Esta fácil e deliciosa Pan Teriyaki Salmão e Legumes (Eu devorei isso seriamente, era TÃO bom) é feita toda em uma assadeira e pronta em 20 minutos!

Folha Pan Teriyaki Salmon
Folha Pan Teriyaki de salmão e vegetais

Eu sou um grande fã de pratos de panela, pois eles são uma grande economia de tempo na cozinha! Gosto de forrar as folhas com papel alumínio ou pergaminho para facilitar a limpeza, totalmente opcional. Aqui marinei o peixe, depois cozinhei o molho no fogão para criar uma cobertura sobre o peixe (recomendo muito), mas se você quiser pular esta etapa, ainda terá um gosto bom.

Esta receita pode ser facilmente dobrada em uma assadeira grande ou use duas assadeiras. Este é um enchimento e certamente pode ser comido sozinho, mas se você quiser adicionar um grão na lateral, arroz integral, arroz proibido ou quinua seriam ótimos.

O peixe marina por cerca de 10 minutos o que é suficiente para ficar com um ótimo sabor, se quiser marinar por mais tempo pode fazer de manhã ou à noite antes, depois cozinhe quando chegar do trabalho.

Variações

  • Você pode trocar os mini pimentões por pimentões maiores cortados em tiras.
  • Uma mistura de couve-flor e brócolis também seria ótimo.
  • Aspargos ou vagens também funcionam bem aqui.
  • Gosta de picante? Adicione um pouco de sriracha à marinada para aquecer.

Escovar cobertura teriyaki no salmãosalmão teriyaki em um prato com garfo

Folha Pan Teriyaki de salmão e vegetais

326 Cals 27 Proteína 17 Carboidratos 17 Gorduras

Tempo de preparação: 15 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Tempo total: 35 minutos

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Esta fácil e deliciosa Pan Teriyaki Salmão e Legumes (Eu devorei isso seriamente, era TÃO bom) é feita toda em uma assadeira e pronta em 20 minutos!

Para vegetais:

  • 2 xícaras florzinhas de brócolis do tamanho de uma mordida
  • 10 mini pimentas arco-íris doces, semeado e dividido pela metade
  • 1 colher de sopa óleo de gergelim
  • ¼ colher de chá sal kosher
  • Pimenta do reino moída na hora, provar

Para salmão:

  • 2 (4 onças) filés de salmão selvagem
  • 1 colher de chá óleo de gergelim
  • 1 dente de alho, Grato
  • ½ colher de chá gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa molho de soja com sódio reduzido, ou molho de soja sem glúten
  • 1 colher de chá vinagre de arroz sem tempero
  • 1 colher de chá açúcar mascavo

Para enfeitar:

  • ½ colher de chá sementes de gergelim torradas
  • 1 cebolinha grande, picado
  • Pré-aqueça o forno a 400F graus. Cubra uma assadeira grande com papel alumínio ou pergaminho, borrife levemente o azeite e reserve.

  • Enquanto isso, misture o óleo de gergelim, o alho, o gengibre, o molho de soja, o vinagre e o açúcar mascavo em uma tigela pequena e misture. Despeje em um saco ziplock grande e adicione o salmão, deixe marinar por 10 minutos.

  • Em uma tigela média, misture o brócolis e o pimentão com 1 colher de sopa de óleo de gergelim, ¼ colher de chá de sal e pimenta. Espalhe-os uniformemente na assadeira preparada e asse por 10 minutos.

  • Retire os vegetais do forno, misture e mova-os ligeiramente para dar espaço para o salmão. Coloque o salmão na assadeira, reserve a marinada e leve ao forno, asse por mais 7 a 8 minutos ou até que o salmão esteja cozido.

  • Enquanto o salmão cozinha, aqueça uma pequena frigideira em fogo baixo. Despeje a marinada restante e cozinhe mexendo até o molho engrossar um pouco, cerca de 1 a 1 minuto e meio.

  • Pincele o molho sobre o salmão e polvilhe os filés com sementes de gergelim e cebolinha. Sirva com vegetais ao lado.

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Servindo: 1filé com 1 xícara de vegetais, Calorias: 326kcal, Carboidratos: 17g, Proteína: 27g, Gordura: 17g, Gordura saturada: 2,5g, Colesterol: 62mg, Sódio: 758mg, Fibra: 4g, Açúcar: 4g

Blue Smart Points: 4

Pontos Inteligentes Verdes: 7

Pontos Inteligentes Roxos: 4

Pontos +: 8

Palavras-chave: 20 minutos de salmão teriyaki e vegetais, prato de salmão teriyaki Easy Sheetpan, jantar em assadeiras