13/05/2021

9 coisas que todo homem moderno deve ter em sua cozinha

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Há uma armadilha muito fácil na qual cair ao preparar sua cozinha: comprar muitas coisas. Nós entendemos – é um espaço que é naturalmente preparado para acumular. Muitos armários para encher que você nunca mais abre. Tudo, desde colheres de medida a tigelas de mistura, vêm em versões de três ou cinco no estilo de boneca russa. Mas estamos aqui para garantir que você não precisa de tantas coisas.

Da próxima vez que você for à casa de alguém, dê uma olhada na cozinha e veja por si mesmo. Talheres demais de conjuntos historicamente diferentes, montanhas de panelas caindo do teto e gavetas cheias de utensílios desnecessários. Se você estiver em dúvida, compilamos uma lista dos verdadeiros fundamentos abaixo. Resista à desordem da cozinha e invista no melhor.

Tachos e panelas

O número de panelas que você tem não se correlaciona com o quão bom você é cozinheiro. Resista aos jogos e invista em uma panela grande, uma frigideira grande e uma panela. Adicione uma ou duas formas de assar de boa qualidade e isso é tudo de que você precisa.

As frigideiras devem ter fundo pesado e a frigideira deve ser antiaderente. Mergulhe e limpe-os imediatamente após o uso e não use um esfregão. Você os usará na maioria dos dias nos próximos anos, então não tenha medo de investir um bom dinheiro. Marcas de qualidade no setor incluem Le Creuset, Berghoff / Eurocast, Greenpan, Eaziglide, Robert Welch e Tefal.

Facas

Bloco de faca? Esqueça isso. Honestamente, desperdício de dinheiro. Com o dinheiro da faca, você precisa comprar uma faca de cozinha sólida, uma faca serrilhada e, se você realmente insistir em outra, uma faca de boa qualidade. Quando se trata de marca, faça como Anthony Bourdain faria e pegue uma faca de chef Global G-2 – vale cada centavo e tornará sua vida na cozinha muito mais fácil.

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Depois de comprados, para garantir que permaneçam em ótimas condições, aprenda a afiar suas facas corretamente.

Mandoline

Estamos beirando um pouco o lado profissional (ousamos dizer frívolos) aqui, mas se você quiser evitar o incômodo de cortar vegetais e quiser que eles tenham uma aparência mais uniforme e atraente, invista em uma mandolina. Esteja você cortando cenouras Julienne ou bâtonnet, uma mandolina provará ser uma adição genuinamente eficaz e útil ao seu arsenal de preparação.

Escorredor de macarrão

Pise com cuidado aqui. Isso pode parecer um aviso intenso para algo tão servil, mas são itens como escorredores, onde as pessoas parecem perder o rumo. Você pode se surpreender ao saber que há muita variedade aqui – alguns que se prendem à sua panela, alguns com pequenos pés de plástico, alguns que se moldam à sua pia. Evite os truques e consiga algo semelhante a um coador de aço inoxidável micro perfurado da Bellemain.

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Talheres

Tudo que você precisa é de um conjunto sólido de aço inoxidável, sem nenhum detalhe desnecessário e, certamente, sem alças de plástico. Na verdade, uma boa regra a seguir na cozinha é: não compre nada com cabo de plástico de qualquer tipo, porque inevitavelmente cairá. A Habitat faz interpretações ligeiramente divertidas dos clássicos, enquanto a John Lewis estoca conjuntos simples para todos os orçamentos.

Ralador / Zester

Você vai querer um ralador de caixa para grandes quantidades de queijo; algo sólido feito de aço inoxidável que não se deforma com a pressão da grade. Muitos até têm painéis removíveis atualmente. Não é essencial, mas também recomendamos uma versão portátil – algo como o Ralador Premium do Microplane – pois são ideais para ralar à mesa.

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Caçarola

Uma caçarola sólida e pesada com tampa é um utensílio de cozinha essencial para os meses de inverno. Perfeito para tudo, desde ensopados e carnes de cozimento lento a tortas de pastores fartas e até Moussaka durante o verão. Se o orçamento for esticado, opte por uma versão em ferro fundido com uma tampa bem ajustada e alças fáceis de segurar. Confira nomes como Le Creuset, Staub, Moreso, Finex e Denby.

Avental

O cheiro da cozinha é inevitável. As pequenas manchas de molho de tomate espalhadas por todas as suas camisetas brancas imaculadas não são, portanto, invista em um avental. Uma opção verdadeiramente premium (e elegante) pode ser obtida com os especialistas da Brighton Denim, Dawson. Para todos os outros, opte por algo simples e que evita novidades a todo custo.

Tábua de cortar

Madeira ou plástico, realmente não importa. Se você deseja um desses conjuntos de quatro placas de plástico codificadas por cores para evitar a contaminação cruzada, vá em frente, mas não pense que uma é muito mais higiênica do que a outra. Optamos por uma versão de carvalho maciço porque têm uma aparência melhor e geralmente duram mais.

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