14/06/2021

Couve-flor Riced | Holly’s Bird Nest

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Além de ser uma forma saudável de agregar mais verduras à alimentação, existem outros motivos culinários para a popularização do seu uso em pratos, a Couve-flor é extremamente versátil nas receitas, o sabor é muito neutro, torna-se macia mas mantém a forma quando cozida, e o que é realmente bom, é que o tempo de cozimento é menor em comparação ao arroz de grãos fervendo e fervendo.

Uso couve-flor de arroz pelo menos 3 vezes por semana, para fazer massa de pizza, pratos chineses, em vez de arroz, meu neto adora com queijo. Meu favorito é adicionar alho assado e queijo parmesão, é um ótimo acompanhamento, mas se você jogar um pouco de frango restante junto, você tem um ótimo prato principal, que é rápido e fácil de fazer, especialmente se você tiver pacotes em o freezer já está cheio!

Você pode facilmente fazer couve-flor rica, pode picar, isso demora um pouco e não é algo que eu gostaria de fazer, você pode ralar, misturar ou minha forma preferida é usar o processador de alimentos, não há uma maneira errada de fazer isso, basta torná-lo pequeno o suficiente para parecer arroz!

Couve-flor Riced | Holly's Bird Nest 2

A melhor parte de adicionar um pouco de couve-flor às suas refeições fornece nutrientes extras, principalmente fibras, vitamina C e K, é ceto-amigável, tem baixo teor de carboidratos e às vezes as crianças não sabem que não é arroz!

Uma cabeça de couve-flor rende cerca de 4 xícaras de arroz, dependendo do tamanho. Depois que o arroz com couve-flor é dividido em pedaços menores, há várias maneiras de prepará-lo. Os métodos de cozimento abaixo são para cerca de 4 xícaras de arroz. Lembre-se de que a couve-flor tem umidade que é liberada enquanto cozinha

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Vapor: Adicione o arroz de couve-flor a uma inserção de vapor, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 a 4 minutos.

Fritar: Aqueça uma wok ou frigideira grande com 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo alto. Adicione o arroz em uma única camada, deixe cozinhar até dourar levemente por cerca de 2 minutos. Mexa, tampe e cozinhe por 4 a 6 minutos, até que a couve-flor esteja macia. Eu gosto do meu um pouco crocante, então experimente!

Refogue: Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto, refogue o arroz em 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga aquecido, acrescente os temperos que desejar, cozinhe até ficar macio, cerca de 5 a 10 minutos.

Cuscuz: Aqueça uma panela grande com tampa em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Adicione o arroz de couve-flor e cerca de 1/4 de colher de chá de sal. Mexa e tampe, cozinhe por 5 a 9 minutos até ficar macio. Essa é a receita que uso, corto um dente de alho enquanto cozinha e coloco 1/4 xícara de queijo parmesão ralado depois de cozido, para derreter!

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Borda da pizza: 1 -1/2 lbs de couve-flor picada, 1 ovo grande batido, 1 colher de chá de tempero italiano (ou sua escolha) e 1/2 xícara de queijo ralado, eu uso mussarela, mas dependendo do tipo de pizza que você está fazendo, o cheddar funciona ótimo para pizza mexicana!

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Você pode fazer um grande lote de arroz cru de couve-flor para preparar a refeição e congelar porções individuais em sacos plásticos que podem ser lacrados sempre que precisar. Antes de fechar o saco, coloco 1 pedaço de papel toalha no saco para absorver a umidade enquanto está congelando, só puxa antes de cozinhar. Apenas deixe o arroz congelado descongelar em temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos antes de cozinhar.

Você encontrará muitas novas maneiras de usar a couve-flor, e irei compartilhar mais receitas com você!

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