02/06/2020
Biscoitos e molho

Biscoitos e molho

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br



Biscoitos e molho 1

Biscoitos e molho é o melhor prato de comida de conforto! Biscoitos caseiros macios e escamosos são cobertos com molho cremoso de linguiça.

Procurando receitas de café da manhã mais fáceis? Em seguida, experimente este Pão de Canela, Batata Frigideira com Pimentão ou Bolo de Café da Manhã com Mirtilo.

Biscoitos e molho em um prato.

Biscoitos e molho

O que não deve adorar em biscoitos recém-assados, cobertos com um molho de creme de luxo? Certamente é um prazer fazer para sua família no fim de semana no café da manhã ou brunch. Preparar um lote de biscoitos a partir do zero é fácil!

Eu sempre uso minha receita de biscoito de soro de leite à prova de falhas e as faço crescer de tamanho enorme, já que elas são a estrela do prato. O molho é feito com pedaços saudáveis ​​de salsicha, cozidos em um rico molho de creme. Divida os biscoitos ao meio, depois empilhe generosamente o molho. É uma benção!

carimbar rodadas de biscoitos de massa

Como você faz biscoitos e molho?

  1. Combine farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, açúcar, pequenos pedaços de manteiga e soro de leite coalhado.
  2. Amasse brevemente a massa, estenda, corte em 4 pedaços, empilhe, enrole e corte em biscoitos redondos de 15 cm.
  3. Refrigere e pincele os biscoitos com manteiga derretida.
  4. Asse biscoitos a 200 ° C até dourar, cerca de 15 minutos.
  5. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione a lingüiça de porco. Divida e cozinhe até dourar.
  6. Adicione a manteiga, a farinha, o sal, o alho em pó, a cebola em pó e a pimenta preta na panela, mexendo para combinar.
  7. Bata o leite e o creme de leite e aumente o fogo para médio-alto.
  8. Cozinhe até engrossar, tempere com sal e pimenta.
Leia Também  Receita fácil de Londres Broil | Como cozinhar, cortar e preparar London Broil

biscoitos assados ​​em uma assadeira

Como você torna os biscoitos resistentes?

Os biscoitos devem ser macios e com textura em camadas, mas resistentes o suficiente para segurar o molho por cima. Eu quebro a manteiga gelada em pequenos pedaços redondos na farinha. Isso cria muitos bolsos pequenos que, quando cozidos, não se desfazem quando o molho é adicionado por cima.

Os biscoitos podem ser feitos com antecedência?

Sim! Os biscoitos armazenam bem por 3 dias em um recipiente hermético ou no freezer por até 1 mês. Eu recomendo aquecê-los no forno a 200 ° C até que estejam quentes e crocantes nas bordas.

derramar líquido em uma panela de salsicha

Como você engrossa o molho?

Há três coisas que tornam esse molho rico e suave: leite, creme e farinha. A farinha é combinada com manteiga para formar um roux que engrossa os líquidos quando aquecido. Leva apenas alguns minutos e mexer constantemente para ver a mudança. Os laticínios adicionam uma textura aveludada que se apega ao topo dos biscoitos.

O molho pode ser reaquecido?

Se você tiver um molho restante, deixe esfriar completamente antes de guardá-lo na geladeira. Basta reaquecer no fogão em fogo médio até aquecer. Um pouco de água pode ser adicionado e levado para tornar o molho menos espesso.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

molho de salsicha, cozinhar em uma panela

Procurando idéias de brunch? Tente esse!

  • Salsicha Cogumelo Café da Manhã
  • Rabanada de ingrediente secreto
  • Hash de batata doce
  • Melhores Panquecas de Banana
  • Panqueca de forno alemã

Biscoitos e molho

Biscoitos e molho 2

Biscoitos e molho é o melhor prato de comida de conforto! Biscoitos caseiros macios e escamosos são cobertos com molho cremoso de linguiça.

biscoitos

  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo (além de mais para polvilhar)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de sal kosher
  • 2 colheres de chá de açúcar granulado
  • 1 xícara de manteiga sem sal e 2 colheres de sopa para escovar por cima
  • 1 xícara de leitelho
Leia Também  Segurança alimentar de coronavírus: a viagem é segura? Devo ir ao supermercado?

Molho

  • ¼ xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de cebola em pó
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 12 onças de salsicha de café da manhã (tripas removidas)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 1/2 xícaras de leite integral
  • 1/2 xícara de creme de leite fresco

biscoitos

  1. Ajuste a grade do forno para a posição intermediária. Pré-aqueça o forno a 450 ° F.
  2. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar.
  3. Corte 1 xícara de manteiga em cubos de 2,5 cm. Adicione a manteiga na mistura de farinha e misture bem.
  4. Use os dedos para quebrar a manteiga em pedaços pequenos na farinha até que a mistura se assemelhe à farinha de milho.
  5. Adicione gradualmente 1 xícara de leitelho à mistura de farinha, mexendo com um garfo até incorporar.
  6. Amasse a mistura de biscoitos na tigela 5 a 6 vezes até formar uma massa desgrenhada.
  7. Limpe levemente a superfície de trabalho com a farinha. Transforme a mistura na superfície enfarinhada, amasse algumas vezes e modele-a em um quadrado de 1 polegada de espessura, com cerca de 20 x 20 cm.
  8. Corte a massa em 4 quadrados uniformes e empilhe o mais uniformemente possível em cima uns dos outros.
  9. Farinha levemente um rolo de massa e enrole a massa em um quadrado grosso de 3/4 de polegada, 9 x 9 polegadas.
  10. Usando um cortador de biscoito enfarinhado de 7 cm, pressione o cortador diretamente na massa, sem girar.
  11. Transfira os biscoitos para uma assadeira forrada com papel manteiga.
  12. Junte as sobras da massa e forme uma bola, depois role. Corte mais 3 biscoitos, 12 no total.
  13. Leve à geladeira os biscoitos em uma assadeira por 10 a 30 minutos antes de assar.
  14. Transfira os biscoitos para uma nova assadeira forrada com papel manteiga, espaçada 1 polegada.
  15. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e pincele por cima de cada biscoito.
  16. Asse os biscoitos até dourar levemente nas partes superior e inferior, cerca de 14 a 18 minutos.
  17. Transfira os biscoitos para um rack de resfriamento enquanto prepara o molho.
Leia Também  Scones de banana com gotas de chocolate | Biscoitos e xícaras

Molho

  1. Em uma tigela pequena, misture farinha, sal, alho em pó, cebola em pó e pimenta preta.
  2. Aqueça uma panela grande antiaderente em fogo médio. Adicione a carne de porco e quebre a carne usando uma colher de pau. Cozinhe a carne de porco até não ficar mais rosada e levemente dourada, cerca de 5 minutos.
  3. Derreta a manteiga na panela. Polvilhe a mistura de farinha sobre a lingüiça, mexa e cozinhe até que a farinha seja absorvida por 1 a 2 minutos.
  4. Bata lentamente o leite e o creme de leite e aumente o fogo para médio-alto para ferver.
  5. Reduza o fogo para ferver rapidamente, cozinhe e mexa ocasionalmente até que o molho fique espesso e possa cobrir as costas de uma colher, cerca de 5 minutos.
  6. Prove o molho e tempere com sal e pimenta, conforme desejado.
  7. Divida os biscoitos ao meio e sirva o molho de lingüiça por cima.

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *