18/09/2020

Bolo Colibri Clássico | The Recipe Critic

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O Bolo Colibri Clássico é um bolo macio e macio que é carregado com sabores tropicais, incluindo banana e abacaxi. Além disso, é perfeitamente temperado com um toque de canela. Tudo coberto com uma cobertura de cream cheese deliciosa e suave. Esteja preparado para que isso se torne seu novo bolo favorito!

Desfrute de todos os sabores dos trópicos com esta receita de bolo clássico jamaicano. Carregado com sabores tropicais de banana e abacaxi, este bolo é perfeitamente macio. Para bolos mais saborosos, você também pode conferir este bolo de abacaxi, a melhor receita de bolo de cenoura de todos os tempos e este bolo de banana com cobertura de cream cheese.

Bolo de beija-flor com uma fatia de bolo retirada dele.

Bolo Colibri Clássico

Mova o bolo de cenoura! Este bolo de especiarias com sabor tropical é digno da mesma quantidade de elogios … se não mais! A receita do Bolo do Beija-flor é originária da Jamaica e tem sido uma receita de bolo favorita na América desde os anos 1970. Este bolo é macio e úmido graças à banana, abacaxi esmagado e sucos.

O toque de canela e noz-pecã adiciona um equilíbrio perfeito de especiarias e textura ao bolo acabado. Para completar, esta cobertura de cream cheese perfeitamente lisa e este bolo vai agradar a todos!

Como fazer bolo de beija-flor:

  1. Torrar as nozes: Essa etapa leva apenas alguns minutos, mas adiciona um sabor agradável às nozes no bolo.
  2. Ingredientes sêcos: Misture os ingredientes secos.
  3. Misture os ingredientes molhados: Comece com os açúcares e os ovos. Em seguida, adicione o óleo (que usamos em vez de manteiga para ajudar a equilibrar os sabores do bolo. A manteiga pode sobrepujar os sabores). Em seguida, adicione a banana e o abacaxi. Certifique-se de obter todos os sucos do abacaxi. Usar abacaxi enlatado é o melhor, mas você pode esmagar seu próprio abacaxi, apenas certifique-se de obter o máximo de suco possível.
  4. Adicione os ingredientes secos ao molhado: Combine e dobre as nozes.
  5. Despeje em assadeiras preparadas: Pulverize as assadeiras com um spray de cozimento com farinha ou unte e enfarinhas nas assadeiras. Tradicionalmente, o bolo é feito em três camadas. No entanto, apenas para manter as coisas um pouco menos complicadas, optei por um bolo de duas camadas.
  6. Asse os bolos: Asse completamente e um palito inserido no centro saia limpo. Assar o bolo mal pode fazer com que o centro desmorone.
  7. Faça a cobertura de cream cheese: Gele e coloque o bolo em camadas quando os bolos esfriarem completamente à temperatura ambiente. Cubra com nozes esmagadas e sirva!
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Variações desta receita de bolo de colibri:

  • Faça esta receita como cupcakes: Coloque a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno por cerca de 16 minutos. A receita de glacê poderá ser reduzida para se ajustar à quantidade necessária.
  • Faça um bolo de folhas: Despeje a massa em uma forma de bolo padrão 13 × 9. Asse por 40-45 minutos ou até que o bolo esteja totalmente cozido, com um palito inserido no centro saindo limpo. Novamente, a quantidade de glacê pode ser ajustada.
  • Adicionar coco: algumas receitas adicionam um pouco de coco ralado adoçado ao bolo para adicionar um pouco mais de sabor e textura.
  • Use nozes ou deixe-as de fora: se necessário, deixe as nozes de fora, elas não são necessárias para a receita. Eles são um pouco mais de sabor e textura. Se você não conseguir obter ou usar nozes, também pode usar nozes.

Como guardar este bolo:

Este bolo de beija-flor com cobertura de cream cheese deve ser guardado em um recipiente lacrado para evitar que seque. Guarde o bolo em temperatura ambiente por até 2 dias. Ou você pode selar e armazenar na geladeira por até uma semana. Simplesmente deixe as fatias de bolo atingirem a temperatura ambiente antes de servir, se desejar.

Uma fatia de bolo de beija-flor deitado de lado em um prato azul.

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Bolo Colibri Clássico |  The Recipe Critic 4

Bolo Colibri Clássico

Tempo de preparação 30 minutos

Hora de cozinhar 30 minutos

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Tempo total 1 hora

Autor Serene Herrera

Porções 14 Fatias

  • 1 copo metades do pecan
  • 3 xícaras farinha multiuso
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 1 copo açúcar
  • 1 copo açúcar mascavo claro
  • 3 ovos grandes
  • 1 copo óleo vegetal
  • copo banana purê (aproximadamente 4 bananas)
  • 8 onças abacaxi esmagado
  • 2 colher de chá extrato de baunilha

Cobertura de creme de queijo:

  • 2 Pacotes de 8 onças creme de queijo temperatura do quarto
  • ½ copo manteiga sem sal temperatura do quarto
  • 4½-5 xícaras açúcar em pó
  • 2 colher de chá extrato de baunilha
  • pitada sal
  • Pecans picados para enfeitar conforme desejado



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