01/03/2021

Biscoitos de manteiga dinamarqueses caseiros | Biscoitos e xícaras

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Os biscoitos de manteiga dinamarqueses são um clássico! Esqueça a lata azul este ano e faça-os caseiros, são mais fáceis do que você pensa! Amanteigados, crocantes e com sabor a baunilha, esses biscoitos redondos são divertidos de fazer em casa.

Biscoitos de manteiga dinamarqueses em um prato

Os biscoitos de manteiga dinamarqueses são um clássico do feriado!

Manteiga, crocante e perfeita com uma xícara de café, esses biscoitos de manteiga dinamarqueses são absolutamente clássicos. Essa lata azul traz tantas lembranças! Minha avó usava suas latas velhas para guardar seus suprimentos de bordado, mas é claro que antes disso eles guardavam biscoitos de manteiga. Quem mais tem lembranças de infância dessas latas azuis?

Todos os cookies de manteiga dinamarqueses são iguais?

Quando você abre aquela lata azul, você vê todas aquelas formas bonitas! Alguns são redondos, alguns parecem um pretzel, alguns são lindos redemoinhos … mas vamos ao que interessa … todos têm o mesmo gosto?

Bem, sim. Eles são essencialmente o mesmo biscoito assado em formas diferentes. MAS além dessa diferença perceptível, alguns são revestidos com açúcar crocante, alguns têm um pouco de coco adicionado, alguns são redondos, alguns são retangulares … mas no fundo, sim, eles são basicamente do mesmo tipo.

Ingredientes:

Você notará que os ingredientes para esses biscoitos são muito semelhantes aos de um shortbread clássico. E sim, os dois cookies são muito semelhantes.

  • manteiga. Eu uso manteiga com sal para esses cookies porque a receita não pede nenhum sal adicional e eu prefiro o sabor, MAS esta é uma preferência pessoal da minha parte e os cookies de manteiga dinamarqueses tradicionais usam manteiga sem sal.
  • Açúcar em pó. O uso de açúcar de confeiteiro nesta receita aumenta a textura derretida do biscoito.
  • Baunilha. Isso é puramente para sabor. Você também pode usar extrato de amêndoa!
  • Farinha de bolo. Usar farinha de bolo também aumenta a textura derretida do biscoito. Se você preferir usar farinha multiuso, tudo bem, basta adicionar 2 colheres de sopa a menos de farinha.
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CLIQUE AQUI para imprimir a RECEITA COMPLETA

Massa de biscoito de manteiga girada em uma assadeira com papel manteiga

Dicas e truques:

Eu fiz esses cookies nas formas mais bonitas: o redemoinho! Aqui estão algumas dicas que tornam mais fácil jogar a massa do biscoito:

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  1. Use uma ponta grande para canalizar, como um Wilton 1M, Ateco 9 ou um Ateco 826
  2. Recomenda-se um saco de confeitar resistente, descartável ou reutilizável. A massa é mais espessa que o glacê, então você não quer que sua bolsa se quebre!
  3. Se notar que a massa está muito grossa para cachimbo, ou se as bordas são irregulares, retire a massa do saco, coloque-a de volta na batedeira e adicione 1 colher de sopa de leite e misture. Adicione mais leite até que a massa esteja macia o suficiente para ser canalizada.
  4. Se quiser adicionar granulado ou açúcar grosso aos biscoitos, adicione-os antes de assar!
Cookie de manteiga dinamarquesa partido ao meio

Como armazenar biscoitos de manteiga …

Você pode armazená-los hermeticamente em temperatura ambiente por até 5 dias para melhor frescor.

Você pode congelar estes?

Absolutamente! Esses cookies congelam maravilhosamente. Guarde-os hermeticamente no freezer por até um mês para melhor frescor.

Fiz uma parceria com a Imperial Sugar nesta receita. Clique no site deles para obter a receita completa e para impressão.

Obrigado por apoiar as marcas que amo e escolho trabalhar.

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