O endro deixa a receita do pakora com vídeo rápido, fotos passo a passo. Maneira perfeita de usar as folhas do endro e uma solução rápida para o lanche na hora do chá.
Folhas de endro é novo para mim e esta é a segunda vez que compro depois que o comprei por tentar akki rotti. Mas em Karnataka, acho que é o mesmo que usamos folhas de coentro. Eu diria mais do que isso, pois as folhas de endro são usadas de várias maneiras na culinária. Eu amo a maneira como eles usam ingredientes de várias maneiras na culinária, criando pratos. Mais um ingrediente usado para criar muitos pratos é o avarekalu. Eu gostaria de poder algum dia explorar todo tipo de delícias locais em Karnataka.
Peguei um pacote quando vi em Mustafa e fiz essa receita mais fácil. Eu pensei que folhas de funcho e erva-doce são iguais. Mas aprendi que ambos são diferentes. Ainda não tentei folhas de erva-doce. Vamos ver como fazer folhas de endro pakora.
Impressão PIN
Contents
Receita de pakora de folhas de endro
Dill deixa receita pakora com vídeo rápido, passo a passo fotos. Maneira perfeita de usar as folhas de endro e uma solução rápida para o lanche na hora do chá.
Medições de copo
Ingredientes
- 1/2 copo farinha de grão-de-bico
- 1/2 copo Folhas de endro
- 2 colher de sopa Farinha de arroz
- 1 1 colher de sopa óleo
- 1 1 colher de chá Pimenta em pó
- 1/2 colher de chá Garam masala
- 1/8 colher de chá Açafrão
- 1 1 Pimentão verde
- 1 1 colher de chá Gengibre picado
- 1/2 colher de chá Sementes de cominho
- 1 1 colher de chá sementes de Sesamo
- 2 beliscões asafoetida
- 1 1 pitada Cozinhar Soda
- Sal conforme necessário
- Óleo para fritar
Instruções
-
Lave e limpe as folhas de endro. Descarte a haste principal grossa. Pique grosseiramente as folhas com talo fino.
-
Em uma tigela, adicione todos os ingredientes, exceto o óleo. Faça massa grossa com capacidade para colher. Misture uma colher de sopa de óleo quente na massa.
-
Aqueça o óleo, coloque uma colher cheia de massa em óleo. Dependendo do tamanho desejado, 1-2 colheres de sopa de massa serão boas.
-
Depois da metade (reduzir o som e as bolhas), vire e cozinhe em fogo médio até dourar.
-
Escorra sobre papel toalha. Repita para terminar a massa.
Vídeo
Notas
- Dependendo da consistência da massa, a textura do pakora mudará. Aguado – macio e esponjoso. Grosso – nítido e rígido.
- Você também pode pular o bicarbonato de sódio.
Dill deixa o método pakora:
- Lave e limpe as folhas de endro. Descarte a haste principal grossa. Pique grosseiramente as folhas com talo fino.
- Em uma tigela, adicione todos os ingredientes, exceto o óleo. Faça massa grossa com capacidade para colher.
- Misture uma colher de sopa de óleo quente na massa.
- Aqueça o óleo, coloque uma colher cheia de massa em óleo. Dependendo do tamanho desejado, 1-2 colheres de sopa de massa serão boas.
- Depois da metade (reduzir o som e as bolhas), vire e cozinhe em fogo médio até dourar. Escorra sobre papel toalha. Repita para terminar a massa.
Lanche saboroso pronto para desfrutar. Desfrute quente com chá ou café.
