08/03/2021

Frango com molho de bordo de soja e batata doce (panela elétrica)

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Eu tenho uma nova receita para agradar as multidões para você, frango com cobertura de soja e batata doce! Eu fiz uma versão disso para meus pais, e meu pai disse: “Você tem que me enviar esta receita”. Não tenho certeza se me lembro da última vez que ele me pediu uma receita (ele geralmente depende de uma rotação de seus favoritos comprovados e verdadeiros) … então eu achei que era um bom sinal!

Começar o frango na panela elétrica significa que ele fica tão macio que praticamente sai do osso. As batatas-doces podem ser facilmente amassadas com um garfo quando estiver tudo dito e feito, e o molho faz um ótimo trabalho, complementando tudo no prato e dando uma bela cobertura no frango.

Não se assuste com as duas colheres de sopa de sriracha que ela pede … fica bem leve depois de cozinhar por tantas horas, e você nem vai notar que está lá! Experimente do jeito que está e veja o que você acha.

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Frango com molho de bordo de soja e batata doce (panela elétrica)

Este prato de frango com molho de soja e batata doce de bordo de soja é muito saboroso. Não tenha medo do sriracha, pois ele não ficará tão picante depois de ficar tanto tempo na panela elétrica.

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Instruções

  1. Use uma tesoura de cozinha para cortar e remover os pedaços grandes de pele do frango (ajuda a reduzir a quantidade de gordura depositada no molho). Não há necessidade de fazer um trabalho perfeito aqui.

  2. Coloque o frango no fundo da panela. Coloque fatias de batata-doce em camadas.

  3. Misture o caldo de frango, o xarope, o molho de soja, a sriracha e o sal. Despeje por cima as batatas-doces e o frango. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 horas, ou alto por 3 a 4 horas, até que o frango esteja macio e quase caindo do osso.

  4. Pré-aqueça a grelha do forno em alta temperatura. Retire e passe o líquido do cozimento (do fundo da panela elétrica) por uma peneira de malha fina, você deve ter cerca de 2 xícaras. Retire a gordura do topo e descarte, se desejar.

  5. Aqueça a manteiga ou azeite em uma pequena panela ou frigideira em fogo médio. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, para ajudar a desfazer os grumos até dourar, mas não queimar, por 2 a 3 minutos. Bata no líquido de cozimento e ferva levemente em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que reduza pela metade em uma cobertura, 5 a 10 minutos.

  6. Enquanto isso, forre uma assadeira com papel alumínio e use uma escumadeira ou espátula para transferir cuidadosamente o frango e a batata-doce em uma camada (sem que os pedaços se quebrem).

  7. Despeje / pincele o líquido de cozimento espesso por cima do frango e das batatas e coloque sob a grelha até espumante e marrom escuro, 6 a 8 minutos, e sirva imediatamente.

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Notas de receita

  • Não contém leite se for usado azeite em vez de manteiga.
  • Inspirado por Receitas de fogão lento Revista
  • Recomendamos ingredientes orgânicos quando possível.
Fatos Nutricionais

Fatos Nutricionais

Frango com molho de bordo de soja e batata doce (panela elétrica)

Quantidade por porção

Calorias 785 Calorias de gordura 369

% Valor diário*

Gordura 41g63%

Gordura Saturada 13g81%

Gordura Trans 1g

Colesterol 262mg87%

Sódio 1213mg53%

Potássio 1246mg36%

Carboidratos 56g19%

Fibra 6g25%

Açúcar 23g26%

Proteína 47g94%

Vitamina A 24483IU490%

Vitamina C 11mg13%

Cálcio 110mg11%

Ferro 3mg17%

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.