18/09/2020

Bolo Tres Leches • The Blonde Abroad

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Receita de Bolo Tres Leches

Melissa of Plane and Cheesy está trazendo uma sobremesa deliciosa para a série ‘Recipes Around the World’!

Esta receita está na minha família desde que me lembro. Minha tia criou uma versão semelhante à de minha avó e, com o passar dos anos, modificou-a ao seu gosto. Minha avó foi a razão de Tres Leches continuar a ser um grampo em minha família e na comunidade!

É incrível pensar que tradições, como essa receita, floresceram ao longo dos anos. É uma sobremesa autônoma e muito satisfatória.

Aqui está a receita de como fazer Bolo Três Leches em casa!

Bolo Tres Leches • The Blonde Abroad 2

Bolo Tres Leches • The Blonde Abroad 3

Granada, Nicarágua

Contexto cultural

Algumas décadas depois de 1900, durante a Segunda Guerra Mundial, a Nestlé Company foi inaugurada no México. Desde suas raízes, Tres Leches se tornou popular e amado. Desde então, tornou-se popular na cultura hispânica.

Ao longo das décadas, os hispânicos criaram várias maneiras de fazer os Tres Leches. Com o passar das gerações na minha família e com a influência da minha avó, nós o modificamos ao nosso gosto. Honestamente, nós só mudamos algumas coisas aqui e ali, mas todo mundo adora SEMPRE!

Um Tres Leches caseiro realmente dá água na boca da melhor maneira possível – especialmente a versão da minha tia.

Costumamos pedir como bolo de aniversário ou se quisermos trazer um prato de boas-vindas para as férias. É uma sobremesa!

Bolo Tres Leches • The Blonde Abroad 2

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Ingredientes

O gelo

  • 1 litro de creme de leite
  • 5 claras de ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
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O bolo

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1⁄4 colher de chá de sal
  • 1⁄3 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar

The Tres Leches

  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1⁄4 colher de chá de sal 1 cup3 xícara de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 5 gemas de ovo
  • 1 pacote de cerejas
  • Uma lata de leite evaporado de 12 onças
  • Uma lata de leite condensado de 14 onças

Bolo Tres Leches • The Blonde Abroad 2

Bolo Três Leches

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Receita + Preparação

Para mais informações, publiquei esta receita no meu site: Plano e extravagante: Tres Leches

  1. Pré-aqueça o forno a 350F graus. Pegue a forma 8 × 8 e unte com manteiga ou Pam.
  2. Rache os ovos, mas separe a gema e as claras em 2 tigelas! A clara de ovo será usada na cobertura e as gemas no bolo. Isso é muito importante porque faz uma grande diferença no prato. Se as claras caírem na gema ou vice-versa, recomendo que você recomece. Essa é a principal razão pela qual começamos com os ovos antes de adicionar outros ingredientes.
  3. The Icing: Adicione as claras na tigela. Misture com o creme de leite e açúcar para criar a textura fofa de merengue. Reserve até que esteja pronto para espalhar como toque final.
  4. O bolo: Adicione o fermento em pó, a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande. Peneire-o nas gemas e misture até que a gema fique com aquela rica cor amarela pastel. Adicione o leite e o extrato de baunilha à batedeira. Despeje na assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
  5. Os Tres Leches: Adicione os ingredientes na tigela. Use o mixer para criar a propagação Tres Leches.
  6. Finalização: pegue um garfo para fazer buracos no bolo, para que a pasta penetre facilmente. Espalhe a mistura de Tres Leches e, em seguida, espalhe a cobertura de merengue. Adicione as cerejas com espaço suficiente para cortar o prato em quadrados, ou como você deseja cortar. Em uma frigideira 8 × 8, geralmente conto como 4 cerejas × 4 cerejas.

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Tres Leches é um prato tão saboroso e nunca conheci ninguém que não gostasse.

Dicas e truques

As pessoas geralmente adoram como uma sobremesa autônoma. Já tem um sabor tão doce! Um dos melhores para quem gosta de doces, como eu.

Para obter o melhor sabor e textura, coma dentro de uma semana, enquanto ainda está fresco!

Bolo Tres Leches • The Blonde Abroad 2

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