30/05/2020
Cookies & Cups

Bolachas temperadas (também conhecidas como bolachas de fogo)

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Estes biscoitos temperados são um lanche incrivelmente fácil, perfeito para uma festa ou uma tábua de queijos e pode ser preparado em apenas 5 minutos! Eles ficam crocantes, o que é mágico, ou você pode assá-los para dar ainda mais consistência!

Lanches temperados são uma das minhas comidas favoritas para festas, por isso não deixe de experimentar meus Stinky Pretzels e meu Union Square Cafe Bar Nuts!

Salgados temperados em uma assadeira

Os biscoitos temperados são o lanche perfeito para festas!

Esses bolachas temperadas viciantes estarão no seu menu de festas nos próximos anos … salgados, cheios de sabor e TÃO fáceis de fazer! Minha mãe costumava fazer isso e os chamava de Foguetes porque você pode adicionar o quanto quiser (ou tão pouco) pimenta vermelha moída. Apertei a receita dela e acho que achei o ponto ideal … um pouco de calor, mas não muito!

Você precisa assar biscoitos temperados?

O incrível nesta receita é que as bolachas são regadas com um óleo temperado. Eles se sentam em um recipiente e absorvem todo o sabor MAS AINDA PERMANECE! Eu sei que é difícil de acreditar, mas é verdade! Você não precisa assá-los.

Claro que você pode se você quiser um pouco mais de trituração, mas posso dizer com 100% de honestidade que esses biscoitos NÃO, repito: NÃO fique encharcado. É bem mágico!

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Então, por que eu iria assá-los?

Cozê-los os torna um pouco menos oleosos… não que eles sejam muito oleosos … mas isso tira um pouco. E assar os biscoitos acrescenta nitidez extra, mas não é totalmente necessário! Eu vai dizem que eles são super gostosos quando estão quentes, saindo do forno, mas eu amo os dois lados (assados ​​e não assados), então incluí as duas direções no cartão de receita.

Como fazer biscoitos temperados

Quanto tempo esses foguetes devem “marinar”?

Depois de regar o óleo temperado em cima dos biscoitos, você precisará vire o recipiente em que estão a cada 5 minutos ou mais pelos primeiros 30 minutos. Isso garante que eles sejam revestidos no tempero. Após 30 minutos, você pode virar o recipiente ocasionalmente, mas não é totalmente necessário. De vez em quando, agite-o suavemente para garantir que todo o tempero esteja nas bolachas.

Deixe-os sentar no tempero para PELO MENOS 4 horas. Você realmente quer que eles absorvam todo o sabor. Eu gosto de prepará-los na noite anterior ao serviço e deixá-los descansar durante a noite!

E se você não tiver um contêiner com uma tampa grande o suficiente?

Não se preocupe … você pode usar algumas sacolas grandes com zíper ou até uma tigela grande com tampa ou pressionar e selar. Contanto que seja hermético. Você precisará ter cuidado ao virar o saco ou a tigela para garantir que os biscoitos não quebrem.

Use biscoitos de ostra!

Outra solução, se você não tiver um contêiner grande o suficiente (ou apenas preferir um biscoito de tamanho pequeno, é usar Oyster Crackers! Isso evitará o problema de quebra e será igualmente bom!

Saltines embebidos em uma mistura de óleo temperado

Que temperos você precisa?

Eu gosto de usar um pacote de tempero de fazenda, juntamente com um pacote de tempero italiano. Isso apenas complementa os sabores, mas é claro que você pode ser criativo!

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Você pode usar:

  • Todo o rancho, ou todo o tempero italiano!
  • Tempero Taco para fazer esses biscoitos Taco!
  • Uma combinação caseira de sal, pimenta e temperos secos como manjericão, orégano, endro, alecrim etc.
  • Adicione uma colher de chá ou dois de molho Adobo da Chipotle em Adobo para realmente dar um sabor picante e defumado!

Quanto tempo esses permanecerão frescos?

Acho que estes são ótimos pelo menos 5 dias depois de torná-los armazenados hermeticamente. Não posso falar mais do que isso, porque eles nunca duram na minha casa!

Bolachas de fogo em uma assadeira

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Salgados temperados em uma assadeira

Descrição:

Esses biscoitos temperados incrivelmente fáceis (aka Fire Crackers) são o melhor lanche para festas. Você não vai acreditar quanto sabor é embalado nesses … mais eles levam 5 minutos para fazer!


Ingredientes:

  • 1 bolachas salgadas de libra (4 mangas)
  • 1 (1 onça) mistura de tempero para rancho seco
  • 1 (1 onça) pacote de tempero italiano (como Good Seasons)
  • 1/2 xícara manteiga salgada, derretida
  • 3/4 xícara óleo vegetal ou de canola
  • 1 1/2 colher de sopas pimenta vermelha esmagada
  • 1/4 xícara queijo parmesão ralado

Instruções:

  1. Em um recipiente retangular grande com tampa, alinhe as bolachas nas bordas para que caibam no recipiente. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela média, misture o tempero da fazenda, o tempero italiano, a manteiga, o óleo, a pimenta e o queijo parmesão.
  3. Regue a mistura uniformemente sobre os biscoitos. Feche o recipiente e deixe descansar por 4 horas, ou durante a noite, virando o recipiente a cada 5 minutos nos primeiros 30 minutos.
  4. Quando você estiver pronto para servir, pode servi-los fora do recipiente OU, se preferir um biscoito ligeiramente mais crocante, alinhe-os em uma assadeira grande e leve ao forno a 250 ° por 20 minutos ou até dourar levemente.

Notas:

Armazene hermeticamente à temperatura ambiente por até 5 dias.

Palavras-chave:: biscoitos e xícaras, biscoitos, salgadinhos, biscoitos de fogo, biscoitos temperados, biscoitos de retorno

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