26/05/2020
Combinação de frango frito e champanhe

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Publicados: cerca de uma hora atrás

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Pergunte a qualquer profissional de vinho sobre a sua comida favorita e combinações de vinhos, e frango frito e champanhe estarão lá em cima na lista. Há algo nessa combinação de pele crocante e crocante; frango quente, salgado e suculento; e borbulhante azedo, fresco e gelado, que é pura magia. A combinação se tornou um clichê moderno de comida e vinho, mas alguns clichês existem por um motivo, e este merece um lugar nos seus planos de férias.

Embora haja, é claro, muitas tradições alimentares em torno do Ano Novo, nos tempos modernos eles parecem um pouco mais fáceis de se desviar do que, digamos, os alimentos tradicionais de Hanukkah ou a receita de biscoito da avó que tem estar na mesa no dia de ação de graças. A véspera de Ano Novo não é tão orientada para a família ou imersa em rituais que não podem quebrar.

Além disso, por mais divertidas que sejam as férias, elas podem trazer muito estresse, responsabilidade e bagagem emocional. Quando muitos de nós chegamos à véspera de Ano Novo, estamos apenas feito. Portanto, se você quiser contratar pessoas para um último feriado, não se estresse fazendo uma refeição de sete pratos usando todas as receitas de Thomas Keller. Agora é a hora de terceirizar.

Convide todos os seus amigos para sua casa na véspera de Ano Novo. Encontre uma loja de vinhos local e compre pelo menos uma caixa de vinho espumante. Digo pelo menos um caso, porque geralmente é quando os descontos aumentam, e se você tiver uma reunião menor e acabar com algumas garrafas sobrando, bem, acho que começar 2020 com algumas garrafas de espumante na porta da geladeira é provavelmente uma boa ideia. (É um ano de eleições. Precisamos disso.)

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Que borbulhante você deve comprar? Nos Estados Unidos, regiões diferentes terão importadores e distribuidores diferentes para atendê-los. Portanto, quando se trata de quais bolhas baratas são melhores, isso depende de onde você mora. Se você gosta de uma loja de vinhos local, peça conselhos. Se você está comprando, por exemplo, no Trader Joe’s, a North Coast Brut, com marca própria da loja, custa US $ 9,99 e é muito bom. Se você gosta de champanhe de verdade nesta véspera de ano novo, é bom para você! Um dos meus favoritos para as duas últimas temporadas de férias são os 7 Crus da Agrapart. Picante, puro e picante de limão, é ridiculamente bom com qualquer coisa frita e crocante.

Você pode adicionar outros pratos e lanches a essa propagação? Certo. Ao longo dos anos, fiz coquetéis espumantes com o espumante, adicionei macarrão com queijo caseiro ao sortido de frango frito e biscoito, mas honestamente? Foi um esforço desperdiçado. Não mexa com copos ou guarnições com aro de açúcar ou acompanhamentos sofisticados. Mantenha algumas garrafas de uma bebida não alcoólica por perto, mas, caso contrário, não complique as coisas.

A outra coisa que eu recomendo adicionar a esta fórmula de festa é o material de vidro durável. Há anos que adoro o GoVino, e suas flautas são ótimas porque parecem boas por serem de plástico e baratas, vêm em uma variedade de lava-louças e não podem ser quebradas, apenas no caso de as pessoas se divertirem um pouco demais. Mas estou tentando reduzir a quantidade de plástico que compre, por isso, se você também for, considere investir em copos de vinho baratos que não são tão preciosos que você ficará chateado se um deles quebrar – como os da IKEA. Uma atividade simples e divertida também é ótima para uma festa como essa (pense: maratona de filmes temáticos ou uma arte tão ruim que é boa no Pinterest).

Entendi? Parabéns, você está pronto para a festa! Toque música, coloque algo (um moletom?) Com lantejoulas e prepare-se para uma deliciosa véspera de Ano Novo, sem estresse, graças a um dos melhores pratos de todos os tempos de comida e vinho.

Você é fã de frango frito e bolhas? O que você vai servir / comer nesta véspera de Ano Novo? Discuta nos comentários abaixo!



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