26/10/2021

Cogumelos Stuffed Cheesesteak Portabella – Holly’s Bird Nest

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Eu adoro cogumelos Portabella e os maiores são maravilhosos para encher com todos os tipos de carnes, queijos e vegetais, tornando-os uma ótima opção de refeição cetônica, vegana e saudável para toda a família.

Esta é uma das receitas mais fáceis que você pode preparar quando estiver com pouco tempo, mas estiver com muita fome! Não fica muito melhor do que um Cheesesteak Stuffed in a Portobello Mushroom com baixo teor de carboidratos! Bife e cogumelos funcionam tão bem juntos, então porque não fazer recheá-los com esta delícia de queijo, que vai te saciar!
Aproximadamente 260 calorias, 6 carboidratos líquidos

Cogumelos Stuffed Cheesesteak Portabella - Holly's Bird Nest 2

TEMPO DE PREPARAÇÃO:
5 minutos
HORA DE COZINHAR:
25-30 minutos
TEMPO TOTAL:
30 minutos
RENDIMENTO: APPRX. 4 PORÇÕES

INGREDIENTES

  • 6 onças de bifes de lombo em fatias finas
  • 1/8 colher de chá de sal kosher
  • pimenta preta a gosto
  • spray para cozinhar
  • 3/4 xícara de cebola em cubos
  • 3/4 xícara de pimenta verde em cubos
  • 1/4 xícara de creme azedo leve
  • 2 colheres de sopa de maionese light
  • 2 onças de cream cheese light, amolecido
  • 3 onças de queijo provolone leve ralado ou queijo de sua escolha
  • 4 cogumelos portobello médios, sem rachaduras

Cogumelos Stuffed Cheesesteak Portabella - Holly's Bird Nest 4

INSTRUÇÕES

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  • Pré-aqueça o forno a 400F.
  • Pulverize uma assadeira com óleo.
  • Remova delicadamente os caules, retire as guelras e borrife o topo dos cogumelos com óleo, tempere com 1/8 colher de chá de sal e pimenta fresca.
  • Tempere o bife com sal e pimenta dos dois lados.
  • Pulverize uma frigideira grande com spray de cozinha e aqueça em alta, deixe a panela ficar bem quente, adicione o bife e cozinhe em fogo alto por cerca de 1 a 1 1/2 minutos de cada lado, até estar cozido.
  • Transfira para uma tábua de cortar e corte em fatias finas, reserve.
  • Reduza o fogo para médio-baixo, borrife mais óleo e refogue as cebolas e os pimentões por 5 a 6 minutos, até ficarem macios.
  • Combine todos os ingredientes em uma tigela média. Transfira para as tampas de cogumelos, cerca de 1/2 xícara cada.
  • Asse no forno até o queijo derreter e os cogumelos ficarem macios por cerca de 20 minutos.
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Os Portobellos têm um sabor rico a terra que pode ser recheado com quase tudo e assado em um prato verdadeiramente incrível, usando pequenos como aperitivo e um grande como prato principal recheado com qualquer coisa, de caranguejo a espaguete, eu sempre tenho um porque adoro refogue-os fatiados com um pouco de alho e espinafre para uma omelete incrível que posso comer a qualquer hora!

Cogumelos Stuffed Cheesesteak Portabella - Holly's Bird Nest 6

Cogumelos Stuffed Cheesesteak Portabella - Holly's Bird Nest 8




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