26/10/2021

A melhor receita de panqueca de forno da Alemanha

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As panquecas alemãs são uma panqueca dourada quente e fofa que requer apenas 5 minutos de preparação! Este café da manhã clássico é sempre um grande sucesso em nossa casa!

Adoramos um bom café da manhã clássico em nossa casa. Experimente esta Caçarola de Café da Manhã, Rolinhos de Canela Rápidos de 45 Minutos ou as Panquecas Fofas Perfeitas da Vovó para um café da manhã que a família não vai se fartar!

Panqueca alemã em uma frigideira com uma variedade de frutas vermelhas por cima.

Panquecas alemãs

O café da manhã é sempre uma luta em nossa casa porque as manhãs são sempre tão ocupadas! Adoro surpreender os pequenos com um delicioso e quente café da manhã pelo menos uma vez por semana antes da escola. É por isso que amamos as panquecas alemãs em nossa casa. 5 minutos de preparação com ingredientes que você tem em mãos. Este café da manhã é totalmente factível, mesmo para as famílias mais ocupadas!

Minha filhinha adora ver coisas assando no forno. Ela gosta de ficar comigo na cozinha e de ajudar. Ou fazendo bagunça. Mas com certeza nos divertimos juntos. É divertido ver esta panqueca alemã assar no forno e ficar inchada e dourada.

As panquecas alemãs são realmente da Alemanha?

Panquecas alemãs ou panquecas bebês holandesas não são panquecas alemãs da maneira como são preparadas na Alemanha. As “panquecas alemãs” americanas são mais parecidas com um popover, seja totalmente assado no forno ou iniciado em uma panela e acabado no forno.

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Alemão sobre panqueca com frutas e xarope sendo derramado por cima.

Ingredientes para panquecas de folhada alemãs

Se você ainda não experimentou este café da manhã clássico, você precisa prepará-lo. Nós absolutamente amamos isso em nossa casa e é tão divertido e fácil de fazer! Com certeza será um grande sucesso entre a família ou convidados! Ingredientes da despensa que o vão agradar em qualquer manhã da semana.

  • Farinha: A farinha de trigo é melhor para engrossar.
  • Ovos: Isso ajuda na forma e no sabor da panqueca.
  • Leite: Cremoso e suave na mistura!
  • Manteiga: Derreta antes de adicioná-lo à massa.
  • Açúcar: Adoçar as panquecas!
  • Sal: Apenas uma pitada o ajudará a subir.

Como fazer panquecas alemãs do zero?

Torne ainda mais fácil e adicione a massa ao liquidificador por cerca de 30 segundos. Comece misturando os ingredientes úmidos primeiro, então prossiga para adicionar os ingredientes secos até que esteja homogêneo. Assim que os grumos forem removidos, coloque a massa na frigideira de ferro fundido.

  1. Misture juntos: Pré-aqueça o forno a 450 graus. Em uma tigela de tamanho médio, bata os ovos, o leite, a manteiga derretida, o sal e o açúcar. Adicione a farinha e mexa até incorporar, tomando cuidado para não misturar demais.
  2. Asse em uma frigideira: Adicione 1 colher de sopa de manteiga derretida no fundo de uma frigideira de ferro fundido de 23 ou 28 cm. Despeje a massa em uma frigideira e leve ao forno por 12-18 minutos ou apenas até que as bordas comecem a dourar. Cubra com as coberturas desejadas.

O processo de confecção de panquecas alemãs em cada foto.  Primeiro misture os ovos, adicione a farinha e os outros ingredientes, passe manteiga em uma assadeira e despeje a massa na assadeira.

Panquecas Alemãs Douradas

As panquecas alemãs são um pouco difíceis de saber se estão prontas ou não. À medida que está assando no forno, as laterais da panqueca sobem cerca de 2,5 a 5 centímetros e até escorregam por cima da frigideira. Uma vez que as bordas e a parte superior da panqueca alemã estão bem douradas, é quando você sabe que deve tirar a panqueca do forno. O meio da panqueca ficará amarelo, cor de ovo. Assim que a panqueca for retirada do forno, em pouco tempo a panqueca alemã cairá um pouco. Isso acontece enquanto está esfriando. Você estará pronto para cortar e servir a panqueca então!

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Dicas para as melhores panquecas alemãs

A melhor coisa de assar panquecas alemãs é vê-las subir na assadeira enquanto ela está assando no forno. Para obter aquela textura fofa bonita e crescimento alto, são necessárias algumas dicas e truques para fazer as panquecas alemãs perfeitas.

  • Ovos: Ovos frescos são melhores! Dedicar um tempo para bater cada ovo individualmente também ajudará a afofar a panqueca. Isso leva um tempo extra, mas pode valer a pena!
  • Farinha: Para obter os melhores resultados, use uma farinha multiuso para ajudar com o crescimento e a espessura de cada panqueca.
  • Pré-aquecendo a panela: Antes de colocar a massa na frigideira, derreta a manteiga antes do tempo para ajudar a crosta da panqueca. A manteiga ajuda como um agente antiaderente que cria uma elevação mais alta e também evita que a panqueca grude na frigideira.

A melhor receita de panqueca de forno da Alemanha 4

Coberturas opcionais para experimentar

Tradicionalmente, adicionar xarope ou polvilhar açúcar em pó são sempre escolhas populares. Assim que a panqueca alemã estiver assada e pronta para servir, adicione seus recheios favoritos e crie um delicioso café da manhã que todos vão adorar.

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  • Xarope: Xarope de soro de leite coalhado ou xarope de frutas vermelhas
  • Geléia: Morango é o meu favorito!
  • Amoras frescas: Framboesas, morangos e mirtilos
  • Açúcar em pó: Polvilhe por cima!
  • Chocolate Chips: Adicione as gotas de chocolate em cima da panqueca enquanto ainda está quente.
  • Açucar e canela: Um pouco mais de doçura!
  • Nutella: Um sabor achocolatado!

A melhor receita de panqueca de forno da Alemanha 6

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A melhor receita de panqueca de forno da Alemanha 8

Panqueca de forno alemã

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 12 minutos

Tempo total 17 minutos

Autor Rios Alyssa

Porções 4 Pessoas

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Uma panqueca dourada quente e fofa que requer apenas 5 minutos de preparação! Este café da manhã clássico é sempre um grande sucesso em nossa casa!



  • 1/2
    copo
    farinha multiuso
  • 3
    ovos
  • 1/2
    copo
    leite
  • 3
    colheres de sopa
    manteiga derretida
    dividido
  • 1
    colher de sopa
    açúcar
  • 1/4
    colher de chá
    de sal


Atualizado em 19 de dezembro de 2020

Postado originalmente em 21 de março de 2019


Serve: 4

Calorias212kcal (11%)Carboidratos17g (6%)Proteína7g (14%)Gordura13g (20%)Gordura saturada7g (35%)Colesterol149mg (50%)Sódio138mg (6%)Potássio103mg (3%)Fibra1g (4%)Açúcar5g (6%)Vitamina A490IU (10%)Cálcio55mg (6%)Ferro1mg (6%)

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.



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