29/05/2020
Resoluções alimentares de ano novo 2020

A grande reforma do restaurante orientado a dados

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A grande reforma do restaurante orientado a dados 1

Uma mesa pode fazer toda a diferença … O dono da Adda Indian Canteen, de Nova York, tem uma mesa em seu restaurante que está abaixo do desempenho das outras. E em um negócio com margens finas, esse é um problema real. Nesta colaboração especial com Sally Helm e NPR’s Dinheiro do planeta, contamos com a ajuda de um professor que usa fita métrica para tentar transformar a mesa dos perdedores em um vencedor. Acontece que a forma como um restaurante trata seus imóveis é mais importante do que como cozinha sua comida.

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Transcrição disponível em www.sporkful.com.

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