25/10/2020
A melhor receita de pudim de pão

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este Receita de pudim de pão é uma sobremesa fácil para a família favorita. Os cubos de pão para chalá são embebidos em um creme doce e assados ​​até dourarem e ficarem crocantes. Sirva quente com uma bola de sorvete para a sobremesa mais reconfortante!

Pudim de pão banhado e depois coberto com sorvete de baunilha e calda de chocolate

Esta é a minha receita favorita de pudim de pão!

Gosto de pensar no pudim de pão como a versão de sobremesa da sua caçarola reconfortante favorita. Fique comigo aqui. Pense desta maneira – é fácil fazer pudim de pão, assa em uma panela no forno e aquece por dentro a cada mordida. Para mim, pudim de pão é pura comida de sobremesa.

Qual é a melhor parte de fazer pudim de pão? É super simples! Honestamente, é minha sobremesa preferida quando estou com um pouco de preguiça. Não julgue uma mãe – todos nós temos esses dias. Mas um bom pudim de pão pode ter um sabor melhor do que o seu bolo favorito e é tão simples quanto rasgar um pão de um dia e cobri-lo com uma mistura doce de leite e ovo.

O que é pudim de pão?

Pudim de pão é feito a partir de um dia, mas não um pão velho que foi ao cubo, ensopado e assado. Tornou-se popular na Europa durante a Idade Média como uma maneira de usar o pão do dia. Pudim de pão permaneceu uma sobremesa popular ao longo dos anos. Recentemente, o pudim de pão recebeu muita atenção como uma maneira simples de reduzir o desperdício de alimentos.

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O pudim de pão da Idade Média não é tão decadente quanto o que fazemos hoje. Atualmente, você encontra pudins de pão com muitos suplementos criativos e molhos ou coberturas saborosos. Eu gosto de comparar um bom pudim de pão com a mordida mais gostosa no centro da sua torrada francesa.

Você sabia: Pode surpreendê-lo, mas o pudim de pão nem sempre é uma sobremesa. Também existem variações saborosas!

Ingredientes da receita

A melhor parte desta receita é que você provavelmente já tem todos os ingredientes em sua despensa! A única coisa que você pode não estar prontamente disponível é o açúcar turbinado, que é o açúcar que você vê rotulado como açúcar “cru” em mini pacotes. Se você não tiver açúcar turbinado, fique à vontade para usar açúcar mascavo claro.

Aqui estão todos os ingredientes necessários para este pudim de pão:

  • pão chalá
  • leite
  • manteiga
  • sal kosher
  • açúcar granulado
  • extrato de baunilha
  • ovos
  • turbinado açúcar

Suplementos e guarnições opcionais:

  • mini lascas de chocolate, passas ou nozes picadas
  • açúcar em pó para polvilhar
Quatro imagens de pudim de pão em processo de elaboração. Cubbing pão, misturando ingredientes, deixe de molho, assando o pão

Como Fazer Pudim de Pão

Preparação: Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Brasão uma assadeira de dois quartos com spray antiaderente. Corte o pão em cubos de 2,5 cm. Coloque os cubos de pão na panela preparada e reserve.

Calor: Em uma panela média, em fogo médio-baixo, misture o leite, a manteiga, o sal, o açúcar e a baunilha. Aqueça, mexendo sempre, até a manteiga derreter e o açúcar dissolver. Depois que a manteiga derreter, retire-a do fogo e deixe esfriar até ficar morna.

Combinar: Quando a mistura esfriar, bata os ovos até que estejam combinados. Despeje a mistura uniformemente sobre os cubos de pão, certificando-se de que todas as partes superiores estejam revestidas de líquido.

Topo: Polvilhe tudo uniformemente com açúcar turbinado e lascas de chocolate, passas ou nozes.

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Asse: Asse o pudim de pão por 30 a 40 minutos, ou até que o creme esteja definido e a parte superior do pão esteja levemente tostada.

Legal: Deixe o pudim esfriar e deixe descansar por pelo menos 20 minutos antes de servir.

Servir: Seu pudim de pão pode ser servido quente ou em temperatura ambiente com uma bola de sorvete de baunilha por cima!

pudim de pão assado e banhado

Dicas para o melhor pudim de pão

Aqui estão algumas dicas adicionais para manter seu pudim de pão úmido, esponjoso e perfeitamente gostoso.

  • O uso do pão do dia funciona muito bem porque age como uma esponja. Se você não tiver pão do dia, deixe os cubos descansarem o máximo possível para secar. Normalmente eu os cubo e deixo de fora da noite para o dia.
  • Se você notar que o pão está torrando muito rápido ou ficando marrom demais, barraca levemente a assadeira com papel alumínio.
  • Se você preferir um pudim de pão mais grosso, pode assá-lo em uma assadeira menor e mais profunda. Você precisará adicionar 10 ou mais minutos ao seu tempo de cozimento.

