24/07/2021

Buvette, Jody Williams ‘West Village Restaurant vai abrir em Notting Hill

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Buvette, a ode do West Village à cultura bistrô francesa do chef Jody Williams, será inaugurado em Notting Hill. Williams, que é parceira do agitado e aclamado restaurante de Nova York Via Carota com sua parceira, Rita Sodi do igualmente agitado e aclamado I Sodi, abrirá a quarta iteração do Buvette no número 9 do Blenheim Crescent, de acordo com a Propel. O site da Buvette lista Notting Hill entre suas localizações e a marca “Est. 2020. ”

O original foi inaugurado na cidade de Nova York em 2011, normalmente aberto o dia todo com menus que giram em torno de uma espécie de visão pastel e charmosa da cultura gastronômica francesa, com um toque de riqueza intensa e uma concessão para compartilhar a sensibilidade do prato. Os menus têm monogramas com símbolos pastorais e cada prato recebe seu nome francês, mas a carta de vinhos é incrivelmente natural e há torradas com abacate com jazz no brunch.

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Entre 2011 e 2020, Williams e Sodi se tornaram mais conhecidos pela Via Carota, quase unilateralmente elogiada pelo que o ex-crítico do Eater Bill Addison chamou de “uma espécie de bálsamo prático”. Buvette, já na Paris de onde tanto deriva e em Tóquio, é a marca de exportação e parece estar em uma posição ideal para capturar a necessidade de transporte de um bairro rico.

Mais cedo.

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