitas adoradas que tornam a caçarola legal de novo

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Foto de Melissa Oholendt

Quando penso no Hamburger Helper, penso em casa. É engraçado como certas refeições nos dão uma sensação calorosa, não importa quanto MSG possam conter. Crescendo no meio-oeste superior, a caçarola era um grampo, muito antes de o termo mais sexy “refeição única” ou “jantares na frigideira” entrar em nosso vernáculo.

Então me mudei para Minnesota, que posso confirmar que é distintamente diferente do resto do Meio-Oeste e, para deixar esse ponto bem claro, caçarolas, frigideiras e refeições de uma panela são todos considerados pratos quentes aqui. Havia até um restaurante que dedicou seu homônimo à refeição, apropriadamente chamado Haute Dish.

A Haute Dish já fechou, mas no meu coração continua a ser um espaço para todas as caçarolas da minha infância. Não consigo pensar no meu namorado do colégio sem me lembrar da minha refeição favorita que sua mãe fez (algum tipo de creme de leite / frango / brócolis e cheddar). E embora eu não tenha certeza se serei capaz de fazer as caçarolas “acontecerem” novamente, eu pedi à minha equipe para coletar uma série de suas caçarolas favoritas (ou caçarola adjacente) na esperança de que vocês, meus leitores predominantemente costeiros , considerará a humilde mas reconfortante caçarola antes de descartá-la como algo que sua tia do meio-oeste trouxe para o Dia de Ação de Graças.


01

Arroz de coco com couve de bruxelas


6 receitas adoradas que tornam a caçarola legal novamente |  Sagacidade e deleite
Foto de Kate Taylor em Cookie and Kate

Recomendado por: Kate

Este é um prato favorito na minha rotação. Você adicionou cremosidade ao arroz junto com uma tonelada de sabor graças a um molho picante com ervas. Este prato é vegan e é incrivelmente farto!

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02

Salsicha com queijo, feijão verde e batata assada


Recomendado por: Erin, Diretor de Novos Negócios

Essa receita é super fácil e deliciosa. Você pode trocar os tipos de queijo com base na sua preferência, e eu acho que o limão clareia o sabor da melhor maneira.


03

Kedgeree de salmão defumado e arinca


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Foto de receita semelhante por Georgia Glynn Smith

Recomendado por: Kate

Quando eu morava em Londres com meu namorado da faculdade, alugamos um apartamento em Clapham North de um diretor de criação e um ilustrador. Não apenas sua casa era bonita, mas também eram cozinheiros incríveis. Ainda me lembro do prato que nos serviram uma noite para o jantar. Era um prato de arroz de uma panela, salpicado de peixe defumado, alcaparras e amêndoas. Eu nunca tive nada parecido e ainda anseio por isso até hoje. Então, finalmente, abri um livro de receitas de Mary Berry que recebi no Natal e encontrei um prato que se parecia com ele. Não é exatamente o mesmo, mas o prato em si me parece um cruzamento entre kedgeree e paella.

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04

Caçarola de peru


Recomendado por: Nancy, Assistente Executiva

O que adoro nesta receita é que parece tacos em forma de caçarola, por isso sirvo com todos os acompanhamentos que serviria com tacos: queijo, creme de leite, molho, guacamole, batatas fritas e alface. Meu adendo à receita é que eu dobre a massa para que vá mais longe e sirva a um grupo maior. Não parece diluir o sabor. É excelente para sobras também!


05

Gratin Dauphinoise (batata escalopada)


Foto de Chris Gentile para Epicurious

Recomendado por: Kate

Um dos meus pratos favoritos que minha mãe fazia quando eu era criança era batata escalopada. Eu anseio frequentemente e descubro que poucas coisas têm um gosto tão quente e reconfortante para mim. Eu adaptei o método da minha mãe para incluir alguma influência dos franceses, e acho que a textura e o sabor deste prato são realmente adoráveis.

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06

Caçarola de Frango com Semente de Papoula


Foto de Nealey Dozier para Kitchn

Recomendado por: Erin

Esta receita é completo comida afetiva. O sabor é tão rico e saboroso, e a mistura de biscoitos no topo, assada até dourar, é divina.




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