27/10/2021

Arroz com cominho de pimenta, milagu jeeraga sadam

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pimenta-cominho-arroz

Receita de arroz com cominho de pimenta, arroz de variedade super fácil para uma refeição fria reconfortante. Vídeo rápido, fotos passo a passo.

Como mencionei em meu post sobre milagu jeeraga idiyappam, minha mãe faz milagu jeeraga sadam super rápido. Ela esmaga um pouco de pimenta-do-reino e sementes de cominho em ammi grosseiramente. O sabor que transmite quando esses dois ingredientes são esmagados é realmente diferente e forte do que os ingredientes em pó mixie. Ela sempre nos alimenta com arroz quente com ghee e esse milaguá moído, sal. Nada mais, mas com seu arroz misturado à mão, é uma felicidade para desfrutar.

Então, eu apenas improvisei adicionando um tadka, já que estou compartilhando isso como uma receita. Experimente se você ainda não experimentou, é realmente incrivelmente saboroso. Amanhã é kanni pongal, então se você comemorar em casa, experimente este.
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Aqui está um vídeo rápido sobre como fazer arroz jeera com pimenta.

Como fazer arroz jeera com pimenta?

Primeiro cozinhe o arroz e mantenha-o pronto como grãos separados / fofo. Grãos de pimenta preta em pó grosso, sementes de cominho. Em uma panela, adicione ghee, tempere com sementes de mostarda, urad dal e castanha de caju, folhas de curry. Desligue e adicione pimenta esmagada, sementes de cominho, sal e arroz cozido. Misture para servir!

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Parece simples, certo? Para uma versão mais preguiçosa, amasse pimenta, cominho e misture com arroz cozido quente, sal e ghee.

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Arroz com cominho de pimenta, milagu jeeraga sadam

Receita de arroz com cominho de pimenta, arroz de variedade super fácil para uma refeição fria reconfortante. Vídeo rápido, fotos passo a passo.

Medidas do copo

Ingredientes

  • 3 xícaras arroz cozido
  • 1 colher de sopa Pimenta preta
  • 1 colher de sopa Sementes de cominho
  • Sal conforme necessário

Temperar

  • 2 colher de sopa ghee
  • 1/2 colher de chá Mostarda
  • 1 colher de chá O escritório deu
  • 1 colher de sopa Castanha de caju
  • 1 folhas de curry raminho

Instruções

  • Primeiro lave e cozinhe o arroz com água na proporção de 1: 2 por 3-4 apitos. Depois de cozido, resfrie e separe os grãos adicionando uma colher de chá de ghee. Deixou de lado.

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  • Pó 1 colher de sopa de pimenta e 1 colher de sopa de sementes de cominho grosseiramente.

  • Aqueça um kadai com ghee. Temperar com mostarda, urad dal, castanha de caju. Asse até dourar.

  • Desligue o fogo e adicione folhas de curry. Adicione a pimenta em pó, o cominho.

  • Mexa rapidamente e acrescente o arroz cozido com o sal necessário.

  • Misture para servir.

Notas

  • Certifique-se de pulverizar grosseiramente, não muito bem para obter um bom sabor.
  • Não deixe a pimenta e o cominho ficarem torrados. Mantê-lo quase cru dá um sabor mais equilibrado sem sobrecarregar.
  • Amendoim e chana dal também podem ser adicionados, mas gosto de manter as coisas simples.

Método de arroz jeera pimenta:

  1. Primeiro lave e cozinhe o arroz com água na proporção de 1: 2 por 3-4 apitos.
  2. Depois de cozido, resfrie e separe os grãos adicionando uma colher de chá de ghee. Deixou de lado.
    arroz jeera de pimenta da etapa 1
  3. Pó 1 colher de sopa de pimenta e 1 colher de sopa de sementes de cominho grosseiramente.
    passo 2-pó
  4. Aqueça um kadai com ghee. Temperar com mostarda, urad dal, castanha de caju. Asse até dourar. Desligue o fogo e adicione folhas de curry. Adicione a pimenta em pó, o cominho.
    passo 3 temperamento
  5. Mexa rapidamente e acrescente o arroz cozido com o sal necessário. Misture para servir.
    passo 4 pronto

Notas

  • Certifique-se de pulverizar grosseiramente, não muito bem para obter um bom sabor.
  • Não deixe a pimenta e o cominho ficarem torrados. Mantê-lo quase cru dá um sabor mais equilibrado sem sobrecarregar.
  • Amendoim e chana dal também podem ser adicionados, mas gosto de manter as coisas simples.

Vai bem como tal. Tivemos com Mango pachadi, appalam e foi yum.

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