Instant Pot Braised Beef cozido com especiarias aromáticas cozinha em uma fração de tempo na panela de pressão. Perfeito para tudo, desde tigelas de arroz e tacos a enchiladas, e retratado aqui com uma salada de repolho rápida.


Carne assada instantânea

Eu quase lambi meu prato limpo, estava tão bom! Condimentado com a quantidade certa de chipotle, canela e cominho, este Instant Pot Braised Beef tem um sabor delicioso e equilibrado. Usar um Instant Pot reduz em mais de um terço o tempo necessário para transformar o mandril assado em uma textura amanteigada e úmida. Depois de refogada, a carne tenra desfia facilmente, tornando-a ideal para uma variedade de pratos. Para obter mais receitas do Instant Pot, experimente Instant Pot com alho e carne de porco cubana, Instant Pot Corned Beef e Repolho, Instant Pot Chipotle Chicken Bowls.

Carne assada

Esta carne é familiar, todos nós adoramos! As sobras podem ser refrigeradas por até 4 dias e congeladas por até 6 meses.

Que tipo de carne é usada para refogar?

O melhor tipo de carne para refogar é assado, pernil ou peito. Você deseja grandes cortes de carne que ficarão mais macios quanto mais tempo eles cozinharem no líquido. A outra coisa boa sobre esses cortes é que eles são menos caros e não muito magros.

Como você assa em um pote instantâneo?

Refogar a carne no Instant Pot é bastante fácil. A maior parte do tempo de cozimento é sem intervenção, então você terá tempo de preparar o resto do jantar enquanto a carne cozinha.

  1. Doure o mandril assado na Panela Instantânea na função SAUTE e depois remova-o para um prato.
  2. Refogue a cebola e o alho e acrescente os temperos. Desligue o fogo e adicione todos os ingredientes restantes.
  3. Retorne a carne para a panela e deixe cozinhar em fogo alto por 60 minutos.
  4. Deixe o Instant Pot fazer uma liberação natural por dez minutos e então libere a válvula.
  5. Retire a carne da panela e coe o líquido do cozimento sobre uma tigela. Descarte os sólidos e despeje o líquido coado de volta na panela.
  6. Defina o Instant Pot para SAUTE e deixe o líquido ferver por cerca de dez minutos até que reduza pela metade.
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Como Servir Carne Assada

Esta carne assada Instant Pot é perfeita em tacos ou tigelas de arroz e vegetais. Você também pode fazer uma caçarola de enchilada, enrolando a carne em tortilhas de milho e assando com o molho de enchilada.

Precisa de outra ideia de servir? Cubra as batatas-doces assadas com esta carne, brócolis no vapor e queijo ralado para dar um toque especial às batatas assadas carregadas. Não se esqueça de regar com um pouco do molho!

Carne Assada com Arroz

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Carne instantânea refogada com tempero

255 Cals 36 Proteína 5,5 Carboidratos 10 Gorduras

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 1 hora 30 minutos

Tempo total: 1 hora 40 minutos

Instant Pot Braised Beef temperado com especiarias aromáticas cozinha em uma fração de tempo na panela de pressão. Perfeito para tudo, desde tigelas de arroz e tacos a enchiladas.

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  • 1 3 libras assado de carne, corte em 4 pedaços
  • 1 1/2 colher de chá sal kosher
  • 1 colher de chá pimenta moída na hora
  • Spray de azeite de cozinha
  • 1 copo cebola picadinha
  • 5 dentes de alho, finamente picado
  • 2 colheres de chá orégano seco
  • 1 colheres de chá cominho em pó
  • 2 folhas de louro
  • 1 14- onça tomates em cubos podem, drenado, (descarte o líquido ou reserve para outro uso)
  • 3 pimenta chipotle enlatada em adobo, finamente picado, mais 1 colher de sopa de molho de adobo
  • 1 copo caldo de carne
  • 1 pau de canela
  • Tempere os pedaços de carne com o sal e a pimenta.

  • Defina o multi-fogão instantâneo para a função SAUTÉ (aquecimento normal). Pulverize a panela interna com spray de cozinha.

  • Adicione a carne, em dois lotes, e deixe dourar – cerca de 3 minutos de cada lado. Retire para um prato e reserve.

  • Adicione a cebola e o alho à panela; cozinhe mexendo sempre por 2 minutos. Junte o orégano, o cominho e as folhas de louro; cozinhe por mais 1 minuto.

  • Desligue o fogo e adicione os ingredientes restantes.

  • Retorne a carne e todos os sucos acumulados para a panela.

  • Feche a tampa e ajuste a válvula de alívio de pressão para SELING. Cozinhe sob pressão (em HIGH) por 60 minutos.

  • Permita que a pressão seja liberada naturalmente (deixe a panela descansar sem perturbar) por 10 minutos, então gire a válvula de alívio de pressão para a posição VENTING para liberar o vapor restante.

  • Abra a tampa e remova a carne para um prato grande e raso. Deixou de lado.

  • Retire o máximo de gordura possível da superfície do líquido do cozimento e, em seguida, coe sobre uma tigela, pressionando os sólidos para extrair todos os sucos.

  • Retorne o líquido coado para a panela. (Descarte os sólidos.)

  • Coloque o fogão na função SAUTÉ e deixe ferver até reduzir pela metade (cerca de 1 1/2 xícara), cerca de 10 minutos.

  • Enquanto o líquido reduz, use dois garfos para desfiar a carne. Ajuste o sal a gosto.

  • Sirva umedecido com molho.

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Armazene a carne e o molho separadamente em um recipiente hermético. Leve à geladeira por até 3 dias (2 dias para o molho) ou congele ambos por 3 meses.

Servindo: 3onças de carne (cerca de 3/4 xícara), mais 3 1/2 colheres de sopa de sucos, Calorias: 255kcal, Carboidratos: 5,5g, Proteína: 36g, Gordo: 10g, Gordura saturada: 3g, Colesterol: 126mg, Sódio: 477mg, Fibra: 1g, Açúcar: 2g

Blue Smart Points: 5

Pontos Inteligentes Verdes: 5

Pontos Inteligentes Roxos: 5

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