04/12/2020
Feliz dia das mães - cozinha de Manjula

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Minha mãe e eu…

Feliz dia das mães - cozinha de Manjula 1

Como muitos de vocês, durante esse período em casa, tenho tentado passar por alguma organização e limpeza geral da primavera. É realmente incrível o quanto acumulamos ao longo dos anos. Isso me fez pensar … realmente “precisamos” de todos esses itens, ou são apenas mais “coisas”? Eu me perguntei se talvez fosse hora de simplificar nossas vidas. Passei por armários e armários cheios de itens, abrindo mala após mala cheia de uma variedade de lembranças há muito esquecidas. Tropecei em uma mala cheia de saris velhos e simplesmente não aguentava descartar nenhum deles. É porque cada sari tem uma história especial por trás disso. Espero que um dia desses eu possa sentar com minhas netas e contar a elas todas as histórias por trás dos saris. Quem sabe talvez eles queiram guardar alguns saris e usá-los? Eu só espero que eles façam isso e, quando crescerem, lembrarão por que o sari era tão especial para Dadi (avó). Sei que ainda uso um dos xales de minha mãe até hoje, apesar de apresentar algumas lágrimas e não estar nas melhores condições. Não importa para mim porque é para mim um cobertor de segurança e algo para guardar como uma lembrança reconfortante de minha mãe.

É claro que passar por meus pertences vem com lembranças da minha infância, especialmente lembranças da minha mãe. Minha mãe era única e cheia de sabedoria. Sua perspectiva em relação à vida era muito positiva. Ela conseguiu essa perspectiva, embora sua saúde não estivesse boa. Quando ela estava descansando, eu me sentava perto dela. Ela seguraria minha mão e falaria. Eu podia sentir seu calor enquanto ela falava suavemente comigo. Ela era gentil, carinhosa e generosa. Muitas vezes, fiquei perplexo com algumas de nossas conversas porque eram conversas profundas que eram difíceis de entender na minha tenra idade. No entanto, agora, quando penso nessas conversas, entendo que ela estava tentando transmitir seus valores, além das coisas que eu deveria deixar ir e dar importância.

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Embora ela tivesse muitos problemas de saúde, uma coisa que se destacou é que ela nunca reclamou de se sentir mal. Eu era a criança mais velha e sempre achava que deveria ajudá-la a cuidar dos meus irmãos mais novos, principalmente por causa de seus problemas de saúde. Talvez isso estivesse na minha cabeça porque, apesar de seus problemas de saúde, ela era a pessoa mais positiva e sempre tinha um sorriso no rosto. Nunca se poderia imaginar que ela estava enfrentando problemas de saúde.

Minha mãe era o tipo de pessoa que sempre ajudava alguém. Ela veria alguém se sentindo mal e imediatamente os levaria para casa e cuidaria deles. Ela fez isso, não importa quem era a pessoa. Lembro-me de me sentir confuso por que ela se preocupou em ajudar pessoas que nem conhecia. Quando eu fazia essa pergunta, ela simplesmente me pedia calmamente para trazer um copo d’água a essa pessoa. Eu sabia que não a questionaria mais. Este era simplesmente o personagem da minha mãe.

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Ela estava cheia de vida, sempre rindo e rindo. Ela sentiu que era extremamente importante se envolver com a vida de seus filhos de todas as maneiras. Meus amigos adoravam sair com ela e me sentiam tão à vontade com ela. No fundo de suas mentes, eu sabia que todos queriam que suas mães fossem como ela.
Eu devia ter nove ou dez anos quando decidi que ajudaria minha mãe a cozinhar e aprenderia a maneira correta de cozinhar. Suas mãos tinham magia. Ela fazia comida simples, mas sua comida sempre parecia e cheirava deliciosa. Mesmo naquela época, ela gostava de servir comida com estilo e talento. Ainda me lembro de tantos familiares e amigos aguardando ansiosamente seus convites para o jantar. Quando perguntei a minha mãe por que sua comida tinha um sabor tão bom, sua resposta foi simples. Ela sorriu e disse que seu primeiro conselho era servir comida com um sorriso. Em seguida, ela disse que sempre use ingredientes frescos e use apenas especiarias para melhorar os sabores dos alimentos e não para encobri-los.

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Feliz dia das mães - cozinha de Manjula 3

Ela também enfatizou que cozinhar com amor e carinho também era um ingrediente importante em um prato, porque eles aumentavam os sabores do prato. Naquela época, eu não entendia a resposta dela. Como cozinhar com amor e carinho pode ser importante em um prato? Mas agora eu sei exatamente o que ela quis dizer. Ainda hoje, às vezes, quando estou cansado, só quero cozinhar algo rapidamente e sair da cozinha. Mas então as palavras de minha mãe soavam nos meus ouvidos. Ela sempre dizia que você nunca deve cozinhar se estiver cansado, irritado ou simplesmente não estiver de bom humor. Ela costumava dizer que isso afetaria o sabor da comida. Eu não entendi o que ela queria dizer e costumava pensar que sua comida tinha um sabor bom, porque ela tinha ótimas habilidades e técnicas de cozinha. No entanto, com a idade e tendo alimentado minha família há mais de 50 anos, percebo que havia sabedoria nas palavras de minha mãe. Agora, quando eu alimento meus amigos, familiares e entes queridos, percebo que o conselho de minha mãe estava certo!

Então, durante esse período, por que não fazer sua família se sentir amada e preparar pratos especiais para eles? Eu sei que gostei de fazer isso! Fique seguro e saudável!

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