30/05/2020
Cookies & Cups

Biscoitos de cana doce | Receita fácil do biscoito do Natal!

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Estes Biscoitos de açúcar de cana-de-doces são escandalosamente festivos! Uma receita de biscoito de açúcar macio é carregada com bastões de doces triturados e cobertos com creme de manteiga cremoso – tornando-os a mais festiva receita de biscoitos de Natal de todos os tempos!

Procurando mais receitas de biscoitos de açúcar? Experimente a minha receita clássica de biscoitos recheados, se você quiser usar os cortadores de biscoitos e decorar biscoitos!

Candy Cane Sugar Cookies com cobertura de creme de manteiga

Candy Cane Sugar Cookies são uma receita fácil de biscoitos de Natal!

Estou completamente obcecado com qualquer coisa que seja menta cremosa e amanteigada. Alguns anos atrás eu fiz Cookies de Menta e eles são um dos meus biscoitos de Natal mais favoritos de todos os tempos.

Estes biscoitos de cana-de-açúcar estão agora em segundo lugar! EU AMO muito biscoitos de açúcar e sabia que carregá-los com bastões de doces triturados criaria uma receita de biscoito de hortelã-pimenta que seria deliciosa! É claro que cobri-los com cobertura de creme de manteiga é uma obrigação … a dieta começa em janeiro, certo?

Além disso, elas são super lindas e ficarão lindas no seu prato de biscoitos de férias!

Biscoitos de cana-de-açúcar empilhados

Como fazer biscoitos de cana-de-açúcar

Esta é uma receita de biscoito super simples, que torna essa receita ainda mais segura! Na verdade, usei a receita básica dos meus Pressed Sugar Cookies, que é um cookie comprovado e que adaptei muitas vezes com grande sucesso! Se você ainda não experimentou minha receita original (ou se não é fã de hortelã-pimenta) DEFINITIVAMENTE, experimente!

  • O uso de uma combinação de óleo e manteiga confere a esses biscoitos a textura macia e crocante das bordas.
  • Use um copo para pressionar suavemente os biscoitos assim que eles saírem do forno. Isso cria um círculo plano para congelar, enquanto também fornece aos biscoitos as distintas arestas quebradiças e a textura densa e em borracha!
  • Esmague os bastões de doces em pedaços pequenos ao adicioná-los à massa; você não deseja grandes pedaços de bastão de doces na massa. Será muito crocante.
Como fazer biscoitos de cana-de-doce

Você usa extrato de hortelã-pimenta nesses biscoitos de açúcar?

Eu não … eu gosto apenas do sabor da hortelã-pimenta dos bastões de doces, mas se você estiver procurando por mais sabor de hortelã-pimenta, também pode usar extrato. Certifique-se de usar o PEPPERMINT não apenas hortelã, ou você vai acabar com uma massa de biscoito com gosto de pasta de dente!

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E comece com apenas um pequeno extrato, recomendo 1/4 de colher de chá e adicione a partir daí!

Que tipo de glacê você usa nesses biscoitos de açúcar?

Eu gosto de usar minha receita Perfect Buttercream, mas você pode realmente ser criativo com essa! Aqui estão algumas idéias de outras geadas que poderiam emparelhar com esses cookies:

Você pode usar bastões de doces pré-triturados?

Sim! Muito mais fácil do que desembrulhar todo o bastão de doces, com certeza! Eu fiz as duas coisas e, na verdade, acho que o pré-esmagado (COMO ESTES) funciona um pouco melhor porque todos são muito uniformes em tamanho. Quando esmago a minha, tenho um tamanho mais variado e muita poeira de cana-de-doce. MAS de qualquer maneira funciona!

NOTA: Os biscoitos nas fotos aqui foram feitos com bastões de doces que eu esmaguei.

Procurando mais guloseimas de hortelã-pimenta? Tente esse:

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Candy Cane Sugar Cookies com cobertura de creme de manteiga

Descrição:

Estes Biscoitos de açúcar de cana-de-doces são escandalosamente festivos! Uma receita de biscoito de açúcar macio é carregada com bastões de doces triturados e cobertos com creme de manteiga cremoso – tornando-os a mais festiva receita de biscoitos de Natal de todos os tempos!


Ingredientes:

Biscoitos

  • 1 copo manteiga, temperatura ambiente
  • 1 copo óleo vegetal
  • 1 copo açúcar granulado
  • 1 copo açúcar em pó
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá baunilha
  • opcional – 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá creme de tártaro
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 4 ½ xícaras farinha
  • 1 1/2 xícaras bastões de doces finamente triturados (cerca de 18)

Geada

  • 1/2 xícara manteiga, temperatura ambiente
  • 2 xícarass açúcar em pó
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa leite

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Deixou de lado.
  2. Na tigela da batedeira equipada com o acessório para remo, misture a manteiga, o óleo e os dois açúcares até ficar homogêneo em velocidade média. Bata os ovos, baunilha (e extrato de hortelã-pimenta, se estiver usando), bicarbonato de sódio, creme de tártaro e sal e misture por 1 minuto, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
  3. Vire a batedeira para baixo e adicione a farinha, mexendo até misturar. Misture os bastões de doces esmagados até incorporar uniformemente.
  4. Usando uma colher de biscoito média (2 colheres de sopa), solte a massa na assadeira forrada. Asse por 10-12 minutos, até as bordas começarem a dourar.
  5. Assim que os biscoitos saírem do forno, use a parte de trás de um copo de vidro e pressione-os cuidadosamente.
  6. Deixe os cookies esfriarem por 3 minutos na assadeira e transfira para a gradinha para terminar o resfriamento.

Geada

  1. Na tigela da batedeira equipada com o remo, misture a manteiga em velocidade média até ficar homogêneo. Coloque a batedeira em ponto baixo e adicione lentamente o açúcar em pó. Depois de incorporada, adicione a baunilha e o leite na tigela e vire a batedeira para o médio. Misture por 2 minutos até ficar fofo, raspando as laterais da tigela, conforme necessário.
  2. Espalhe 1 colher (ish) de glacê em cada cookie.

Notas:

Armazene hermeticamente à temperatura ambiente por até 5 dias. A adição opcional de extrato de hortelã-pimenta nos cookies depende de você e de quão saborosa você deseja que seus cookies sejam! Gosto do sabor sutil de menta apenas dos bastões de doces, mas é realmente uma preferência pessoal. Você também pode adicionar 1/4 – 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta à cobertura, se realmente quiser aumentar o sabor da hortelã-pimenta. Eu prefiro a cobertura de baunilha em cima do biscoito de cana, mas depende de você!

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