24/07/2021

Como Fazer uma Galette de Frutas

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Este Berry Galette é a sobremesa do verão! Bagas frescas no verão preenchem uma crosta fácil de fazer. Sirva quente com uma grande bola de sorvete para uma das melhores sobremesas que você já fez!

Tente Mixed Berry Crisp para uma sobremesa de frutas semelhante, mas mais crocante. Ou Sapateiro de Morango, que também tem a fruta doce e a crosta amanteigada que sua família enlouquecerá!

Galette de Berry acabado com duas bolas de sorvete de baunilha por cima.

Galette de frutas caseiro

Esta galette de frutas é uma receita sem falhas que permitirá que você seja criativo com uma sobremesa francesa clássica e faça a sua. Normalmente, uma galeta é uma massa plana coberta com algum tipo de recheio. Pode parecer rústico ou perfeitamente redondo. Não há realmente nenhuma maneira errada de criar sua galette. Modele a massa da maneira que você preferir, em torno de seu recheio doce e azedo. É uma receita sem complicações com todos os deliciosos sabores e texturas que você ama em uma torta sem toda a perfeição.

Cada mordida desta galette caseira de frutas silvestres está repleta de frutas quentes e doces e revestida em seus sucos caramelizados. As texturas de cada baga criam um contraste incrível de enchimento macio, macio e mais firme. Adicione a crosta a partir da crosta e é um pouco do céu em cada mordida. Você deve experimentar esta galette coberta com sorvete ou chantilly para finalizar os sabores vibrantes. Esta sobremesa é tão fácil de antecipar ou de reunir para um deleite familiar impressionante de última hora que será o novo favorito de todos!

O que é um Galette?

Galette é um termo amplo usado para descrever uma torta francesa feita com um pedaço plano de massa enrolado em um recheio de frutas. A forma pode variar de redonda para uma de estilo mais livre e a textura pode variar de um bolo crocante a uma pastelaria ou panqueca. Esta sobremesa única é fácil de preparar e assa com perfeição em uma assadeira no forno!

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Berry Galette Ingredientes:

Frutas frescas doces e azedas e uma casca de manteiga amanteigada são fáceis de criar em sua cozinha com apenas alguns ingredientes naturais. Mirtilos, amoras e morangos coloridos tornam esta galeta vibrante e atraente. Parece impressionante e os sabores arrojados não decepcionam! Esta será a melhor sobremesa que você já teve!

Massa:

  • Farinha para todos os fins: Adiciona estrutura e força à massa.
  • Manteiga: Corte a manteiga na farinha do seu processador de alimentos. A gordura adicionará sabor e uma textura derreter na boca.
  • Água fria: Usar água fria manterá a massa mais fria e não será absorvida pela farinha tão facilmente, o que criará a textura perfeita em sua galeta acabada.

O preenchimento:

  • Morangos: Adicione o doce com um sabor ligeiramente azedo e cor vermelha brilhante.
  • Amoras: Sabor doce mais ácido e cor púrpura profunda.
  • Amora silvestre: Torta e sabor doce bagas embaladas.
  • Açúcar: Ainda mais doçura para adicionar aos sabores azedos ou azedos.
  • Amido de milho: Engrossar o recheio e evitar que fique muito encharcado.

Lavagem do ovo:

  • Ovo: Adiciona uma ótima cor e brilho ao topo da galette.
  • Água: Combine com o ovo para fazer uma cola natural para a cobertura de açúcar.
  • Turbinado sugar: Um açúcar mais claro, redondo e mais escuro, menos processado e ótimo para adicionar ao topo desta galeta de frutas.

Como fazer uma Galette de frutas:

Fazer a massa para esta sobremesa artística é simples e requer apenas 3 ingredientes básicos. Eles se juntam tão bem para fazer a crosta de pastelaria perfeita.

  1. Misture a farinha e a manteiga: Em um processador de alimentos, misture a farinha e a manteiga até incorporar.
  2. Adicione em água fria: Adicione gradualmente a água fria e continue a misturar até formar uma massa.
  3. Forme uma bola de massa: Retire a massa do processador de alimentos, enrole-a em uma bola e alise-a.
  4. Calafrio: Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 10-15 minutos.
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Passos para fazer berry galette.

Vamos fazer o recheio!

O recheio nesta galeta de frutas é tão delicioso que você raspa seu prato para aproveitar cada última gota dele! É simples de fazer com apenas alguns passos fáceis de seguir!

  1. Preparação: Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2. Combine frutas, açúcar e amido de milho: Em uma tigela de tamanho médio, misture morangos, mirtilos e amoras com açúcar e amido de milho e misture até revestir.
  3. Abra a massa e adicione o recheio: Estenda a massa na espessura de 1/4 de polegada. Em seguida, coloque o recheio no centro da massa. Agora, dobre as bordas para selar o recheio.
  4. Arbusto com lavagem de ovos: Separadamente, em uma tigela pequena, misture o ovo e a água. Em seguida, pincele a lavagem dos ovos nas bordas e polvilhe com açúcar turbinado.
  5. Asse: Coloque a galette no forno por 35-40 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir.

Você pode fazer uma Galette antes do tempo?

Sim! Uma galette de frutas é fácil de preparar com antecedência. Asse, congele ou guarde antes de assar, ambos resultarão em uma sobremesa escamosa e doce da qual você não será capaz de obter o suficiente!

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  • Não cozido: Se guardar massa e recheio não cozido, coloque na geladeira frouxamente coberta por até 3 dias. No entanto, se você planeja congelá-lo, é necessário embrulhá-lo firmemente antes que ele possa ser armazenado por até 4 meses.
  • Cozido: Para armazenar uma galette já cozida, deixe esfriar, cubra e coloque na geladeira por até 3 dias e no freezer por 3-4 meses.

Vista regional do galette terminado da baga.

Mais receitas da sobremesa da baga do verão:

Como Fazer uma Galette de Frutas 4

Berry Galette

Tempo de preparação 20 minutos

Hora de cozinhar 40. minutos

Tempo total 1 hora

Autor Alyssa Rivers

Porções 6 Fatias

Ingredientes da crosta:

  • 1 1/2 copos farinha para todos os fins
  • 10 colheres de sopa manteiga
  • 1/4 copo água fria

Ingredientes de enchimento:

  • 1 copo morangos
  • 1 copo amoras
  • 1 copo Amora silvestre
  • 1/2 copo açúcar
  • 2 Colheres de sopa amido de milho

Eggwash:

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa água
  • 2 Colheres de sopa turbinado sugar

Pode sub com três xícaras de frutas de sua escolha.

Informação nutricional

Berry Galette

Quantidade por porção

Calorias 414 Calorias de Fat 180

% Valor diário*

Gordura 20g31%

Gordura Saturada 12g60%

Colesterol 77mg26%

Sódio 179mg7%

Potássio 138mg4%

Carboidratos 55g18%

Fibra 3g12%

Açúcar 26g29%

Proteína 5g10%

Vitamina A 687IU14%

Vitamina C 22mg27%

Cálcio 25mg3%

Ferro 2mg11%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.



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