03/12/2020

Como fazer o cordeiro assado perfeito (3 etapas fáceis!)

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O Salgado Garlic Herb Crusted Lamb Roast Roast é tenro e suculento, perfeito para qualquer ocasião especial. A carne é tenra e suculenta e a crosta confere-lhe um sabor tão bonito. Perfeição em uma bandeja!

Este prato suculento e decadente já tem batatas tenras para acompanhar. Portanto, experimente servi-lo com mais alguns vegetais e alguns pãezinhos para uma refeição perfeita. Experimente com um lado de Espargos de Alho Refogados com Bacon, Cenoura Coberta com Laranja e Mel ou uma bela Salada César.

Suculenta e saborosa Cordeiro Crusted com Ervas de Alho e Batatas.

O Melhor Cordeiro Assado

A maioria das pessoas pensa na Páscoa quando come cordeiro, mas é super fácil e é perfeito para qualquer refeição festiva. Cozinhar o Cordeiro em uma cama de batatas faz duas coisas aqui. Primeiro, ele fornece o ar para realmente circular melhor em torno do assado, cozinhando-o de maneira mais uniforme. Em segundo lugar, dá-lhe um acompanhamento perfeito e saboroso. Quem poderia pedir mais? 1

Cozinhar cordeiro pode parecer intimidante, mas não é diferente de cozinhar qualquer tipo de carne. Cordeiro também parece ser reservado para ocasiões especiais, mas você pode comer a qualquer hora. Não existem regras quando se trata de quando comer e quando não comer cordeiro. Portanto, se você deseja, não espere! Pegue esta receita e prepare um pouco esta noite!

Ingredientes para Pernil de Cordeiro Assado Desossado

Esses ingredientes não são muito diferentes de cozinhar um assado de carne. É tão simples, mas tão delicioso!

  • Assado de Cordeiro: Eu comprei meu desossado da Costco
  • Manteiga: Amoleça a manteiga, mas não derreta.
  • Alho: pique o alho
  • Tomilho, Orégano, Alecrim: Versões frescas finamente picadas
  • Sal e pimenta: Seja generoso com a carne.
  • Batatas mini Use vermelho ou amarelo para um sabor e assado perfeitos
  • Azeite: Sabor suave
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Rack de Cordeiro Assado!

  1. Preparação: Pré-aqueça o forno a 400 graus. Em uma tigela pequena misture a manteiga, o alho, o tomilho, o orégano, o alecrim e o sal e a pimenta.
  2. Camada: Numa assadeira, coloque as batatas e misture com azeite e sal e pimenta. Coloque o cordeiro por cima das batatas.
  3. Esfregar: Passe toda a manteiga do lado de fora do cordeiro
  4. Assado: Coloque no forno e asse até que a temperatura interna atinja 145 graus. Cerca de 1-1 / 12 horas, dependendo do tamanho do seu assado.

Colocando a Crosta de Ervas de Alho no cordeiro para assar.

A temperatura perfeita

As temperaturas internas do cordeiro são iguais às da carne bovina. A temperatura oficial feita é de 145 graus, o que resultará em uma torrefação média e bem passada. Se você preferir seu cordeiro com um cozimento diferente, aqui está uma tabela de referência.

  • Raro: 115 a 120 ° F
  • Mal passado: 120 a 125 ° F
  • Médio: 130 a 135 ° F
  • Poço médio: 140 a 145 ° F
  • Bem feito: 150 a 155 ° F

Dicas para o Cordeiro Crusted Perfeito

  • Cordeiro: Um cordeiro assado é a mesma coisa que uma perna de cordeiro desossada. Portanto, se tudo o que você puder encontrar for uma perna de cordeiro desossada, é a mesma coisa. Esta receita funciona tanto com perna de cordeiro com osso quanto sem osso. Você decide.
  • Traga para a temperatura ambiente: Isso é super importante para garantir um cozimento uniforme. Especialmente se você tiver uma perna de cordeiro com osso. O osso estará frio, evitando que a carne cozinhe de maneira uniforme, por fora ou por baixo, por dentro.
  • Descansar: Certifique-se de permitir que sua carne descanse. Isso permite que a carne reabsorva, redistribua os sucos para um assado mais macio e suculento. Lembre-se de que, ao descansar, continuará a cozinhar um pouco.
  • Sabor: O borrego é a carne perfeita para acompanhar os temperos. Não seja tímido. Adicione mais ou temperos diferentes ao seu gosto.
  • Gosto: Se algum de seus entes queridos sentir que está com gosto de carneiro, certifique-se de cortar o máximo de gordura possível. O sabor “gamey” é carregado na gordura.
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Armazenando a Coroa Assada de Cordeiro

  • Servir: Uma excelente característica da carne assada é que ela pode permanecer em temperatura ambiente por até 2 horas antes de precisar ser armazenada. Isso dá tempo para visitar antes de você ter que guardá-lo.
  • Loja: Cordeiro resfriado pode ser mantido na geladeira por até 4 dias em recipiente hermético.
  • Congelar: Resfrie o cordeiro completamente para que nenhuma umidade se acumule e forme cristais de gelo. Armazene no freezer por até 2 meses em um recipiente ou saco próprio para freezer.

Cordeiro com crosta de erva de alho assado em uma bandeja.

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Qualquer coisa com a descrição “crusted” vai automaticamente ter um gosto incrível, você simplesmente sabe disso!

Como fazer o cordeiro assado perfeito (3 etapas fáceis!) 4

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Cordeiro assado com crosta de ervas e alho

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 1 hora 30 minutos

Tempo total 1 hora 40 minutos

Autor Rios Alyssa

Porções 10 Pessoas

O Salgado Garlic Herb Crusted Lamb Roast Roast é tenro e suculento, perfeito para qualquer ocasião especial. A carne é tenra e suculenta e a crosta confere-lhe um sabor tão bonito. Perfeição em uma bandeja!

  • 5-6
    libras
    assado de cordeiro
    Eu usei um assado de cordeiro desossado
  • 1
    copo
    amanteigado amolecido
  • 5
    cravo
    alho picado
  • 1
    Colher de sopa
    tomilho finamente picado
  • 1
    Colher de sopa
    orégano picadinho
  • 1
    Colher de sopa
    alecrim picado
  • 1
    Colher de sopa
    sal
  • 1
    colher de chá
    Pimenta
  • 2
    libras
    Batatas mini
  • 1
    Colher de sopa
    azeite
  • Sal e pimenta

Serve: 10

Calorias727kcal (36%)Carboidratos17g (6%)Proteína40g (80%)Gordura55g (85%)Gordura saturada23g (115%)Colesterol166mg (55%)Sódio838mg (35%)Potássio902mg (26%)Fibra2g (8%)Açúcar1g (1%)Vitamina A48IU (1%)Vitamina C20mg (24%)Cálcio63mg (6%)Ferro5mg (28%)

Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional irão variar dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.



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