02/07/2020
Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br


Guisado de Frango do Caribe

Olivia Davis está aqui hoje trazendo um prato saudável de Barbados para a série ‘Recipes Around the World!!

O aroma de um ensopado de frango saudável e delicioso encheu minha casa quando crescia em Barbados, e ainda o faz hoje. Minha mãe e minha tia aprenderam como fazer esta refeição caribenha com meu avô e agora finalmente aperfeiçoei como fazer isso também!

Se você perguntar ao meu marido qual é a sua refeição favorita que eu cozinho, ele dirá Ensopado de Frango. Também é a minha refeição favorita, porque eu cozinho com tanta facilidade e é super saborosa e recheada. Eu amo que sobra sempre, e os sabores realmente se intensificam quando fica na geladeira durante a noite.

Aqui está a receita de como fazer o guisado de frango do Caribe em Barbados em casa!

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 1

Contexto cultural

Este prato cozido em todo o Caribe certamente é saboroso se você estiver com disposição para uma boa comida reconfortante. O ensopado de frango pode ser encontrado em Barbados em caminhões ou delicatessens locais, no entanto, a melhor maneira de fazer isso, na minha opinião, é em casa, um lar doce, feito com amor.

Tradicionalmente, é combinado com um amido, como arroz ou purê de batatas. Eu sempre gosto do meu com arroz basmati.

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 1

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 3 Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 4

Ingredientes

Tamanho da porção: 4 pessoas

  • 4 coxas de frango desossadas e sem pele, temperadas (O osso ajuda a manter a carne macia ao cozinhar)
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Um monte de ramos de tomilho
  • 3 cenouras em fatias
  • 4 cogumelos pequenos picados
  • 3 batatas inglesas picadas
  • ½ xícara de ervilhas congeladas
  • 2 ½ xícaras de caldo de galinha (usei sem sal)
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • ½ colher de chá de escurecimento (opcional)
  • 1 colher de chá de molho Worchester
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • ¼ xícara de água
  • Sal e pimenta a gosto
Leia Também  O Video Walls de 6 maneiras pode ajudar sua empresa

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 1

cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br
Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 6
Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 7
Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 8
Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 9

Receita + Preparação

  1. Tempere o frango com tomilho, molho Worchester, sal e pimenta. Leve à geladeira por uma hora ou até mesmo durante a noite para permitir que o frango marine e absorva os sabores das ervas e do molho.
  2. Em uma panela de tamanho médio, em fogo alto, aqueça o óleo por 5 minutos ou até ficar muito quente. Adicione o açúcar mascavo e aguarde alguns minutos até que pareça borbulhante e marrom escuro. Quando o açúcar estiver borbulhando e quase parecer queimado, adicione o frango e vire para que cada lado fique coberto. O frango ficará com uma cor marrom agradável, caramelizada pelo açúcar. Se você preferir, nesse ponto também pode adicionar o escurecimento, que adicionará uma cor marrom extra adicional se você quiser que o ensopado fique mais escuro. Isso é opcional!
  3. Adicione as cebolas picadas, alho, cogumelos e cenouras e mexa. Adicione o tomilho, sal e pimenta. Depois de misturado, adicione o caldo de galinha. Em seguida, adicione as batatas picadas. Deixe a bolha por alguns minutos em fogo alto, mexa e depois cubra com uma tampa. Abaixe o fogo para baixo por 20 minutos.
  4. Adicione as ervilhas congeladas na panela.
  5. Descubra e aumente o fogo para que o ensopado volte a borbulhar. Adicione a farinha a um copo medidor, despeje a água e misture com uma colher. Deve fazer uma pasta grossa e macia, sem pedaços (tipo consistência de massa de panqueca). Despeje lentamente na panela e mexa até engrossar. Se o ensopado engrossar antes que toda a pasta seja usada, pare de adicionar.
  6. Desligue o fogo e remova os palitos do tomilho. Você pode fazer seu arroz ou outra coisa rica em amido para emparelhá-lo!
  7. Depois de cozido, gosto de adicionar um pouco de molho picante em cima do meu ensopado, para um chute extra. Coma e divirta-se!
Leia Também  10 pessoas em quando se sentem mais em paz - Wit & Delight

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 1

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 11 Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 12

Dicas e truques do meu avô

Verifique se o açúcar está borbulhando, pois isso ajuda a adicionar um sabor caramelizado ao frango e ao ensopado. O truque é deixar o óleo muito quente para que o açúcar possa caramelizar rapidamente. O objetivo é evitar o uso do escurecimento adicional.

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 13

Adicionando a pasta de farinha no final é muito importante, para que o molho no ensopado engrosse. Quando você o come com seu arroz ou purê de batata, ele absorve tudo quando é bom e grosso! Se for muito líquido, não será tão agradável!

Dica de culinária aleatória da Olivia: Ao cozinhar com cogumelos, gosto de descascar os cogumelos e descartar a pele e o caule antes de cortá-los! Dessa forma, eles são muito mais limpos.

Ensopado de Frango do Caribe • A Loira no Exterior 1

Quer encontrar outros alimentos deliciosos de todo o mundo para fazer? Confira essas receitas!



cupom com desconto - o melhor site de cupom de desconto cupomcomdesconto.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *