29/10/2020
Cookies & Cups

Biscoito fácil dos pedaços de chocolate frágil

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este Biscoito de chocolate frágil é insanamente viciante. É como obter a borda perfeita, crocante e salgada do biscoito a cada mordida! Além disso, é uma receita de sobremesa super simples!

Se você não gosta de biscoitos finos e crocantes, você vai adorar meus biscoitos de nozes com pedaços de chocolate!

Biscoito de chocolate frágil empilhados

Tente parar de comer esse biscoito de chocolate frágil … eu te desafio!

Esta é uma receita que compartilhei com você alguns anos atrás. Minha amiga Shauna escreveu um livro chamado Real Sweet e perguntou se eu não compartilharia uma receita no meu site no meio do livro. É claro que você não precisa torcer meu braço, especialmente quando vi a beleza que é Chocolate Chip Cookie Brittle olhando para mim nas páginas de seu lindo livro. Eu decidi que as fotos precisavam de um pouco de inspiração para lembrar a vocês como essas coisas são incríveis!

O que é um cookie quebradiço?

Imagine as bordas crocantes e amanteigadas da sua receita favorita de biscoito de chocolate a cada mordida! É uma daquelas receitas que você nem entende o quanto está perdendo até experimentar! Veja bem, eu geralmente sou uma garota de biscoito macia e pegajosa … mas a primeira vez que fiz esse bolo quebradiço, fui vendido. Como se eu estivesse vivendo uma mentira a vida toda. Quem sou eu?

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Biscoito quebradiço em uma assadeira

O que você precisa para tornar o biscoito quebradiço …

  • Turbinado açúcar. Não se assuste, é um ingrediente fácil de encontrar. Você o verá nas lojas e talvez nem saiba … Se você já viu Sugar in the Raw, viu turbinado sugar. É a mesma coisa, Sugar in the Raw é apenas uma marca!
  • manteiga. Eu usei salgados para um pouco mais de salgadinho / salgadinho.
  • Baunilha. Todo bom biscoito de chocolate tem baunilha. Amém.
  • Farinha & Sal. Para todos os fins e kosher, por favor.
  • Sem ovos ou bicarbonato de sódio! Você notará que estes 2 ingredientes que são padrão em biscoitos de chocolate estão faltando nesta receita. Você está buscando um tipo de cookie mais ao estilo shortbread-ish, sem aumento. Você não quer nenhum sopro ou altura!
  • Pedaços de chocolate e nozes. Não é uma pessoa louca? Deixe-os de fora, tudo bem!

Como fazer um biscoito de chocolate frágil

O açúcar Turbinado (Sugar in Raw) nesta receita é um ótimo substituto para o açúcar mascavo, porque você quer um quebradiço crocante, e sem a umidade adicional do açúcar mascavo, você fica com pedaços de biscoito crocantes, amanteigados e doces .

Você acabou de fazer uma massa bastante padrão, mas você derrete o açúcar levemente na manteiga primeiro. Você pode até fazer isso no microondas !!

Quando a massa simples se unir, pressione-a na panela e asse por 22 a 25 minutos, mas vire a panela a cada 7-8 minutos para garantir um cozimento uniforme. Isso é importante com esta receita, por isso é crocante em todos os lugares!

Quando terminar de assar, deixe esfriar na panela por alguns minutos e, em seguida, vire-o para esfriar completamente. Depois de esfriar, você pode quebrar em pedaços!

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Como fazer um biscoito quebradiço

Como você armazena este cookie quebradiço?

Simplesmente coloque seu biscoito quebradiço em um recipiente hermético e guarde-o em temperatura ambiente! Mas não vai durar muito!

Mas você pode congelá-lo?

E sim, você pode congelar !! Congela muito bem, apenas guarde hermético no freezer por até um mês e deixe-o descongelar à temperatura ambiente!

Biscoito quebradiço de cima em um prato

Se você é um amante de biscoitos de chocolate como eu sou, experimente estas outras receitas:

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Biscoito de chocolate frágil

Biscoito de chocolate frágil empilhados

Descrição:

este Biscoito de chocolate frágil é insanamente viciante. É como obter a borda perfeita, crocante e salgada do biscoito a cada mordida! Além disso, é uma receita de sobremesa super simples!


Ingredientes:

  • 14 colheres de sopas manteiga em cubos
  • 1 copo Açúcar Turbinado (Açúcar em bruto)
  • 2 colheres de chás baunilha
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 2 xícarass farinha de trigo
  • 1/2 xícara nozes picadas
  • 1 copo lascas de chocolate meio amargo

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
  2. Separe uma assadeira grande (12 × 17) com borda.
  3. Em uma panela média, em fogo médio, misture a manteiga e o açúcar, mexendo sempre. Quando a manteiga derreter, cozinhe por mais um minuto e retire-a imediatamente do fogo, tomando cuidado para não ferver a mistura. Como alternativa, coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela grande e segura para o calor e aqueça no microondas por 90 a 120 segundos até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva levemente. Bata a mistura até que esteja combinada.
  4. Deixe a mistura esfriar por 5 minutos e depois misture novamente por 1 minuto.
  5. Bata a baunilha e o sal.
  6. Mexa até que a massa se forme e junte as nozes e as gotas de chocolate.
  7. Pressione a massa sobre a panela untada, espalhando-a até as bordas; você quer que o frágil seja fino.
  8. Asse por 22-25 minutos, girando a panela a cada 7-8 minutos até que esteja levemente dourada e firme ao toque no centro.
  9. Deixe o frágil esfriar na panela por 3 minutos e, em seguida, forre um balcão ou uma segunda assadeira com papel manteiga e inverta a primeira panela na segunda e deixe esfriar completamente.
  10. Quebrar o quebradiço em pedaços e divirta-se!

Notas:

armazene hermeticamente por até 5 dias

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