24/07/2021

Aloo Palak (Espinafre com Batata) – Cozinha de Manjula

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  • Aqueça o óleo em uma panela. O óleo deve estar moderadamente quente. Adicione as sementes de cominho à medida que racham, adicione sementes de besan e feno-grego. Mexa por cerca de um minuto, o besan se tornará aromático e ficará marrom dourado claro.

  • Em seguida, adicione o tomate, o coentro, a pimenta vermelha em pó e o açafrão.

  • Frite a mistura de temperos até que a mistura comece a sair do óleo. Deve demorar cerca de 2 minutos.

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  • Adicione as batatas, o espinafre e 1/2 xícara de água, tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio. As batatas devem estar bem macias, mas não moles, e cobertas com espinafre.



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