24/07/2021

Creme de abacate, pasta / pasta de abacate

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creme de abacate

Creme de abacate com ingredientes simples disponíveis na despensa. Sem creme de leite, molho picante com poucos chillis bullet. Fotos passo a passo.

Eu amo abacate sem sua textura. De alguma forma, ainda não desenvolvi o gosto pelo abacate. Embora seja saudável e eu consiga aqui sem esforço, não incluindo na minha dieta. Mas fico bem quando tomo para barrar ou na salada moída.

pasta para pasta de abacate

No fim de semana passado tivemos um jantar nachos depois de ver um vídeo de epicurioso. Eu sabia que iria postar creme de abacate assim que vi. Além disso, o nome em si é muito tentador, certo? Então eu cortei a receita com alguns ingredientes e tentei.

Um é creme azedo. Substituí-o por coalhada, pois todo creme de leite disponível aqui contém gelatina. Dois usaram algumas pimentas balas para apimentar e agradar às nossas papilas gustativas.

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Como escolher o abacate:

Escolha abacate preto escuro com pele verde. Nem muito verde nem muito preto. Grande não para o abacate macio, pois pode ter estragado por dentro, você não pode ter certeza. Portanto, opte por uma cor firme e intermediária. Se for fazer no dia seguinte, deixe na bancada. Se puder levar alguns dias, você deve refrigerar.

Adaptado daqui

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Resumo do creme de abacate

Basta misturar o abacate maduro, a coalhada, coentro, pimenta verde, suco de limão, sal e um pouco de leite para ajustar a consistência.

Troca de ingredientes:

Se você está bem com creme de leite, pode economizar algum tempo que prepara a coalhada pendurada. Pimenta preta pode ser usada no lugar da pimenta verde.

Armazenamento / vida útil

Pode ser guardado até 2 dias no frigorífico. Para evitar dourar, certifique-se de guardar em um recipiente hermético. Bata suavemente e nivele a superfície. Use um filme plástico para cobrir a superfície do abacate. Isso evita o escurecimento / descoloração.

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Creme de abacate

Creme de abacate com ingredientes simples disponíveis na despensa. Sem creme de leite, molho picante com poucos chillis bullet. Fotos passo a passo.

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Medidas do copo

Ingredientes

  • 1 abacate
  • 1 Lima
  • 1/2 xícara Coentro picado aproximadamente
  • 1 xícara Coalhada
  • 2 colher de sopa Leite
  • 4 Pimenta chili Eu usei pimenta bala
  • Sal conforme necessário

Instruções

Como fazer coalhada pendurada:

  • Coloque uma peneira de metal sobre uma tigela. Forre-o com um pano de prato limpo.

  • Meça 1 xícara de coalhada e despeje sobre o pano. Junte as pontas e entregue a pia. Amarrei minha torneira.

  • Após no mínimo 1 hora, esprema suavemente o excesso de água. Ou você pode optar por aguardar por mais tempo.

  • Você agora tem coalhada espessa para usar no lugar do creme de leite.

  • Passe a faca ao longo do abacate até chegar à semente. Consulte este vídeo para ver como.

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  • Tire a semente. Retire o abacate. Coloque no liquidificador com as folhas de coentro picadas.

  • Adicione pimenta verde, suco de limão e sal. Junto com coalhada pendurada.

  • Misture bem suavemente. Limpe as paredes do liquidificador duas ou três vezes para obter uma suavidade uniforme.

  • Transfira para uma tigela de servir.

Notas

  • Escolha o abacate perfeito para evitar o amargor.
  • É importante usar suco de limão generoso para equilibrar o sabor. Caso contrário, o cheiro do abacate será dominante.
  • Você pode adicionar as raspas de limão também, se quiser que cheire mais limão.

Método de creme de abacate:

  1. Como fazer coalhada pendurada: Coloque uma peneira de metal sobre uma tigela. Forre-o com um pano de prato limpo. Meça 1 xícara de coalhada e despeje sobre o pano. Junte as pontas e entregue a pia. Amarrei minha torneira.
    etapa 1 coalhada pendurada
  2. Após no mínimo 1 hora, esprema suavemente o excesso de água. Ou você pode optar por aguardar por mais tempo. Você agora tem coalhada espessa para usar no lugar do creme de leite.step2-hung-coalhada
  3. Passe a faca ao longo do abacate até chegar à semente. Referir esse vídeo para ver como. Tire a semente. Retire o abacate.
    Creme de abacate, pasta / pasta de abacate 2
    passo 3 - abacate
  4. Coloque no liquidificador com folhas de coentro picadas grosseiramente.
    passo 4 liquidificador
  5. Adicione pimenta verde, suco de limão e sal. Adicione o leite junto com a coalhada pendurada. Misture bem suavemente. Limpe as paredes do liquidificador duas ou três vezes para obter uma suavidade uniforme. Transfira para uma tigela de servir.
    creme de passo 5

Observação:

  • Escolha o abacate perfeito para evitar o amargor.
  • É importante usar suco de limão generoso para equilibrar o sabor. Caso contrário, o cheiro do abacate será dominante.
  • Você pode adicionar as raspas de limão também, se quiser que cheire mais limão.

Sirva com chips de nacho ou use em seu burrito, salada, etc. Você também pode fazer uma torrada de abacate, espalhando-a abundantemente sobre uma torrada.

receita de creme de abacate

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