25/09/2021

Chutney Dangar, acompanhamento Dangar para idli dosa

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

[ad_1]

dangar-chutney

O chutney Dangar é um acompanhamento picante para idli, dosai, paniyaram com pimenta vermelha, alho, cebola e tamarindo como ingredientes principais. Fotos passo a passo.

Nunca soube desse chutney, mas só recentemente vi alguns colegas blogueiros postando isso. Queria saber por que é chamado de chutney dangar, mas não consegui encontrar. Embora Dangar pachadi tenha alguma explicação de que Dangar não é nada bur urad dal em Marathi. Não sei por que esse chutney tem esse nome.

Além disso, o nome ‘chutney’ significa, atualmente, um acompanhamento com ingredientes moídos. Mas é muito comum em nossas casas chamar o molho também de chutney. Por exemplo, o molho de tomate cebola pois idli que postei é chamado de chutney apenas na minha casa.

Inscreva-se para receber minhas novas receitas em sua caixa de entrada:

Eu o chamei de gotsu apenas para torná-lo familiar. Também o molho de inhame, molho de abóbora amarela, todos chamados de chutney em casa. Este chutney dangar é semelhante ao nosso molho de cebola e tomate que postei antes, mas é diferente do nosso estilo de cozinha normal.

receita-chutney dangar

Este contém alho, tamarindo e tomate. Normalmente não adicionamos tamarindo, bem como tomate em molhos em casa. Então este é um sabor e gosto super diferente para idli quando eu fiz.

Gosta de assistir a um vídeo rápido para entender mais?

Aqui está um vídeo rápido sobre como fazer chutney Dangar.

O chili que usamos dá muito sabor ao chutney. Além disso, o tamarindo e o açúcar mascavo adicionam uma nova dimensão ao sabor do nosso estilo regular de cozinhar. Vj amou muito e eu também gostei. Eu vi algumas pessoas fazerem sem tomate também. Assim, acho que também fica bom por mais tempo na prateleira. Receita adaptado daqui.

Leia Também  Receita simples de chá de menta, chá íngreme

Era um par perfeito para o primeiro lote macio de idli da massa fresca de idli dosa. Gostei totalmente.

Confira meu prato de 50+ para idli dosa.

Imprimir Alfinete

Chutney Dangar

O chutney Dangar é um acompanhamento picante para idli, dosai, paniyaram com pimenta vermelha, alho, cebola e tamarindo como ingredientes principais. Fotos passo a passo.

Equipamentos (links de afiliados da Amazon)

Medidas do copo

Ingredientes

  • 15 Cebola pequena chalotas
  • 15 Dentes de alho pequena variedade
  • 1 Tomate
  • 1/2 colher de sopa Tamarindo
  • 1 colher de chá Açúcar mascavo
  • 1/8 colher de chá Açafrão
  • Sal conforme necessário

Temperar

  • 2 colher de sopa Óleo de gergelim
  • 1/2 colher de chá Mostarda
  • 1 colher de chá O escritório deu
  • 8 Pimenta vermelha seca Variedade picante
  • 1 folhas de raminho de curry

Instruções

  • Primeiro mergulhe 1/2 colher de sopa de tamarindo (tamanho pequeno de groselha) em 1/4 de xícara de água quente. Deixe descansar por 20 minutos.

    cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
  • Quando o tempo acabar, amasse bem com as mãos e colete o extrato de tamarindo. Adicione mais 1/4 xícara e repita e faça o suco de tamarindo 1/2 xícara no total.

  • Descasque o alho e a cebola pequena. Lave e pique bem. Reúna outros ingredientes prontos.

  • Aqueça uma panela com óleo. Tempere com 1/2 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá urad dal e 8 pimentões vermelhos rasgados.

  • Entram algumas folhas de curry, seguidas de alho, cebola e refogue bem com uma pitada de sal.

  • Adicione o tomate em cubos e polvilhe um pouco de sal. refogue por 2 minutos ou até que o tomate amoleça.

  • Misture o extrato de tamarindo aos itens refogados. Cozinhe por 5 minutos.

  • Adicione 1 colher de chá de pó de açúcar mascavo por último e misture bem. Traga para ferver. Desligue o fogão.

Notas

  • Equilibre o tempero e o sabor picante com o sal para um sabor perfeito.
  • Adicionar óleo de açafrão e gergelim reduz o efeito da pimenta em sua barriga.
  • Você também pode fazer sem tomate.
  • Se você quer apenas o sabor e evitar o apimentado da pimenta malagueta, despreze.

Fotos passo a passo do chutney Dangar:

  1. Primeiro mergulhe 1/2 colher de sopa de tamarindo (tamanho pequeno de groselha) em 1/4 de xícara de água quente. Deixe descansar por 20 minutos.
    passo 1-tamarindo
  2. Descasque o alho e a cebola pequena. Lave e pique bem. Reúna outros ingredientes prontos. Aqueça uma panela com óleo. Tempere com 1/2 colher de chá de mostarda, 1 colher de chá urad dal e 8 pimentões vermelhos rasgados. Entram algumas folhas de curry, seguidas de alho.
    step2-temper
  3. Junte a cebola picada e refogue bem. Adicione o tomate em cubos e polvilhe um pouco de sal. Refogue por 2 minutos ou até o tomate ficar macio.
    passo 4 - tomate
  4. Misture o extrato de tamarindo aos itens refogados. Cozinhe por 5 minutos.
    passo 5-ferver
  5. Adicione 1 colher de chá de pó de açúcar mascavo por último e leve para ferver. Será espesso e homogêneo. Desligue o fogão.
    step6-dangar-chutney-ready

Sirva com alguns idlis macios e quentes, são flores.

[ad_2]

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *