30/05/2020
A amada cadeia de buffet de souplantation fecha permanentemente

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Nossos dias intermináveis ​​de sopas e saladas estão atrasados: a souplantation está fechando permanentemente todos os locais, com efeito imediato.

Sediada no Condado de San Diego, onde foi inaugurada a primeira Souplantation, em 1978, a rede all-you-can-eat agora conta com quase 100 postos avançados em todo o país. Gerido pela empresa-mãe Garden Fresh Corp, os restaurantes buffet são conhecidos como Sweet Tomatoes fora do sul da Califórnia.

Em 10 de março, dias antes da Califórnia e grande parte do país fecharem as salas de jantar dos restaurantes, a fim de reduzir a disseminação do COVID-19, o CEO da Garden Fresh John Haywood anunciou o fechamento temporário de todos os seus restaurantes em todo o país. “Acreditamos que é nossa responsabilidade social ajudar a achatar a curva e, assim que pudermos, retomaremos as operações dos restaurantes”, disse ele. Em 7 de maio, Haywood confirmou que o obturador temporário será de fato permanente, informando ao San Diego Union-Tribune que a empresa trabalhou por oito semanas para superar os desafios financeiros causados ​​pela pandemia, mas que acabou sendo malsucedida. O fechamento coloca seus 4.400 funcionários permanentemente sem trabalho.

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Robert Allbritton, presidente da empresa de investimentos privados que comprou a Garden Fresh em 2016, disse à UT que as preocupações com o coronavírus fizeram com que a receita da Souplantation despencasse em fevereiro e março, quando seu conceito de buffet serviu a si mesmo, deixando os clientes desconfiados de seu bar de comida comum. . Além disso, a configuração do restaurante não se traduz facilmente em um modelo de coleta e entrega na calçada que muitos outros restaurantes adotaram para gerar vendas.

Com empresas gigantes sendo criticadas por aceitar empréstimos destinados a restaurantes de menor escala, a empresa decidiu não explorar esse caminho para permanecer operacional e manter seus funcionários na folha de pagamento. “Analisamos o Programa de proteção de cheques (federal), mas mesmo assim não vimos como poderíamos reabrir os restaurantes”, disse Allbritton. “Não podemos aceitar esse dinheiro, é apenas falso.”

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Souplantation pode ter passado muito tempo, mas seus restaurantes eram uma opção de jantar acessível e confortável para grande parte da América.

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