05/06/2020
Arroz rava upma, arisi upma em vengala panai

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receita de arroz-rava-upma

Arroz rava upma usando vengala panai (panela de bronze). Fácil café da manhã em 20 minutos. Vídeo rápido com imagens passo a passo.

Queria preparar arroz rava upma em vengala panai por muito tempo. Já ouviram o suficiente sobre o adai, que é formado de maneira agradável na parte inferior, como é saboroso. Eu faço upma frequentemente no meu kadai de ferro, uma vez que, apenas para mim, é apenas 1/2 xícara de arroz rava, portanto, apenas um pequeno kadai é suficiente. Fiquei imaginando como seria se eu tentasse em vengala panai. Vale a pena o hype? Minha resposta é sim!

Era realmente dourado, quando comparado ao ferro, também muito saboroso e super crocante que eu posso dizer claramente a diferença. Quando Zishta me enviou o vengala paruppu uruli para revisão, sei que a primeira coisa que vou fazer é arroz rava upma e definitivamente adai para desfrutar. Primeiro, pensei em experimentar uma ligeira variante de upma de arroz que minha coisis continua me dizendo. Então percebi que não posso cozinhar coisas ácidas em vengala panai e me acomodei com esta.

Já publiquei uma variação do zero com dal, pimenta, jeera. Mas esta é a minha receita favorita em qualquer lugar, com apenas arroz pronto. Você também pode usar arroz quebrado.

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O vengala paruppu uruli de Zishta é realmente bom, pois era pesado, resistente e de boa qualidade. Afirma-se que esses produtos são feitos à mão, diretamente dos artesãos que fazem isso há gerações. Também é testado para vários outros produtos químicos nocivos geralmente encontrados como arsênico etc. Por causa da qualidade, pode facilmente passar para gerações por gerações, exatamente como os nossos idosos.

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Arroz rava upma

Arroz rava upma usando vengala panai (panela de latão). Fácil café da manhã em 20 minutos. Vídeo rápido com imagens passo a passo.

Cozinha Indiana, Sul da Índia

Medições de copo

Ingredientes

  • 1 copo Arroz rava
  • 2 e 1/4 copos água
  • Sal conforme necessário
  • 1 colher de sopa óleo de côco

Temperar

  • 2 colher de chá óleo
  • 1 pimenta vermelha
  • 1/2 colher de chá mostarda
  • 1 colher de chá urad dal
  • 2 colher de chá Chana Dal
  • 1/8 colher de chá asafoetida
  • 1 Folhas de curry raminho

Instruções

  • Aqueça a panela com óleo e adicione todos os ingredientes em “Para temperar” em ordem. Quando dal estiver dourado, adicione água e sal.

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  • Leve para ferver, adicione o arroz rava lentamente, mexendo. Deixe ferver novamente por 2 minutos. Quando estiver grosso, como mingau, abaixe a chama.

  • Cozinhe coberto por 10 minutos em fogo baixo. Sem raspar o fundo, retire o upma com cuidado usando uma concha cega.

  • Deixe o fundo com uma camada de upma restante. Regue um pouco de óleo e leve ao fogo médio.

  • Quando ficar dourado, desligue o fogão e desfaça o adai. Aprecie quente.

Vídeo

Notas

  • Dependendo da variedade de arroz rava ou se você usar arroz quebrado, a quantidade de água variará. Arroz quebrado precisará de 2 e 1/2 xícara de água. Um pouco de arroz rava também precisa de mais água.
  • É importante cozinhar o upma em fogo baixo depois de fervê-lo até obter consistência de mingau. se você abaixar a chama mais cedo, ela não parecerá fofa; será como koozh.
  • Também não cozinhe em fogo alto. Você não receberá o adai na parte inferior.
  • Adicione óleo sobre adai depois de retirar o upma. Caso contrário, você não poderá obter adai crocante dourado.
  • Regue o óleo de coco sobre o upma e sirva para obter o melhor sabor.

Método de rava upma de arroz

  1. Aqueça a panela com óleo e adicione todos os ingredientes em “Para temperar” em ordem.temper
  2. Quando dal estiver dourado, adicione água e sal.step2-water
  3. Leve para ferver, adicione o arroz rava lentamente, mexendo. Deixe ferver novamente por 2 minutos. Quando estiver grosso, como mingau, abaixe a chama.step3-rice-rava
  4. Cozinhe coberto por 10 minutos em fogo baixo. Sem raspar o fundo, retire o upma com cuidado usando uma concha cega.step4-cooking
  5. Deixe o fundo com uma camada de upma restante. Regue um pouco de óleo e leve ao fogo médio. Quando ficar dourado, desligue o fogão e desfaça o adai. Aprecie quente.step5-best-part

Sirva quente como tal ou com thengai thogayal melhor ou chutney de coco, Sambar etc, eu tive com alguns restos de coentro thogayal.

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