25/09/2021

Como Congelar Massa de Biscoito FÁCIL

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Congelar massa de biscoito é uma ótima maneira de ter biscoitos sempre que você sentir vontade de comer sem esforço. Aprender Como congelar massa de biscoito, quais tipos congelam melhor e como fazer biscoitos com massa congelada!

A massa nestas fotos é minha receita favorita de biscoitos de chocolate!

Esferas de massa de biscoito de chocolate

Estou mostrando a maneira mais fácil de congelar a massa de biscoitos!

Estou prestes a mostrar a você não uma, não duas, mas três maneiras fáceis de congelar a massa de biscoitos! Também vou compartilhar algumas dicas e truques sobre quais tipos de massa são melhores para congelar – e como fazer biscoitos usando massa congelada!

Mesmo a receita mais fácil de biscoitos se torna muito mais tentadora quando tudo o que você precisa fazer é colocar algumas bolas de massa congelada no forno e assar.

Bolas de massa de biscoito de chocolate congelado em um saco

Por que você congelaria massa de biscoito?

  • Maior vida útil: Sua massa de biscoito vai durar muito mais – até 3 meses – se você congelar. Às vezes, faço um lote de massa de biscoito apenas para estocá-lo no freezer!
  • Pequenos lotes de cozimento: Se você estiver com vontade de comer um ou dois biscoitos caseiros, mas não sentir vontade de fazer um lote inteiro do zero, a massa de biscoitos congelada estará à sua disposição.
  • Idéia do presente: Algumas pessoas podem ser realmente difíceis de comprar. Acho que a massa de biscoito congelada é o presente perfeito! É duradouro, caseiro e fácil de viajar.
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Colheres de biscoito em uma tigela, cercada por bolas de massa de biscoito

Como congelar bolas de massa de biscoito

A primeira maneira de congelar a massa de biscoitos é na forma de bolas. Você pode usar esse método para a maioria das receitas de cookies.

Esta é minha técnica favorita pessoal. O uso de uma colher de biscoitos torna esse método muito fácil!

  1. Colher sua massa: Use uma colher de biscoito para distribuir a massa de acordo com as instruções da receita. Você pode usar uma colher se não tiver uma colher de biscoito, mas eu definitivamente recomendo comprar uma se você é um amante de biscoitos como eu.
  2. Coloque na assadeira e congele: Em uma assadeira grande forrada com papel manteiga, “congele rapidamente” suas bolas de massa por 30 minutos. Em seguida, remova-os do freezer.
  3. Transferência para Bag & Return to Freezer: Mova suas bolas de massa de biscoito para uma sacola com zíper e coloque-as de volta no freezer. Você pode usar um recipiente hermético se não tiver sacolas com zíper. Seus cookies duram até 3 meses, mas eu gosto de comer os meus em 30 dias.

Você pode congelar massa sem escavar?

Sim, é claro que você pode congelar a massa sem escorregar. Basta embalá-lo em uma banheira hermética e congelar por até 30 dias.

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  1. Descongele na geladeira por cerca de 24 horas.
  2. Não tente colher a massa fria com uma colher de biscoito, pois ela quebrará! Claro que você pode usar uma colher para cavar e retirar a massa fria se estiver realmente ansioso! ri muito
  3. Quando estiver em temperatura ambiente, retire-o da geladeira e coloque-o quase até a temperatura ambiente, para que você possa retirá-lo facilmente.
  4. Asse de acordo com as instruções da receita!
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Como congelar discos de massa de biscoito

Se você estiver fazendo uma massa de biscoito que deseja aplainar com um rolo, como biscoitos de gengibre ou biscoitos, use este método:

  1. Forma do disco: Com as mãos ou um rolo, forme um disco de 2,5 cm de massa. Você também pode formar a massa em um longo tronco para corte posterior.
  2. Enrole com filme plástico e congele: Enrole firmemente o disco ou faça um log com filme plástico e guarde-o no freezer.

Como congelar recortes de massa de biscoito

Este método também é usado para cookies como biscoitos de gengibre, biscoitos de curta duração e biscoitos de açúcar. É perfeito para as férias, porque sua massa estará pronta para as formas desejadas antes de descongelar e assar!

  1. Role e corte a massa: Estenda a massa para biscoitos e corte-a com seus cortadores de biscoitos favoritos.
  2. Coloque na assadeira e congele: Forre uma assadeira com papel manteiga e arrume os biscoitos por cima. Coloque a folha no freezer até que a massa esteja completamente congelada, cerca de 3-4 horas.
  3. Transferência para Bag: Mova seus biscoitos recortados para uma sacola que possa ser fechada novamente e coloque-os de volta no freezer. Se você estiver preocupado com as formas bonitas quebrando enquanto estão armazenadas, use um recipiente de armazenamento de plástico ou vários sacos.
Massa de biscoito de chocolate em uma tigela

Que tipos de massa de biscoito congelam bem?

Qualquer tipo de massa de biscoito mencionada acima congelará bem por 3 meses. Uma das minhas receitas de biscoitos favoritas para congelar é esta receita de biscoito de aveia e passas.

Basicamente, qualquer massa de biscoito que use manteiga ou outro agente para torná-la espessa e resistente é uma boa opção para congelar.

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Tipos de cookies para evitar congelamento

Evite tentar congelar biscoitos mais delicados, como macarons ou biscoitos que não exijam cozimento. Eles não serão os mesmos depois de experimentar a temperatura extremamente baixa do seu freezer.

Um saco cheio de bolas de massa de biscoito de chocolate congelado

Como assar biscoitos usando massa congelada

Na maioria dos casos, você pode assar sua massa de biscoito congelada com ou sem descongelar. Se você não quiser descongelar, basta adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento.

Se quiser descongelar a massa de biscoito congelada, transfira para a geladeira algumas horas assando ou deixe a massa atingir a temperatura ambiente e asse como de costume.

Você também pode armazenar biscoitos assados ​​no freezer!

Não tenha medo de armazenar biscoitos assados ​​no freezer também! Você só precisa deixá-los esfriar completamente e colocar papel vegetal entre eles enquanto estão armazenados. Quando estiver pronto para comê-los, descongele-os e aqueça no microondas por alguns segundos ou no forno a 100 ° C por 2 minutos.

Massa de biscoito que congela bem …

PIN para mais tarde:

Freeze massa de biscoito Pinterest imagem

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