24/02/2021
Arroz de pepino, fácil vellarikka sadam

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receita de arroz com pepino

Arroz de pepino, sadam vellarikkai fácil que não envolve parte de moagem. Vídeo rápido, imagens detalhadas passo a passo.

Eu adorava o pepino que costumávamos comprar em Salem quando eu era criança. Era diferente do outro pepino que compramos em Chennai, que é de cor verde pálida. O que encontramos em Salem era menor e tinha tons de listras verdes correndo sobre a pele. Agora, dias muito acostumados aos verdes pálidos. Chegamos mesmo a voar em Cingapura.

Mas o que chegamos aqui em Cingapura é uma versão maior do que obtivemos em salem. Eu costumava comprar isso por um tempo e depois de algumas experiências amargas de pepino, parei de comprar. Vj desde o início não gostou dizendo que cheira tão diferente para ele.

pepino-arroz

Quando fomos a Dubai alguns anos atrás, o pepino que tínhamos lá no prato de hummus etc foi muito bom. Então, quando voltamos para Cingapura, começamos a comprar esses pepinos japoneses. Nós apenas misturamos sal e pimenta para tê-lo como molho ou sal e pimenta em pó no verão passado e gostamos.

Neste verão, comecei a comprar pepino regularmente. Fiz uma salada e tinha uma na geladeira, provavelmente esperando para fazer uma raita. Sendo um grande fã de arroz de variedade e, dado que faz muito tempo desde que eu fiz arroz de variedade, quando vi o arroz de pepino de Divya, eu apenas babava e queria experimentá-lo muito.

Pedi que ela publicasse a receita, e ela enviou e também enviou para mim, pedindo que eu tentasse. Eu tentei no dia seguinte e enviei meu feedback para ela. Fiquei muito feliz com o resultado e gostei muito da refeição. Vj também adorou. Eu o tinha com um pouco de kari de batata, picles de cebola e foi uma combinação perfeita. Alguns fryums teriam completado meus desejos completamente, mas eu gostei muito disso.

receita de arroz com pepino

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Arroz de pepino, fácil vellarikkai sadam

Arroz de pepino, sadam vellarikkai fácil que não envolve parte de moagem. Vídeo rápido, imagens detalhadas passo a passo.

Tempo de cozimento do arroz 15 minutos

Medições de copo

Ingredientes

  • 1 1 copo arroz Cozinhe e esfrie
  • 1 1 copo pepino Grato
  • 1 1 copo coco Grato
  • 4 pimentões verdes fenda
  • 1 1 colher de chá gengibre picado
  • 2 colher de sopa folhas de coentro
  • 8 castanha de caju

Temperar

  • 2 colher de sopa óleo de côco
  • 1/2 colher de chá mostarda
  • 1 1 colher de chá urad dal
  • 2 colher de chá Chana Dal
  • 1 1 pitada asafoetida generoso
  • 1 1 folhas de curry raminho

Instruções

  • Lave o arroz e cozinhe por 4 assobios com 2 e 1/2 xícaras de água.

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  • Uma vez feito, inverta para um vaso largo e espalhe suavemente para esfriar. Você pode adicionar um pouco de óleo de coco ou óleo de gergelim para facilitar a separação dos grãos.

  • Lave e descasque o pepino. Corte em pequenas porções.Rale todos os lados ao redor da parte central, deixando as sementes. Eu usei meu ralador julienne.

  • Meça 1 xícara e reserve. Reúna outros ingredientes necessários.

  • Aqueça uma panela / kadai com óleo de coco. Primeiro assado cajus e reserve.

  • No mesmo óleo, mostarda salpicada seguida por todos os outros ingredientes em “temperar”.

  • Adicione o coco ralado e asse por um minuto, sem alterar a cor.

  • Entra o pepino ralado, pouco sal e cozinhe até que o pepino fique translúcido.

  • Adicione o arroz cozido e o sal necessário. Homogeneizar.

  • Por fim, adicione as folhas de coentro e misture, desligue a chama. Decore com castanha de caju torrada.

Notas

  • Em vez de pimentões verdes, podem ser usados ​​pimentões vermelhos. O número de pimentões pode ser ajustado de acordo com o nível de tempero.
  • Ela não usou asafoetida, por isso é opcional. Use um ralador grande para que o pepino dê textura ao prato.

Método de arroz pepino:

  1. Lave o arroz e cozinhe por 4 assobios com 2 e 1/2 xícaras de água.
  2. Uma vez feito, inverta para um vaso largo e espalhe suavemente para esfriar. Você pode adicionar um fio de óleo de coco ou óleo de gergelim para facilitar a separação dos grãos.
  3. Lave e descasque o pepino. Corte em pequenas porções. Rale todos os lados ao redor da parte central, deixando as sementes. Eu usei meu ralador julienne.step1-peel
  4. Meça 1 xícara e reserve. Reúna outros ingredientes necessários.step2-grate
  5. Aqueça uma panela / kadai com óleo de coco. Primeiro assado cajus e reserve.step3-prep
  6. No mesmo óleo, mostarda salpicada seguida por todos os outros ingredientes em “temperar”. Adicione o coco ralado e asse por um minuto, sem alterar a cor.temperamento
  7. Entra o pepino ralado, pouco sal e cozinhe até que o pepino fique translúcido.step4-coconut
  8. Adicione o arroz cozido e o sal necessário. Homogeneizar.step6-cook
  9. Por fim, adicione as folhas de coentro e misture, desligue a chama. Decore com castanha de caju torrada.step8-rice

Sirva quente com qualquer prato apimentado. Tivemos com curry de batata, picles de cebola. Combine-o com batatas fritas e o sabor é ótimo.

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