Este camarão Pho com vegetais (sopa de macarrão vietnamita) faz uso inteligente de restos, então você pode fazer um atalho de caldo que tem gosto de passar o dia fervendo fervendo e sem desperdício.


Camarão pho com legumes

Gente essa sopa é MUITO boa! Tipo, minha nova sopa favorita boa! Ele vem junto rapidamente graças ao uso de caldo comprado aqui. Para obter pho com qualidade de restaurante, em uma fração do tempo o caldo é fervido com aromáticos e molhos antes de adicionar o camarão e os vegetais. Além do macarrão, este pho é uma refeição de uma panela. Para mais receitas vietnamitas, experimente meu Shaking Beef, Camarão Summer Rolls e Slow Cooker Bahn Mi Rice Bowls.

Camarão pho com pauzinhos

O que é camarão pho?

Camarão pho, pronuncia-se “fuh”, é uma sopa tradicional vietnamita composta de camarão e vegetais em um caldo aromático servido sobre macarrão de arroz e coberto com uma variedade de guarnições. Normalmente é comido com pauzinhos e uma colher de sopa grande, mas use o que tiver.

O estoque é absolutamente delicioso, você vai ter que confiar em mim aqui! Não deixe nada de fora. Para meu estoque de atalho, eu uso os seguintes ingredientes para dar sabor ao estoque:

  • Molho de peixe
  • Eu sou salgueiro
  • Pau de canela
  • Vagem de anis estrelado
  • Gengibre fatiado
  • Cascas de camarão (se você usar camarão já descascado, não se preocupe em adicionar cascas ao caldo).
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Como você cozinha macarrão de arroz seco para pho?

O macarrão de arroz é muito fácil de encontrar na seção asiática de qualquer supermercado e cozinha super rápido. Você simplesmente os coloca de molho em água quente usando um dos dois métodos:

  • Coloque o macarrão em uma tigela resistente ao calor e despeje a água da chaleira,
    OU
  • Leve a água para ferver rapidamente em uma frigideira e adicione o macarrão fora do fogo.

Coberturas Pho

Parte da diversão do Pho é que as guarnições são basicamente uma aventura do tipo escolha sua própria. Eles são a melhor maneira de replicar a experiência que você teria em um restaurante. Então, fique à vontade para usar o que mais guarnecer você e sua família. Gosto de cobrir o meu com jalapeño, hortelã, cebolinha e coentro. O suco de limão e a sriracha também são imperdíveis!

Abaixo está uma lista de enfeites fotográficos para escolher:

  • Veggies: Brotos de feijão mungo, cebolinha, cebola branca em fatias finas
  • Pimentas: Jalapenos, pimentas serranas
  • Ervas: Manjericão tailandês, hortelã, coentro
  • Molho: Sriracha, hoisin, suco de limão

Sopa de macarrão de camarão com pauzinhosSopa de macarrão de camarão com pauzinhosVegetais de camarão e sopa de macarrão com pauzinhos

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Camarão pho com legumes

Tempo de preparação: 15 minutos

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Hora de cozinhar: 45 minutos

Tempo total: 1 hora

Este camarão Pho com vegetais (sopa de macarrão vietnamita) faz uso inteligente de restos, então você pode fazer um atalho de caldo que tem gosto de passar o dia fervendo fervendo e sem desperdício.

  • 1 libra camarão grande
  • 1 ½ quartos caldo de vegetais ou galinha
  • 1 Colher de sopa molho de peixe
  • 1 Colher de sopa eu sou salgueiro
  • 1 pau de canela
  • 1 vagem de anis estrelado
  • 1- dentro pedaço de gengibre, fatiado
  • 8 onça cogumelos brancos, dividido pela metade
  • 1 coentro bando
  • Sal a gosto
  • 6 onças macarrão de arroz fino
  • 3 xícaras couve-flor ou brócolis, de 1 cabeça pequena
  • Guarnição, enfeite, adorno: Jalapeño em fatias finas, fatias de limão,, brotos de feijão mungo, hortelã fresca, manjericão tailandês, cebolinha fatiada, sriracha e / ou molho hoisin
  • Se estiver usando camarão congelado, descongele-o completamente e escorra o máximo de água possível, usando uma toalha de papel para secar.

  • Se estiver usando camarão fresco com casca, descasque e reserve as cascas para o caldo.

  • Adicione o caldo, o molho de peixe, o molho de soja, o pau de canela, a vagem de anis estrelado, o gengibre fatiado e (se aplicável) as cascas de camarão em uma panela média e leve para ferver.

  • Pique as pontas das folhas do ramo de coentro. Adicione todos os talos na panela.

  • Cozinhe por 20 a 25 minutos ou até ficar bem perfumado, depois use uma escumadeira para remover e descartar os sólidos. Mantenha em fogo brando.

  • Enquanto isso, pouco antes de o caldo estar pronto, encha uma frigideira grande com água e leve para ferver em fogo alto, retire do fogo e adicione o macarrão de arroz.

  • Deixe de molho por 3 a 5 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

  • Adicione os cogumelos e os floretes da couve-flor ao caldo e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até ficarem macios, mas ainda crocantes.

  • Adicione o camarão e cozinhe por 1 a 2 minutos, até ficar firme, opaco e rosa.

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Servir:

  • Divida o macarrão de arroz em cada tigela primeiro e, em seguida, use uma escumadeira para distribuir o camarão e os vegetais, cerca de 1 1/4 de xícara cada.

  • Coloque 1 xícara de caldo por cima e decore como quiser.

  • Sirva com rodelas de limão e sriracha.

Servindo: 1tigela, Calorias: 233kcal, Carboidratos: 19,5g, Proteína: 30,5g, Gordura: 2,5g, Gordura saturada: 0,5g, Colesterol: 172,5mg, Sódio: 1548,5mg, Fibra: 3,5g, Açúcar: 4g

Blue Smart Points: 5

Pontos Inteligentes Verdes: 6

Pontos Inteligentes Roxos: 5

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