21/09/2020
Frango Bourbon em uma frigideira decorada com cebolinha

Frango Bourbon Não Tão Boozy | Biscoitos e xícaras

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este Receita de frango Bourbon é uma receita de jantar que eu faço o tempo todo. Pegajoso, doce, cheio de sabor, sem bebida alguma. Sou sorrateira e deixo de fora o bourbon e o substituo por suco de maçã. Um enorme favorito da família!

Sirva este frango Bourbon com meu arroz frito para uma refeição deliciosa!

Frango Bourbon em uma frigideira decorada com cebolinha

Meu frango Bourbon é um giro no frango popular que você recebe na praça de alimentação do shopping!

Todo mundo na minha família ama meu frango Bourbon, que não é tão boozy. Na verdade, chamamos isso de “Food Court Chicken” porque tem o mesmo sabor das pequenas amostras de frango que eles sempre distribuem na praça de alimentação do shopping.

Tradicionalmente, o frango Bourbon é feito com … você adivinhou … bourbon. Não gosto de cozinhar com álcool e conheço muitas pessoas que não têm bebidas destiladas o tempo todo. Ou, se você é como meu marido, ele gosta de seu bourbon chique e tenho certeza de que ele não gostaria que eu usasse alguns goles disso na minha receita de frango! Há muito tempo atrás eu substituiu o bourbon com suco de maçã, e nunca olhou para trás. O suco de maçã torna o molho mais doce e pegajoso, o que reproduz melhor o frango na praça de alimentação!

Não é tão boozy frango Bourbon sobre arroz

O que é frango Bourbon?

Frango Bourbon são coxas de frango revestidas com um molho doce e pegajoso de Bourbon. É uma fusão de churrasco asiático que é absolutamente maravilhosa. Servimos com arroz de jasmim ou frito e é um prato incrivelmente fácil e cheio de sabor.

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De acordo com os internets, o Bourbon Chicken recebeu o nome de Bourbon Street em Nova Orleans e o bourbon é um ingrediente-chave. Agora veja, tenho certeza de que deve haver mais na história aqui, mas não sou historiador de comida. Eu mergulhei um pouco mais fundo, porém, e parece que Molho de Bourbon é basicamente apenas um tipo de molho para churrasco feito com bourbon, o que faz sentido em termos desta receita.

E enquanto o meu “Bourbon Chicken” omite o bourbon no molho e o substitui por suco de maçã, tem um gosto notavelmente semelhante. Além disso, é menos caro, e isso me parece bom!

Como fazer frango Bourbon

Que ingredientes você precisa?

A lista de ingredientes aqui é bastante simples e, se você tiver uma cozinha / despensa bem abastecida, é provável que já tenha a maioria dos itens!

  • Açúcar mascavo e molho de maçã. Esses dois dão doçura ao molho.
  • Vinagre de maçã. Você pode substituir isso por vinagre de vinho tinto ou realmente qualquer tipo de vinagre. Eu gosto do vinagre de maçã porque melhora o suco de maçã, além de adicionar acidez.
  • Alho e gengibre. Estes são 2 ingredientes-chave na cozinha asiática e este molho não é excepção!
  • Molho de soja. Eu sempre recomendo usar molho com baixo teor de sódio. E como o molho de soja é mais rico em sódio, você não precisa adicionar sal extra a esta receita!
  • Coxas de Frango Desossadas. Eu sei que você vai perguntar, e sim, certamente você pode usar peitos de frango desossados ​​no lugar das coxas. Mas as coxas são carne escura e realmente dão as vibrações tradicionais de frango na praça de alimentação, além de adicionar sabor. Mas, novamente, sim, você pode usar seios 🙂
  • Amido de milho. Isso vai engrossar o molho de bourbon, realmente ajudando a revestir o frango!
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Como você serve frango Bourbon?

Realmente você pode fazer praticamente qualquer coisa com esta receita. Aqui estão algumas maneiras pelas quais gostamos:

  • Sobre Jasmine Rice.
  • Sozinho!
  • Com Arroz Frito
  • Com um lado de brócolis
Food Court Chicken é frango bourbon sem a bebida

O que você pode adicionar a isso é diferente do frango na praça de alimentação?

Esta é uma receita EXTRA fácil de brincar e adaptar. Você pode adicionar muitas coisas a esta receita básica para amplificá-la. Aqui estão algumas idéias:

  • Castanha de caju. Eu amo adicionar um pouco de caju picado a este prato, transformando-o em uma versão do Frango de Caju!
  • Veggies. Há tantas opções aqui, como brócolis, vegetais asiáticos mistos, ervilhas, castanhas, edamame … a lista continua! Uma maneira fácil de fazer isso é usando legumes congelados e descongelados e misture-os no final quando o molho estiver espessado. Ele vai afinar um pouco o molho, pois os vegetais congelados geralmente têm um pouco de água, mas tudo ficará bem!
  • Especiarias diferentes! Adicione um pouco de calor com uma pitada ou duas de pimenta de Caiena ou decore com um pouco de coentro fresco!

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Frango Bourbon Não Tão Boozy

Food Court Chicken é frango bourbon sem a bebida

Descrição:

Chamamos isso de “Food Court Chicken”! É como a galinha que eles entregam quando você caminha pela praça de alimentação com um palito de dente! Pegajoso, doce e delicioso!


Ingredientes:

  • 1/3 xícara molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1/2 xícara suco de maçã
  • 1/4 xícara água
  • 1 colher de sopa vinagre de maçã
  • 1/3 xícara açúcar mascavo claro
  • 2 colheres de chás gengibre ralado
  • 2 colheres de chás alho picado
  • 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra
  • 1 colher de sopa azeite
  • 2 libras sem osso, coxas de frango sem pele, cortadas em 1– pedaços em polegadas
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • Opcional – cebolinha fatiada ou cebolinha para decorar

Instruções:

  1. Em uma tigela média, misture o molho de soja, suco de maçã, água, vinagre, açúcar mascavo, gengibre, alho e pimenta do reino. Deixou de lado.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
  3. Adicione o frango à frigideira, mexendo ocasionalmente até dourar e cozido, 7-8 minutos.
  4. Adicione a mistura de molho de soja e mexa para combinar. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 15 minutos, até o líquido reduzir pela metade.
  5. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com 3 colheres de sopa de água fria até ficar homogêneo. Adicione isso ao frango e mexa para combinar. Cozinhe por 1 minuto, pois a mistura engrossa rapidamente.
  6. Retire a panela do fogo e sirva com arroz.
  7. Cubra com cebolinha, se desejar

Notas:

Armazene hermeticamente na geladeira por até 5 dias.

Palavras-chave:: biscoitos e xícaras, receita de frango, frango bourbon, frango asiático, receita asiática

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