31/05/2020
A vida de uma forrageira

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A vida de uma forrageira 1

A vida de um forrageiro

Dan vai forragear! … Jay Marion é um mestre em forrageiras que vive no vale Shenandoah, na Virgínia. Um chef diz: “Jay pode encontrar consistentemente ingredientes de classe mundial apenas dando um passeio na floresta.” Nesta semana, Dan se junta a Jay para uma dessas caminhadas e ouve a história de como seus negócios chegaram aonde estão hoje. . Jay Marion tinha o conhecimento de forrageamento que obteve de seus avós e o senso comercial de entrar no início de uma tendência crescente. Mas, como ouvimos quando Dan se junta a ele para uma viagem de busca, Jay nunca esperava o que aconteceu a seguir.

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