03/08/2020
A melhor maneira de fatiar uma pizza 1

A melhor maneira de fatiar uma pizza

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A maioria dos cortadores de pizza em forma de roda tem uma falha de design fundamental. Por esse motivo, são frágeis, impraticáveis ​​e, acima de tudo, são um uso ineficiente da força. Não consigo contar as vezes que enrolei uma sobre uma torta, apenas para descobrir que ela mal fez um estrago na crosta.

Pense na maneira como você usa uma roda de pizza tradicional (e não com tampas de lâmina com esta aparência): seu braço está estendido e você está segurando a alça da roda. Para fazer um corte, você deve empurrar para baixo em um ângulo enquanto desliza a roda para frente. Não vou fingir ter um doutorado em física – sou apenas uma garota, de pé em frente a uma roda de pizza, me perguntando por que isso é tão ruim em seu trabalho – mas, do ponto de vista da física, existem muitos problemas aqui. Felizmente, a resposta pode ser encontrada em aproximadamente um nível de ciências da 9ª série. E enquanto os cortadores em forma de roda com alças são uma afronta à lógica, há outro estilo que acerta: o cortador de pizza de balanço.

Imagine o seguinte: sua massa de pizza é espessa e você está lutando para cortá-la com uma roda de pizza. Intuitivamente, você levanta a alça para formar um ângulo mais acentuado em relação à lâmina e pode pressionar diretamente para baixo para fazer o corte. Um ângulo mais íngreme é igual a uma força descendente maior. Se você estava lutando para mover a roda para frente, no entanto, teria um ângulo mais raso, abaixando a alça e configurando-a como um jogador de sinuca segurando uma deixa. O problema é que a roda de pizza convencional pede que cortemos para baixo e para a frente ao mesmo tempo, mantendo a alça a cerca de 45 graus. Isso efetivamente reduz pela metade sua força, dividindo-a entre as duas direções. Em vez de realizar os dois cortes, você também não realiza.

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Agora, considere balançar o cortador de pizza, uma ferramenta simples que consiste em uma lâmina longa e curvada com alças, que percorre o comprimento da lâmina ou se eleva em ângulos de 90 graus de cada lado. Para cortar sua pizza, basta pegar as alças e empurrar para baixo. Toda a força que você está aplicando vai direto para a pizza onde ela pertence. Em vez de rolar uma roda para a frente para cortar a largura da pizza, basta balançar a lâmina para um lado enquanto continua a aplicar pressão para baixo. Com um único empurrão firme, o cortador de pizza se rompe facilmente com a crosta, seja uma fatia napolitana borbulhante ou uma torta siciliana grossa e mastigável. Além disso, cortadores de pizza de balanço são resistentes. Ao contrário das rodas de pizza, não existem peças móveis, portanto, um cortador de pizza oscilante nunca se quebra. Para um toque extra, eles vêm em estética que varia de bonito com alças de noz a arma medieval.

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Se você tem uma roda de pizza e adora, fico feliz por você. Se, no entanto, você tiver uma roda que corta essencialmente uma linha pontilhada em todas as suas pizzas, um cortador de pizza de balanço é a solução clara.

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