24/10/2020
Cookies & Cups

Bolinhos de Brownie de Patty com Hortelã-pimenta | Biscoitos e xícaras

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Os biscoitos Brownie de Patty de hortelã-pimenta são ricos, biscoitos com cobertura, quando estão quentes com uma empada de hortelã-pimenta que derrete e se espalha com ganache de chocolate sedoso!

Eu fiz Peppermint Patty Sandwich Cookies há alguns anos, por isso não deixe de conferir também!

Biscoito Patty de hortelã-pimenta cortado ao meio

Bolinhos de Brownie Patty de Hortelã-pimenta Combine Chocolate Fudgy Com Hortelã-pimenta Fresca e Cremosa!

Chocolate e hortelã-pimenta é uma combinação de sabores tão vitoriosa. Eu amo a hortelã fresca combinada com rico chocolate escuro, e esta receita de biscoito fácil é tudo que eu amo e muito mais!

Você tem uma receita rica e fofa de bolinho de brownie coberta com um pequeno empadão de hortelã-pimenta assim que sai do forno enquanto ainda está quente. O Patty de hortelã-pimenta derrete no biscoito como um sonho. E se isso não bastasse, você cobre tudo com um ganache de chocolate sedoso.

Esses cookies são exagerados da melhor maneira possível!

Como fazer bolinhos de hortelã-pimenta Patty Brownie

Como fazer biscoitos Brownie

Brownie cookies são os melhores dos dois mundos. Você tem o sabor e a textura de um brownie com chocolate em forma de biscoito. Você pode absolutamente comer estes simples, ou adicionar algumas gotas de chocolate para torná-los ainda mais chocolaty!

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A massa é simples de montar, sem a necessidade de batedeira… apenas uma tigela e uma colher de pau!

Por que você adiciona chocolate derretido a esta receita de cookie?

Assim como minha receita de brownie perfeita, acredito que adicionar chocolate derretido em uma massa de brownie em vez de apenas cacau em pó dará a você os brownies mais cheirosos e mais gostosos. A mesma regra se aplica aqui a esses cookies! O chocolate derretido torna o biscoito / brownie mais úmido e um pouco mais denso, como um brownie!

Ganache de chocolate cremoso encabeça esses cookies fofinhos

Você certamente poderia pular a adição do ganache, mas por que você faria?

Ganache é uma combinação de chocolate e creme de leite, por isso é sedoso, rico e realmente diferencia esses biscoitos.

Como você faz Ganache?

Ganache é simples de fazer. E o melhor de tudo é que você pode torná-lo tão grosso ou fino quanto você gostaria. Torne-o ainda mais espesso e, quando esfriar, você poderá transformá-lo em bolas e revestir com chocolate derretido para fazer trufas. Torne-o mais fino e use-o em cima de um bolo escorrendo.

Tudo o que você faz é aquecer um pouco de creme até que fumegue e despeje sobre o chocolate picado. Mexa até o chocolate derreter e a ganache ficar lisa. Deixe esfriar!

Quanto mais creme você adicionar, mais fino será, menos creme, mais espessa! É tão fácil!

Brownie Cookie coberto com ganache de chocolate

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Bolinhos de Brownie de Patty de hortelã-pimenta

Biscoito Patty de hortelã-pimenta cortado ao meio

Descrição:

Esses cookies grossos de brownie são cobertos com uma empada de hortelã fresca e uma camada sedosa de ganache de chocolate


Ingredientes:

  • 8 onçass chocolate meio doce, picado grosseiramente
  • 1/3 xícara manteiga, temperatura ambiente
  • 3/4 xícara açúcar mascavo claro
  • 1/4 xícara açúcar granulado
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/3 xícara cacau em pó sem açúcar
  • 1 copo farinha para todos os fins
  • 24 rissóis pequenos de hortelã-pimenta, desembrulhados

ganache

  • 6 onçass chocolate meio doce, picado
  • 1/4 xícara creme de leite

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  2. Coloque as 8 onças de chocolate em uma tigela refratária. Encha uma panela pequena com cerca de 2,5 cm de água e leve para ferver. Coloque a tigela sobre a água fervendo, mexendo sempre até derreter. Como alternativa, você pode fazer essa etapa no microondas em incrementos de 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque o chocolate derretido de lado para esfriar um pouco.
  3. Na tigela da batedeira, equipada com o acessório para remo, misture a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar granulado por 1 minuto em velocidade média até combinar. Adicione os ovos, baunilha, fermento em pó e cacau em pó e misture por 1 minuto até ficar homogêneo e suave, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Coloque a batedeira em fogo baixo e adicione o chocolate derretido, misturando até incorporar uniformemente.
  4. Com a batedeira ainda em baixa, adicione a farinha e misture até misturar bem.
  5. Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por 20 minutos, para atingir a temperatura ambiente. A massa vai engrossar quando o chocolate derretido esfriar, tornando-a uma massa de biscoito muito grossa.
  6. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  7. Usando uma colher de biscoito média (2 colheres de sopa), retire a massa e coloque-a na assadeira preparada a 5 cm de distância. Se a sua colher de biscoito não for forte o suficiente para a porção de massa, use uma colher e enrole a massa em uma bola solta e coloque na assadeira.
  8. Asse por 9 a 11 minutos, até que as bordas estejam firmes. As partes superiores podem parecer um pouco macias, isso é bom.
  9. Assim que os biscoitos saírem do forno, pressione uma empada de menta no topo.
  10. Transfira para uma grade para resfriar.
  11. Prepare o Ganache: Coloque o chocolate picado em uma tigela média. Aqueça o creme no micro-ondas ou no fogão até que esteja fervendo, mas não fervendo. Despeje o creme de leite por cima do chocolate e mexa até derreter e ficar macio.
  12. Deixe o ganache esfriar por 20 minutos ou até obter consistência espalhada.
  13. Espalhe cerca de 2 colheres de chá de ganache em cima de cada empada de hortelã-pimenta.
  14. Permita que o ganache se instale.

Notas:

Armazene hermeticamente à temperatura ambiente por até 3 dias.

Palavras-chave:: biscoitos e xícaras, receita de biscoito, biscoito de hortelã, biscoito de brownie, empada de hortelã-pimenta, bolacha de empada de hortelã-pimenta

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Biscoitos Brownie Patty Peppermint Imagem Pinterest

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