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O apresentador e chef de TV por trás do Red Rooster Harlem foi ensinado na escola de culinária que a culinária francesa é o padrão-ouro da culinária. Um dia, ele percebeu: “Alguém mentiu”. No show desta semana, gravado ao vivo no palco do Museu da Cidade de Nova York, Marcus Samuelsson fala sobre as experiências de vida que informaram sua abordagem à comida, responde às críticas de seus restaurantes e nos conta sobre um novo prato que ele está trabalhando nisso dá uma rara janela para a mente de um chef.
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