Batata doce esmagada – Skinnytaste

Batata-doce esmagada, temperada com tomilho, é esmagada depois de assada e polvilhada com parmesão para um acompanhamento doce e salgado.

Batata doce esmagada

Estas Batatas Doces Esmagadas Salgadas são tão boas! Observe como eu disse “esmagado” e não “esmagado”. Não se trata de purê de batata-doce, embora eu tenha receitas de purê de batata tradicional. Estas são batatas amassadas – asso batata-doce no forno, amasse com um garfo e polvilhe com parmesão e, em seguida, cozinhe por alguns minutos até que a superfície esteja crocante e crocante. Eles são uma ótima alternativa para batata-doce frita ou batata-doce assada quando você quiser trocá-la.

Estas batatas-doces esmagadas são um óptimo acompanhamento para servir durante as férias se procura algo um pouco diferente. Usei duas batatas-doces de cores diferentes porque era bonito, mas é totalmente opcional. Eu cubro o meu com uma colherada de iogurte grego, mas eles ficam igualmente saborosos sem ele.

Qual é a diferença entre purê de batata e purê de batata?

Purê de batata combina batatas cozidas com manteiga e leite para fazer um prato de batata muito macio e cremoso. Batatas amassadas são batatas assadas levemente amassadas com um garfo. Eles são mais crocantes e têm mais textura do que purê de batata.

Como fazer batatas esmagadas

Corte as batatas-doces em rodelas redondas de ¾ polegadas de espessura. Tente obter as fatias o mais uniformes possível para que cozinhem no mesmo tempo. Tempere a manteiga derretida com sal, pimenta, cebola e alho em pó e tomilho e regue com as batatas.

Asse as batatas por 25 minutos e retire do forno. Amasse delicadamente cada batata com um garfo, borrife azeite e polvilhe com parmesão. Grelhe as batatas por alguns minutos até ficarem crocantes e o queijo derreter.

Variações de batata doce esmagada

• Polvilhe com mussarela em vez de parmesão.
• Troque o tomilho por alecrim fresco.
• Omita o parmesão e troque a manteiga por azeite para mantê-los sem laticínios.

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Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 35 minutos

Tempo total: 50 minutos

Batatas-doces esmagadas salgadas, temperadas com tomilho, cebola em pó e alho em pó, são esmagadas depois de assadas e polvilhadas com parmesão para um acompanhamento saboroso e doce.

• Spray de azeite
• 3 longo, batatas-doces finas (10 onças cada)
• 2 colheres de sopa manteiga sem sal, derretido
• ¾ colher de chá sal kosher
• Pimenta do reino moída na hora, provar
• ½ colher de chá pó de alho
• ½ colher de chá pó de cebola
• 2 colheres de chá tomilho fresco picado, e mais para enfeitar
• ¼ copo queijo parmesão ralado na hora
• Iogurte grego desnatado para servir, opcional

• Pulverize uma assadeira com azeite. Pré-aqueça o forno a 425 graus F.

• Lave e seque as batatas-doces e corte cada uma em rodelas grossas de ¾ polegadas.

• Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida com sal, pimenta, alho em pó e tomilho. Adicione as batatas-doces e misture bem.

• Espalhe as batatas-doces em uma camada uniforme na assadeira preparada. Asse por 25 minutos ou até o garfo ficar macio. Retire e deixe esfriar por 5 minutos.

• Ajuste a grade do forno até a segunda a partir do topo e mude o forno para grelha alta.

• Usando um garfo, amasse delicadamente cada fatia.

• Pulverize levemente com azeite de oliva e cubra cada um com uma pitada de queijo parmesão e volte à grade superior central do forno.

• Grelhe por 3-5 minutos, até que o queijo derreta e as bordas estejam crocantes.

• Enfeite com tomilho e uma pequena porção de iogurte, se usar.

Servindo: 1/ 2 batata, Calorias: 206kcal, Carboidratos: 29g, Proteína: 4g, Gordura: 8,5g, Gordura saturada: 3,5g, Colesterol: 14mg, Sódio: 310mg, Fibra: 4,5g, Açúcar: 9g

Blue Smart Points: 6

Pontos Inteligentes Verdes: 6

Pontos Inteligentes Roxos: 2

Palavras-chave: Batata-doce esmagada, Batata-doce esmagada com Parmesão