24/07/2021

Copos de charcutaria faça você mesmo (com mini bolas de queijo!) Para o aniversário dos meus pais

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Hoje estou compartilhando uma versão divertida de um clássico favorito … Copos de Charcutaria DIY! É realmente a maneira perfeita de entreter (e até comemorar!) Ao ar livre sem compartilhar comida ou ter que se reunir em torno dos mesmos pratos de aperitivos. Eu não inventei a ideia – ela está em toda a internet desde o início da pandemia – mas estou animado para compartilhar minha própria versão no novo post de hoje (detalhes abaixo!).

Celebração do 50º aniversário para meus pais

Tudo começou quando meu irmão e eu decidimos que tínhamos que fazer algo para comemorar o 50º aniversário de casamento dos meus pais este ano! Eles vivem na Flórida e ambos foram totalmente vacinados (uhuuu!). Portanto, decidimos que, se essa celebração fosse acontecer no adorável mês de inverno de fevereiro, a Flórida seria absolutamente o melhor lugar para fazê-la. Traga o sol e o clima quente!

Então, meus pais sabiam que viríamos com nossas famílias, mas não sabiam exatamente o que tínhamos reservado. Nós apenas dissemos a eles para estarem vestidos e prontos por volta das 4:30 no sábado. Tínhamos planejado um piquenique luxuoso na praia ao pôr do sol, com baterista de aço ao vivo, champanhe e alguns petiscos deliciosos, é claro! Tivemos a sorte de ter uma noite super bonita com um clima absolutamente perfeito.

As pequenas xícaras de Charcutaria (junto com os biscoitos que também tínhamos à disposição) foram perfeitas para servir, enquanto todos nos sentávamos e curtíamos a música ao vivo e o pôr do sol. E, história engraçada, eu estava tão ocupada terminando as bolas de queijo e glaceando as nozes (no fundo das xícaras) que minha filha de 13 anos literalmente montou todas as xícaras de charcutaria 100% sozinha! Ela fez um trabalho tão bom; Juro que ela é uma estilista de alimentos em formação, e tenho muita sorte de tê-la!

O que colocamos nas xícaras de charcutaria

Aqui está o que colocamos nos copos (a maior parte da comida foi comprada localmente no Trader Joe’s) …

  • QUEIJOS
    • Mini bolinhas de queijo
      A receita está abaixo.
    • Mini brie dicks
      Eles estavam no Trader Joe’s, mas eu os vi em outros supermercados também.
    • Fatias de Manchego
      Um quarteirão percorreu um longo caminho!
  • PRODUZIR
    • tomate cereja
    • Pickles (ou seja, pickles para bebês)
      As azeitonas também seriam uma boa escolha!
    • Uvas
    • Damascos secos
    • Amora silvestre
  • CARNES
    • Salame
    • Prosciutto
      Ambos dobrados em formato de sanfona nos palitos.
  • OUTRO
    • Breadstick alto
      Não consegui encontrar um breadstick 100% integral, mas você mesmo pode fazer. Os do Trader Joe’s eram pelo menos uma versão mais limpa, sem aditivos para lixo.
    • Alecrim
      Isso era puramente para enfeitar, embora um dos meus filhos – não estou citando nomes – realmente comeu o dela (aleatório), LOL.
    • Nozes glaceadas
      Eles foram colocados no fundo do copo, usei a receita do meu primeiro livro de receitas 100 Dias de Comida Real. Quaisquer nozes torradas seriam um bom substituto.
    • Biscoitos
      Oferecemos uma variedade de opções ao lado.
  • SUPRIMENTOS
    • Copos de papel
      Encontrei nossos copos específicos na Amazon, mas também vi copos semelhantes anunciados para confetes de casamento.
    • Palitos de dente
      Foi mais difícil do que eu pensava encontrar palitos de dente compridos e bonitos para espetar nas xícaras. Acabei comprando os meus na Total Wine & More, mas os vi à venda em quantidades maiores na Amazon.
    • Adesivos (opcional)
      Usamos nosso Cricut para fazer e recortar nossos adesivos, mas você pode absolutamente escrever sua mensagem à mão em qualquer adesivo em branco que encontrar!

Receita para as Mini Bolinhas de Queijo

Veja como fizemos as mini bolinhas de queijo para os copos de charcutaria. Na verdade, eu os fiz com antecedência em casa, congelei e tirei-os do freezer pouco antes de viajar. Eles foram direto para a geladeira quando chegamos lá, e eu esperei para enrolá-los nas nozes trituradas antes de servir. Funcionou perfeitamente (e foi bom ter uma coisa a menos para fazer / fazer quando chegamos lá)!

Mini bolas de queijo (para xícaras de charcutaria faça você mesmo)

Estas mini bolinhas de queijo são tão rápidas e simples de montar. Eles são o complemento perfeito para qualquer tabuleiro ou copos de charcutaria DIY!

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Ingredientes

  • 8 onças Requeijão cremoso, suavizado
  • 3/4 xícara queijo cheddar picado ralado
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado na hora
  • 1 cebola verde, picado (partes brancas e verdes)
  • 1/2 colher de chá molho Worcestershire
  • 1/4 colher de chá Molho tabasco, (ou similar)
  • 1/4 colher de chá pó de alho
  • Pimenta preta, provar
  • 3/4 xícara nozes esmagadas, para revestimento externo (usei pistache, a medição é aproximada)

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Instruções

  1. Combine todos os ingredientes, exceto as nozes esmagadas em uma tigela grande. Mexa para combinar.

  2. Use uma colher do tamanho de uma colher de sopa para enrolar a mistura de queijo em bolas de tamanhos iguais.

  3. Congele ou guarde na geladeira por até três dias (fiz os meus com antecedência e tirei do freezer antes de viajar). Antes de servir, enrole as bolas de queijo nas nozes esmagadas até que estejam uniformemente revestidas.


Notas de receita

Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.

Fatos Nutricionais

Fatos Nutricionais

Mini bolas de queijo (para xícaras de charcutaria faça você mesmo)

Quantidade por porção

Calorias 84 Calorias da gordura 72

% Valor diário*

Gordura 8g12%

Gordura Saturada 4g25%

Colesterol 24mg8%

Sódio 130mg6%

Potássio 33mg1%

Carboidratos 1g0%

Fibra 1g4%

Açúcar 1g1%

Proteína 3g6%

Vitamina A 278IU6%

Vitamina C 1mg1%

Cálcio 88mg9%

Ferro 1mg6%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.