26/10/2021

Cookies de Pizzelle – Skinnytaste

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Os biscoitos de pizza italiana são leves e crocantes, mais leves com menos manteiga e açúcar para um deleite de Natal saboroso. Também funciona muito bem com farinha sem glúten!


Biscoitos de pizza

Minha mãe sempre fazia esses biscoitos de pizza italiana na época das festas quando eu era criança, e minha família os adora. Decidi brincar com a receita de biscoito pizzelle da minha mãe para ver se eu poderia fazer com menos manteiga e açúcar. Esta versão mais leve do tradicional foi uma delícia e, para ser honesto, você não pode dizer! Para mais alguns biscoitos leves de férias, experimente os meus biscoitos de rendas de aveia e chocolate branco e biscoitos de coco.

pizzelles

Adoro cozinhar durante as férias. Para garantir que não como tudo o que cozinho, adoro dar os doces aos vizinhos e amigos. Esses biscoitos pizzelle dariam excelentes presentes embrulhados em um lindo saco transparente ou lata de natal. Eu os testei com a farinha sem glúten Bobs Redmill e eles ficaram tão bons, se não melhores.

Como fazer biscoitos de pizza

Você precisará de um fabricante de pizzelas para assar esses biscoitos. Os ferros para pizzelle funcionam de maneira semelhante aos ferros para waffles. Eu recomendo comprar um antiaderente.

Para fazer os biscoitos pizzelle, bata o ovo, a clara de ovo e o açúcar e acrescente os ingredientes úmidos (manteiga, leite e baunilha). Em seguida, misture a farinha e o fermento. Aqueça o ferro e borrife levemente. Coloque 1 colher rasa de massa em cada círculo e pressione para baixo. Transfira para um rack de resfriamento antes de armazenar.

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Qual é a diferença entre Krumkake e Pizzelle?

A Pizzelle é um biscoito tradicional italiano servido simples ou enrolado em forma de cone e recheado com frutas, creme ou sorvete. Krumkake é um biscoito norueguês fino e delicado, normalmente enrolado em um cone enquanto ainda está quente e flexível.

O que significa pizzelle em italiano?

Pizzelle significa “pequeno, achatado, redondo” em italiano, que é exatamente o que são cookies pizzelle.

Variações e dicas:

  • Suba o extrato de baunilha para o extrato de anis, laranja, limão ou amêndoa para mudar o sabor.
  • Espalhe Nutella em uma pizzelle e cubra com outra para fazer um sanduíche de biscoito de pizzelle.
  • Mergulhe parte do biscoito no chocolate e deixe endurecer na geladeira para fazer uma pizzelle com cobertura de chocolate.
  • Você também pode enrolá-los em um tarugo para fazer um cone antes que endureçam.
  • As pizzelas enroladas podem ser usadas como cascas de cannoli.
  • Os biscoitos Pizzelle devem durar até um mês em um recipiente bem fechado.

Mais receitas de biscoitos que você vai adorar:

Biscoitos de pizza

Tempo de preparação: 10 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Tempo total: 30 minutos

Os biscoitos de pizza italiana são leves e crocantes, mais leves com menos manteiga e açúcar para um deleite de Natal saboroso.

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  • 1 ovo grande
  • 1 clara de ovo grande
  • 1/3 copo açúcar
  • 2 colheres de sopa manteiga derretida com sal
  • 2 colheres de sopa leite desnatado ou leite de sua escolha
  • 1 1/2 colheres de chá extrato de baunilha
  • 3/4 copo farinha multiuso, ou mistura de farinha GF
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • spray para cozinhar
  • 1 colher de sopa açúcar em pó, para cobertura
  • Em uma tigela grande, bata o ovo, a clara de ovo e o açúcar até engrossar.

  • Junte a manteiga derretida, o leite e a baunilha.

  • Peneire a farinha e o fermento e misture na massa até ficar homogêneo.

  • Aqueça o ferro pizzelle. Borrife levemente o ferro com óleo.

  • Coloque cerca de uma colher de sopa rasa de massa em cada círculo do ferro. Você pode precisar experimentar a quantidade de massa e o tempo de cozimento dependendo do ferro.

  • Asse por cerca de 45 a 50 segundos ou até que o vapor não saia mais do ferro.

  • Remova com cuidado os biscoitos do ferro e transfira para uma grade de refrigeração.

  • Repita com spray e massa.

  • Deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético.

  • Para servir, cubra com açúcar de confeiteiro.

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Servindo: 2pizzelle, Calorias: 91kcal, Carboidratos: 14,5g, Proteína: 2g, Gordura: 3g, Gordura saturada: 1,5g, Colesterol: 25mg, Sódio: 25mg, Fibra: 0,5g, Açúcar: 7,5g

Blue Smart Points: 4

Pontos Inteligentes Verdes: 4

Pontos Inteligentes Roxos: 4

Palavras-chave: pizzelle

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