04/06/2020
Cookies & Cups

Bolinhos de impressão digital de bolo de cenoura – duas idéias de sobremesas em uma!

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Cookies de impressão digital de bolo de cenoura é uma reviravolta divertida em dois clássicos! É o seu bolo favorito em forma de biscoito, recheado com uma deliciosa cobertura de cream cheese.

Procurando uma receita clássica de bolo de cenoura? Adicione minha receita de bolo de cenoura à sua lista de cozimento também!

Bolinhos de impressão digital de bolo de cenoura em um prato

Cookies de impressão digital de bolo de cenoura Transforme seu bolo favorito em uma única porção!

Eu sou toda sobre transformar bolo em biscoitos. Lembre-se dos meus biscoitos de folha de Texas ou do meu bolo de café? Ambas as receitas que eu criei foram enormes sucessos com vocês e por toda a internet! Estou tentando fazer isso acontecer novamente hoje com essas deliciosas impressões digitais de bolo de cenoura!

Esses biscoitos são todos os sabores que você adora no bolo de cenoura, reduzidos a um biscoito mastigável e saboroso, coberto com um montão de cobertura de creme de queijo. É a pequena porção perfeita para satisfazer seu gosto por doces!

Biscoitos de bolo de cenoura com cobertura de creme de queijo

Como fazer cookies de impressão digital de bolo de cenoura

Você pode até estar perguntando, O que são cookies de impressão digital?

Eles são tipicamente biscoitos tipo shortbread e, quando estão assados ​​e ainda quentes, são pressionados no centro para criar um poço. Você certamente pode fazer isso com o polegar, daí o nome, ou pode usar as costas de uma colher, que é o que eu faço! Eles são preenchidos, tradicionalmente, com conservas de frutas!

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Os meus Cookies de impressão digital Lemon são um cookie de impressão digital mais clássico. Se você ainda não os criou, definitivamente experimente!

Esta versão do Carrot Cake de cookies de impressão digital é fácil de fazer e se reúne mais rapidamente que um bolo inteiro. Além disso, eles são adaptáveis! Eu sei que todo mundo tem sua própria preferência ao que é adicionado ao bolo de cenoura e esses cookies são uma ótima maneira de realmente personalizar os sabores para atender às suas preferências. Aqui estão algumas idéias adicionais:

  • Passas de uva: Uso passas douradas na receita, mas sinta-se à vontade para usar passas regulares ou mesmo para omiti-las completamente, embora eu realmente goste da doçura que elas acrescentam.
  • Coco: Vá em frente e adicione 1/2 xícara de coco ralado e adoçado a esses, se você é fã!
  • Nozes: Pique um pouco de nozes ou nozes e adicione-os a esses biscoitos. Cerca de 1/2 xícara servirá!
  • Gengibre cristalizado: Você pode cortar um pouco disso para dar um toque divertido!
Como fazer cookies de impressão digital de bolo de cenoura

Como ralar cenouras

Para esta receita e qualquer outra receita de bolo de cenoura, rale suas próprias cenouras e não use pré-raladas. As embalagens pré-embaladas que você pode encontrar na seção de produtos do seu supermercado são destinadas a saladas. Eles são ralados muito grossos e muito longos para trabalhar em bolos ou biscoitos.

Basta retirar o ralador de mão ou caixa e usar a opção de grelha média e começar a trabalhar!

Você precisa usar cobertura de cream cheese em biscoitos de bolo de cenoura?

Não! É o meu favorito, mas aqui estão algumas outras opções:

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Bolinhos de impressão digital de bolo de cenoura em um prato com cobertura de creme de queijo

Procurando mais idéias do bolo de cenoura? Tente esse:

Impressão

Cookies de impressão digital de bolo de cenoura

Bolinhos de impressão digital de bolo de cenoura em um prato

Descrição:

Esta divertida receita de biscoito são todos os sabores do seu bolo de cenoura favorito reduzido a um biscoito fofo!


Ingredientes:

  • 1 copo manteiga, temperatura ambiente
  • 1 copo açúcar granulado
  • 1/2 xícara açúcar granulado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de cháextrato de baunilha
  • 1 colher de chá sal kosher
  • 2 colheres de chás fermento em pó
  • 2 colheres de chá canela em pó
  • 1 1/2 xícaras cenouras raladas
  • 3 xícarass todos buscam farinha
  • 3/4 xícara passas douradas
  • opcional – 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas

Geada

  • 1/2 xícara manteiga, temperatura ambiente
  • 4 onçass cream cheese, temperatura ambiente
  • 2 xícarass açúcar em pó
  • 1 colher de chá extrato de baunilha

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  2. Na tigela da batedeira, equipada com o remo, misture a manteiga e os dois açúcares por 2 minutos. Adicione os ovos, baunilha, sal, fermento em pó e canela e misture por 1 minuto até ficar homogêneo, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
  3. Vire a batedeira para baixo e adicione as cenouras e a farinha, mexendo até incorporar.
  4. Misture as passas e as nozes.
  5. Usando uma colher de biscoito de tamanho médio (2 colheres de sopa), deixe a massa de 5 cm de distância na assadeira preparada.
  6. Asse por 8-10 minutos até que as bordas fiquem levemente douradas.
  7. Assim que saírem do forno, pressione uma colher delicadamente no centro do biscoito, criando um poço. Transfira os cookies para uma gradinha para esfriar completamente.
  8. Geada: Na tigela da batedeira equipada com o remo, misture a manteiga e o creme de queijo por 1 minuto até ficar homogêneo. Adicione o açúcar em pó e a baunilha e misture por 1 minuto até ficar cremoso, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
  9. Transfira a cobertura para um saco de confeitar ou um saco com zíper com o canto cortado. Coloque 2 colheres de chá de glacê em cada cookie do poço que você criou. Como alternativa, você pode espalhar a cobertura sobre o biscoito com uma faca de espátula deslocada.

Notas:

Armazene hermeticamente à temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por até 5 dias.

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