Esses biscoitos Brownie Crinkle sem farinha são ricos e fudgy como um brownie, mas no formato de um cookie. Tornam-se mais leves, sem grãos e sem glúten com farinha de amêndoa e sem óleo ou manteiga.


Biscoitos brownie sem farinha

Fudgy Flourless Crinkle Brownie Cookies feitos sem óleo ou manteiga! E como são feitos com farinha de amêndoa moída em vez de farinha, também não contêm glúten. O quê – sem óleo ou manteiga em uma sobremesa pegajosa ?! Acredite em mim, você não vai perder! Esses Cookies Crinkle de Chocolate Sem Farinha também não têm glúten, pois são feitos com farinha de amêndoas em vez de farinha para todos os fins. Para mais receitas de brownie sem glúten, experimente meus brownies de abobrinha de chocolate sem farinha e brownies de feijão preto sem farinha.

Biscoitos Fudgy Flourless Crinkle Brownie com Sal Marinho

Esses biscoitos de chocolate são cobertos com uma pitada de sal marinho em flocos, que ajuda a equilibrar a doçura. Você pode guardar esses biscoitos por até quatro dias no balcão ou sete na geladeira, mas duvido que durem tanto!

Como você faz cookies sem farinha a partir do zero?

  1. Bata as claras em neve, o açúcar e a baunilha com uma batedeira até obter espuma.
  2. Em outra tigela, misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.
  3. Guarde na mistura de ovos e acrescente as gotas de chocolate.
  4. Divida a massa em duas bolas, embrulhe em plástico e leve à geladeira por algumas horas.
  5. Uma vez resfriado, comece com uma bola de massa e enrole a massa em bolas de 1 onça. A massa vai ficar pegajosa, ajuda a umedecer as palmas das mãos.
  6. Achate ligeiramente sobre uma assadeira e polvilhe com sal em flocos.
  7. Asse por 10-11 minutos – tome cuidado para não assar demais! Você vai deixar os biscoitos esfriarem por cerca de 15 minutos na assadeira, onde continuarão a assar.
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Por que meus cookies crinkle são planos?

Seus biscoitos enrugados podem ficar planos se você não esfriar a massa. Eu recomendo resfriá-lo por duas ou três horas ou durante a noite. Resfriar a massa também a tornará menos pegajosa e mais fácil de trabalhar.

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Biscoitos Fudgy Flourless Crinkle Brownie com Sal Marinho

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

Tempo total: 30 minutos

Esses biscoitos Brownie Crinkle sem farinha são ricos e fudgy como um brownie, mas no formato de um cookie. Tornam-se mais leves, sem grãos e sem glúten com farinha de amêndoas e não possuem óleo nem manteiga.

  • Spray de cozinha antiaderente
  • 2 claras de ovo grandes
  • 3/4 copo Açucar crú
  • 1 xícara mais 2 colheres de sopa farinha de amêndoa finamente moída, como Bob’s Red Mill
  • 1/2 copo cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá sal kosher
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 3/4 copo lascas de chocolate, Eu usei Lily sem açúcar
  • Sal marinho em flocos, como Maldon, conforme necessário
  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Linha 2 bandejas de biscoitos com pergaminho.

  • Em uma tigela média, bata as claras em neve, o açúcar e a baunilha com uma batedeira até espumar, 1 1/2 a 2 minutos.

  • Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o sal e o bicarbonato de sódio.

  • Adicione a mistura de clara de ovo e mexa com uma espátula até incorporar. Junte as gotas de chocolate.

  • Com uma espátula, enrole em 2 bolas e embrulhe com plástico.

  • Leve à geladeira 2 a 3 horas ou durante a noite, a massa deve ser resfriada antes de assar.

  • Trabalhando com 1 bola de massa de cada vez (deixe a outra na geladeira), enrole a massa em bolas de 2 colheres de sopa rasas de aproximadamente 1 onça cada. Achate a massa levemente em uma rodada.

  • Coloque 5 cm de distância na assadeira preparada e polvilhe com sal em flocos (se desejar). Se a massa amolecer, coloque-a no freezer por alguns minutos para resfriar novamente.

  • Asse por 10-11 minutos, até firmar nas bordas.

  • Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por pelo menos 15 minutos. Eles continuarão a cozinhar um pouco enquanto se sentam na assadeira.

  • Coma quente ou deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético por até 4 dias. Leve à geladeira por até 7 dias.

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Servindo: 2biscoitos, Calorias: 207kcal, Carboidratos: 30g, Proteína: 6g, Gordura: 12g, Gordura saturada: 3g, Sódio: 189mg, Fibra: 8g, Açúcar: 16,5g

Blue Smart Points: 7

Pontos Inteligentes Verdes: 7

Pontos Inteligentes Roxos: 7

Palavras-chave: biscoito de brownie de chocolate de farinha de amêndoa, biscoito amassado, biscoitos sem farinha