30/05/2020
Cookies & Cups

Biscoitos de Wafer Creme | Uma receita fácil de bolacha wafer

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Bolachas de creme são um dos meus biscoitos de Natal favoritos! São uma receita leve e esquisita de bolacha, feita com creme e recheada com uma rica cobertura de creme de manteiga.

Procurando mais receitas de biscoitos de Natal? Não deixe de conferir a minha categoria de 12 dias de biscoitos de Natal para obter ideias!

Bolachas de creme em uma tigela

Os biscoitos de bolacha de creme são um dos meus biscoitos favoritos de Natal de todos os tempos!

Você tem uma receita de biscoitos que deseja fazer / comer todos os anos? Eu sei que tenho o habilidade para fazer esses Wafer Cookies o ano todo, mas não parece certo. Honestamente, eles seriam o biscoito perfeito para noivas ou chá de bebê ou incrível na Páscoa … você não acha?

Mas eu só tive essas pequenas bolachas de creme na época do Natal, então para mim elas são sinônimo de férias.

Peço que você faça isso o ano todo, porque é MUITO bom!

Bolacha bolacha recheada com cobertura de creme de manteiga

O que são bolachas de creme?

Deixe-me dividir esta receita fácil de biscoitos para você …

As bolachas de creme são uma massa simples, semelhante a uma massa de torta, mas feita com creme de leite e sem açúcar. Portanto, a massa em si é amanteigada e escamosa, mas NÃO doce.

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O recheio é onde você recebe sua dose de açúcar. É um creme de manteiga fácil que se equilibra com perfeição com a massa crocante e redonda!

Você pode pintar a cobertura de qualquer cor que desejar e até enrolá-la em granulado para ficar mais festivo!

Bolachas de creme de enchimento com creme de manteiga

Como você faz bolachas wafer?

Os “biscoitos” são apenas três ingredientes e a massa se junta super rápido!

Refrigere a massa!

Sei que às vezes isso pode ser um aborrecimento, mas é uma etapa importante, eis o porquê:

  • Tornará a massa mais fácil de abrir!
  • Os cookies manterão sua forma melhor
  • Permitir que o tempo da massa descanse permite que os glúten relaxem, o que evita o encolhimento quando cozido.

Role a massa!

  • Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de desenrolá-la. Isso impedirá a massa de rachar e facilitará o processo.
  • Use um rolo para rolar a massa com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Tente fazer a massa ficar fina e fina, pois isso faz os melhores biscoitos. A massa incha levemente quando é assada; portanto, quanto mais fina, melhor para biscoitos de bolacha.
  • Para cortar a massa em círculos, usei um pequeno cortador de 1,25. Mas você pode usar qualquer cortador redondo pequeno que você tenha … ou realmente qualquer forma que você quiser!
  • Pique a massa com um garfo antes de assar. Isso impedirá que os cookies de bolacha inchem demais, assim como você faria com uma massa de torta.

Com o que você preenche os biscoitos wafer?

Realmente você pode encher esses biscoitos de sanduíche com praticamente qualquer coisa que você gostaria! Aqui estão algumas idéias:

  • Creme de manteiga (conforme listado nesta receita)
  • Nutella
  • Chocolate derretido
  • Qualquer tipo de cobertura
  • Manteiga de biscoito
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Recheios a evitar:

  • Geléia ou geléia, pois fará as bolachas empapadas
  • Mel ou caramelo, pois ele se espremerá dos biscoitos e não terá uma consistência espessa o suficiente.
Bolachas de Natal Wafer

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Impressão

Bolachas de creme em uma tigela

Descrição:

Essas bolachas de creme são um biscoito leve, recheado com creme de manteiga doce e cremoso. Adorável e delicioso!


Ingredientes:

Bolachas

  • 1/2 xícara manteiga cortada em cubos, temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopas creme pesado
  • 1 copo farinha para todos os fins

O preenchimento

  • 1/4 xícara manteiga, temperatura ambiente
  • 3/4 xícara açúcar em pó
  • 1 1/2 colher de chás creme pesado
  • 1/2 colher de chá extrato de baunilha
  • opcional – corante alimentar / granulado

Instruções:

  1. Prepare as bolachas: Na tigela da batedeira, misture a manteiga, o creme de leite e a farinha em velocidade baixa até a massa ficar unida.
  2. Refrigere a massa por 2 horas ou durante a noite.
  3. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  4. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda a massa com 30 cm de espessura. Usando um pequeno biscoito redondo (1,25 pol.) Ou cortador de massa, corte a massa e coloque-a na assadeira preparada. Pique com um garfo 3 ou 4 vezes.
  5. Asse por 8-9 minutos, até dourar levemente na parte inferior.
  6. Transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
  7. Prepare o recheio: Na tigela da batedeira, equipada com o acessório para remo, misture a manteiga, o açúcar em pó, o creme e a baunilha até ficar homogêneo e cremoso, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
  8. Divida o recheio conforme desejado e misture com uma gota de corante alimentar para obter as cores desejadas.
  9. Encha um saco de confeitaria ou um saco com zíper com o canto cortado com o recheio. Esprema uma pequena quantidade do recheio no fundo da metade dos biscoitos. Como alternativa, você pode usar uma espátula de deslocamento para espalhar o recheio. Cubra o recheio com os demais biscoitos e enrole em granulado, se desejar.

Notas:

Armazene hermeticamente por até 3 dias

Palavras-chave:: biscoitos, biscoitos e xícaras, biscoitos de natal, biscoitos de bolacha, bolachas de creme, creme de manteiga

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