Amantes da carne, você vai adorar este prato rápido de carne en Bistec colombiana cozido com cebola, tomate e cominho. As cebolas e os tomates criam um molho saboroso que é maravilhoso servido com arroz.


Carne en Bistec – Bife Colombiano

Sirva com um ovo por cima e se chama Bistec a Caballo. Minha mãe é colombiana e sempre fazia esse prato quando eu era criança, era um dos meus favoritos! Algumas outras receitas latinas que adoro, Carne Machacada (Bife em Cubos com Pimenta e Cebola) Carne Guisada e Costeletas de Porco Marinado com Limão e Alho.

Carne no Bife a Cavalo

Se eu tivesse que descrever a cozinha latina em uma palavra, seria sabor e conforto. Meus amigos e família adoram quando eu preparo alguns dos pratos latinos que cresci comendo, para mim esses pratos são meu alimento reconfortante. Picadillo, Sancocho, Pollo Guisado são todos pratos que me fazem sentir em casa.

Você encontrará variações desta receita em diferentes países e regiões da América do Sul e Central. Alguns picam os tomates e as cebolas, outros usam a cebolinha no lugar da cebola, que também é deliciosa. Quando criança, eu costumava empurrar as cebolas para longe, mas agora eu simplesmente as amo. Para mim, o ovo por cima é obrigatório, mas é totalmente opcional.

Dicas úteis

  • Prepare todos os ingredientes antes de começar a cozinhar.
  • Os bifes devem ser fatiados bem finos para cozinharem rápido.
  • Sirva sobre arroz de couve-flor ou vegetais refogados para torná-lo baixo teor de carboidratos.
  • Bife com ponta de lombo ou grelhado em Londres é uma ótima opção, é um bife extra magro com pouco marmoreio. Esse corte geralmente precisa ser marinado ou muito fino para não ficar duro. Aqui está uma ótima referência que gosto de referir frequentemente para os 29 cortes magros de carne bovina. Se o seu orçamento permitir, compre carne de vaca alimentada com capim, que contém menos gordura saturada e colesterol e mais ácidos graxos ômega-3, considerados saudáveis ​​para o coração.
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Bife colombiano com cebola e tomate Carne no Bife a Cavalo

Colombian Carne Bistec – Bife Colombiano com Cebola e Tomate

Tempo de preparação: 10 minutos

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Hora de cozinhar: 15 minutos

Tempo total: 25 minutos

Amantes da carne, você vai adorar este prato rápido de carne en Bistec colombiana cozido com cebola, tomate e cominho.

  • 1-1 / 2 libras bife de lombo, fatiado muito fino
  • sal kosher a gosto
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá cominho
  • 4 colher de chá azeite
  • 1 cebola média, fatiado fino ou picado
  • 1 tomate muito grande ou 2 tomates médios, fatiado fino ou picado
  • arroz cozido e ovos fritos, opcional para servir
  • Tempere o bife com 1 colher de chá de sal e alho em pó.

  • Aqueça uma frigideira grande até MUITO QUENTE.

  • Adicione 2 colheres de chá de óleo e depois metade do bife e cozinhe menos de um minuto de cada lado até dourar.

  • Reserve o bife, acrescente outra colher de chá de óleo e cozinhe o restante do bife. Deixou de lado.

  • Reduza o fogo para médio, acrescente outra colher de chá de óleo e adicione a cebola.

  • Cozinhe por 2 minutos, até ficar macio, em seguida, adicione os tomates.

  • Tempere com mais sal, a gosto, cerca de 1/4 a 1/2 colher de chá. Adicione pimenta do reino e cominho e reduza o fogo para médio-baixo.

  • Adicione 1/4 de xícara de água e cozinhe por alguns minutos para criar um molho, adicione mais água se necessário e ajuste o sabor do tempero conforme necessário.

  • Volte a colocar o bife na frigideira junto com as gotas, misture bem e retire do fogo.

  • Sirva com arroz ou arroz vegetariano para uma opção de baixo teor de carboidratos, com um ovo de estrelado por cima.

Servindo: 4bife de onça com molho + cebola tomate, Calorias: 188kcal, Carboidratos: 3g, Proteína: 25,2g, Gordura: 7,2g, Gordura saturada: 0,5g, Sódio: 49mg, Fibra: 0,7g

Blue Smart Points: 4

Pontos Inteligentes Verdes: 4

Pontos Inteligentes Roxos: 5

Pontos +: 4

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