12/06/2021

Couve Refogada com Bacon

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Couve em fatias finas salteada com bacon, alho e azeite é o acompanhamento perfeito para o dia de Ano Novo.


Couve Refogada com Bacon

É tradição comer couve no dia de ano novo porque a sua cor verde simboliza riqueza e prosperidade para o ano que se inicia. Esta receita fácil de couve é absolutamente minha maneira favorita de comê-los. Se você é vegetariano, deixe de lado o bacon. Outra receita de couve que adoro é a couve assada queniana com carne moída, conhecida como Sukuma Wiki.

Collard Greens e Bacon em uma frigideira.

Por muitos anos, meu pai morou no Brasil, e a couve, conhecida como “couve”, é um acompanhamento popular por lá. Os verdes também combinariam bem com o feijão preto brasileiro em qualquer época do ano.

A couve é saudável?

É uma boa ideia incluir a couve em sua dieta regularmente devido à sua capacidade de reduzir o colesterol e às suas propriedades preventivas do câncer. Eles são pobres em carboidratos e calorias e uma boa fonte de fibras, vitaminas A, C e K e cálcio. Eu como couve porque gosto, então ter os benefícios adicionais para a saúde é um bônus.

Como limpar couve

A couve pode ser muito arenosa e suja, por isso é importante limpá-la bem.

  1. Enxágue e coloque as folhas em uma tigela grande ou panela com água.
  2. Balance-os algumas vezes e depois deixe-os sentar. A areia começará a cair.
  3. Retire a couve e despeje a água. Repita mais uma ou duas vezes até que a água permaneça limpa.
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Como cozinhar folhas de couve

Quando as verduras estiverem limpas, é hora de prepará-las para cozinhar. Corte a haste dura no meio de cada folha. Em seguida, empilhe algumas folhas juntas, enrole-as e corte em tiras finas.

O que devo servir com couve?

Se você está fazendo couve para o Ano Novo, você definitivamente deveria servi-los com Black Eyed Peas com Presunto de Cozimento Lento para uma boa sorte extra! Carne de porco também é considerada boa sorte, então essas costeletas de porco à milanesa crocantes ou costeletas de porco com molho de ervas Dijon seriam ótimas opções de proteína.

Collard Greens e Bacon

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Couve Refogada com Bacon

Tempo de preparação: 5 minutos

Hora de cozinhar: 15 minutos

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Tempo total: 20 minutos

Couve em fatias finas salteada com bacon, alho e azeite é o acompanhamento perfeito para o dia de Ano Novo.

  • 1 fatia bacon, picado
  • 1 colher de sopa azeite
  • 3 cravo alho, picado
  • 1 ampla molho de couve, lavado e seco
  • sal, provar
  • Remova as hastes duras que descem no centro da folha.

  • Empilhe algumas folhas, enrole e corte em tiras finas.

  • Em uma frigideira grande, aqueça o bacon em fogo baixo.

  • Quando a gordura do bacon se desfizer, acrescente o azeite e o alho, refogue até dourar, cerca de 1 minuto.

  • Adicione a couve picada à panela, tempere com sal a gosto e tampe.

  • Cozinhe até que as folhas estejam macias, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Servindo: 1/ 4º, Calorias: 73kcal, Carboidratos: 7g, Proteína: 3g, Gordura: 4,5g, Gordura saturada: 0,5g, Colesterol: 1,5mg, Sódio: 68mg, Fibra: 2,5g, Açúcar: 0,5g

Blue Smart Points: 1

Pontos Inteligentes Verdes: 2

Pontos Inteligentes Roxos: 1

Pontos +: 2

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