O que você pode adicionar ao pudim de pão?

Meus suplementos de pudim de pão favoritos (e francamente, os mais fáceis) são pedaços de chocolate, passas e nozes picadas. Eu gosto de polvilhar por cima antes de assar. Às vezes eu escolho apenas uma e outras vezes eu as combino.

Aqui estão mais algumas idéias de coisas deliciosas no pudim de pão:

  • Fruta fresca. Bagas e bananas sazonais proporcionam deliciosas adições!
  • Coco Torrado. Isso adiciona uma textura crocante e doce.
  • Pedaços de chocolate brancos. Pedaços de chocolate branco adicionam um sabor agradável.
  • Extratos Aromatizados. Cada extrato de amêndoa, rum ou coco seria ótimo!
  • Outras frutas secas. Groselhas, cravo-da-índia ou cerejas secas são ótimas opções!

Como você sabe quando é feito o cozimento?

Eu asso meu pudim de pão por 30 minutos. Eu sei que isso é feito quando o centro está definido e volta quando pressionado levemente. Aparecerá um pouco instável, mas está tudo bem. Se não estiver pronto em 30 minutos, verifique-o a cada 5 minutos até terminar.

pudim de pão cozido e banhado, em seguida, coberto com uma bola de sorvete de baunilha

Você precisa usar o pão para chalá?

Chalá é o meu pão favorito para usar nesta receita de pudim de pão, mas você pode usar uma variedade de pães para pudim de pão. Mais importante ainda, o pão precisa ter bom gosto por conta própria antes de usá-lo em uma receita como esta. É como vinho na culinária. Você não usa vinho que não beberia sozinho em uma receita, certo? O mesmo conceito aqui. Se você não comer sozinho, não o use neste pudim de pão.

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Prefiro qualquer pão feito com manteiga e ovos para pudim, pois é mais resistente e melhora o sabor do creme em que assa, mas não é obrigatório.

Aqui estão alguns pães que eu recomendo:

  • Challah este é o pão que eu mais uso nesta receita.
  • brioche – essa seria a opção mais próxima de usar chalá, porém é mais leve e mais doce.
  • Pão francês – se estiver crocante, deixe de molho na mistura de leite para amolecer antes de assar.
  • Pão de Sanduíche Fatiado Grosso – isso lhe dará um sabor um pouco mais saboroso.
  • Pães rápidos – Isso inclui pão de banana, pão de abóbora, você escolhe! Usar pães rápidos contribui para uma sobremesa especialmente indulgente e deliciosa!

Armazenamento e reaquecimento do pudim de pão

Esta receita faz uma panela inteira de pudim de pão. Portanto, se você está fazendo isso para sua família, é provável que tenha algumas sobras. Você pode apreciar este pudim de pão como um lanche ou um petisco indulgente nos próximos dias. Pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

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Receita fácil do pudim de pão

Pudim de pão banhado e depois coberto com sorvete de baunilha e calda de chocolate

Descrição:

este Receita de pudim de pão é uma sobremesa fácil para a família favorita. Os cubos de pão para chalá são embebidos em um creme doce e assados ​​até dourarem e ficarem crocantes. Sirva quente com uma bola de sorvete para a sobremesa mais reconfortante!


Ingredientes:

  • 78 xícaras de pão de chalá em cubos (cubos de 1 polegada)
  • 2 xícarass leite
  • 3 colheres de sopas manteiga
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 1/3 xícara açúcar granulado
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes, batidos
  • 2 colheres de sopas turbinado de açúcar
  • Opcional – mini xícara de lascas de chocolate, passas ou nozes picadas (ou qualquer combinação)
  • Opcional – 1-2 colheres de sopa de açúcar em pó para polvilhar

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Brasão uma assadeira de dois quartos com spray antiaderente. Coloque os cubos de pão na panela preparada e reserve.
  2. Em uma panela média, em fogo médio-baixo, misture o leite, a manteiga, o sal, o açúcar e a baunilha. Aqueça, mexendo sempre, até a manteiga derreter e o açúcar dissolver. Depois que a manteiga derreter, retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.
  3. Quando a mistura esfriar, misture os ovos até combinar. Despeje a mistura uniformemente sobre os cubos de pão, certificando-se de que todas as peças superiores estejam revestidas de líquido.
  4. Polvilhe uniformemente com açúcar turbinado e lascas de chocolate, passas ou nozes.
  5. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que o creme esteja firme e a parte superior do pão esteja levemente tostada. Se você notar que o pão está torrando muito rápido ou ficando marrom demais, levemente tenda com papel alumínio.
  6. Deixe esfriar e deixe por pelo menos 20 minutos antes de servir.

Notas:

Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.

Armazene hermeticamente na geladeira por até 3 dias.

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