04/06/2020
Cookies & Cups

Derreter Limão | Uma receita fácil de biscoitos de limão

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Lemon Meltaways são uma receita macia, amanteigada, de biscoito amanteigado, cortada em fatias e assada. Eles são cobertos com uma cobertura cremosa e literalmente derretem na boca! Os melhores biscoitos de limão de todos os tempos!

Cookie de Meltaway de limão quebrado ao meio

Meltaways de limão são uma fatia fácil e receita de biscoitos Bake!

Os biscoitos de limão são uma daquelas receitas de biscoitos que eu tento não fazer muito porque sou a única na minha casa que as come !! Você vê EU AMO biscoitos de limão, e não posso confiar se eles estiverem em casa … e isso combinado com o fato de que ninguém mais os comerá é uma receita para um rápido ganho de peso de 5 libras!

Aqui estão alguns dos meus biscoitos de limão favoritos:

Cookies de limão Meltaway empilhados

Como você faz derreter limão?

Como eu disse antes, este é um corte e cozinhe a receita do biscoito, o que é ótimo, porque não só é fácil fatiar e assar, mas também pode ser preparado com antecedência, quando você estiver pronto, o que torna essa receita ótima para assar biscoitos de férias quando você assa muito em um curto período de tempo!

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Você pode preparar massa de biscoito na noite anterior e assá-las quando estiver pronto!

Por que essa massa de biscoito usa açúcar em pó?

O açúcar em pó dessa massa adiciona uma textura macia e derretida. O uso de açúcar em pó (ou confeiteiro) é essencial nesta receita para obter a textura!

Você pode congelar esses biscoitos de limão?

Sim! Esses cookies congelam lindamente. Prefiro congelar antes de congelá-los, pois a cobertura pode ficar pegajosa à medida que derrete.

Você pode até fazer a massa, embrulhá-la e congelar a massa na forma de toras para mais tarde. Quando estiver pronto para assar, deixe os cookies derreterem levemente, o suficiente para que você possa cortá-los. Em seguida, asse como indicado na receita!

Como fazer biscoitos de limão Meltaway

Você pode fazer esses biscoitos de limão outro sabor?

Absolutamente! Aqui estão algumas idéias:

  • Use outra forma de citros como laranjaou Lima!
  • Deixe de fora os citros e adicione um Fava de baunilha!
  • Pique um pouco oxicocos secos e adicione-os à massa!
  • Mini lascas de chocolate! Cerca de 1/2 xícara será ótimo!
  • Adicione 1/2 xícara ralada coco e um pouco de extrato de coco na cobertura!

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Impressão

Cookies de limão Meltaway empilhados

Descrição:

Esses deliciosos biscoitos de limão derreter na boca!


Ingredientes:

Biscoitos

  • 1 copo manteiga, temperatura ambiente
  • 1/2 xícara açúcar em pó
  • 1/2 xícara amido de milho
  • 1/2 colher de chá sal kosher
  • 1 colher de chá extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopas suco de limão fresco
  • 1 1/2 xícaras farinha de trigo

Glacê

  • 1 1/4 xícaras açúcar em pó
  • 2 colheres de sopas suco de limão fresco
  • 12 colheres de chá de raspas de limão

Instruções:

  1. Para os cookies: Na tigela da batedeira equipada com o remo, misture a manteiga e o açúcar em pó em velocidade média até ficar homogêneo.
  2. Vire a batedeira para baixo e adicione o amido de milho, sal, baunilha e suco de limão. Misture por 30 segundos até incorporar, raspando as laterais da tigela conforme necessário.
  3. Adicione a farinha e misture até misturar bem.
  4. Divida a massa ao meio e role cada metade em um tronco, 8-9 polegadas de comprimento. Embrulhe as toras separadamente em filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas.
  5. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
  6. Retire a massa da geladeira. Corte as toras em rodelas grossas de 1/2 polegada. Coloque os biscoitos na assadeira preparada e asse por 9 a 10 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
  7. Transfira os cookies para uma gradinha para esfriar completamente.
  8. Para o glacê: Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, o suco de limão e as raspas até ficar homogêneo. Coloque a cobertura em cima de cada biscoito. Deixe a cobertura endurecer.

Notas:

Armazene os cookies hermeticamente à temperatura ambiente por até 5 dias.

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